Supa de fasole verde cu carnita de pui

Supa de Fasole Verde cu Carne de Pui - O Delicatesă Reconfortantă

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de gătire: 40 minute
Număr de porții: 4-6

Căutând o rețetă de supă reconfortantă, plină de arome și sănătate? Supa de fasole verde cu carne de pui este alegerea perfectă! Această supă este nu doar o simplă masă, ci o experiență culinară care îmbină tradiția cu un strop de inovație. Chiar dacă tradiția spune că se poate prepara și fără carne sau cu costiță de porc, astăzi ne concentrăm pe varianta cu pui, care aduce un gust ușor și delicios.

O Picătură de Istorie

Supa de fasole verde este un preparat clasic, apreciat în multe bucătării ale lumii. De-a lungul timpului, a fost adaptată în funcție de ingredientele disponibile și preferințele locale. Este adesea asociată cu mesele din familie, fiind un simbol al confortului și al căldurii căminului. Așadar, pregătește-te să aduci un strop de tradiție în propria ta bucătărie!

Ingrediente

- 500 g fasole verde proaspătă sau congelată
- 300-400 g aripi și spate de pui
- 1 cutie de roșii din conservă (aproximativ 400 g)
- 1 ceapă mare
- 2 fire de țelină
- 2 morcovi medii
- 2-3 linguri de bors magic (sau după gust)
- Leuștean proaspăt (opțional)
- Patrunjel verde proaspăt
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat (opțional)

Tehnica Preparării

Pasul 1: Pregătirea Ingredientelor

Începe prin a pregăti toate ingredientele. Spală bine fasolea verde sub un jet de apă rece. Dacă folosești fasole proaspătă, taie capetele și taie fasolea în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Dacă folosești fasole congelată, nu este necesară decongelarea prealabilă.

Curăță și toacă ceapa mărunt, iar țelina și morcovii îi poți tăia în cuburi sau rondele, după preferință. Roșiile din conservă pot fi blenduite rapid pentru a obține un piure omogen.

Pasul 2: Gătirea Puiului

Într-o oală mare, adaugă carne de pui și suficiente apă pentru a acoperi bine carnea. Pune-o la fiert la foc mediu. La început, când apa începe să fiarbă, vei observa că se formează spumă deasupra. Este important să îndepărtezi spuma cu o spumieră pentru a obține o supă limpede și gustoasă.

Adaugă ceapa și țelina tocate în oală. Acestea vor adăuga o aromă deosebită, esențială pentru baza supei.

Pasul 3: Adăugarea Fasolei

După ce nu mai observi spumă, adaugă fasolea verde în oală. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. În acest timp, adaugă sare după gust.

Pasul 4: Morcovii și Roșiile

După ce fasolea a început să se înmoaie, adaugă morcovii tăiați și piureul de roșii. Amestecă bine și lasă supa să fiarbă încă 15-20 de minute, până când toate ingredientele sunt bine gătite și aromele s-au combinat.

Pasul 5: Finalizarea Supei

Când supa este aproape gata, adaugă borsul magic, ajustând cantitatea în funcție de gustul tău. Dacă dorești, poți drege supa cu un pic de smântână, adăugând o notă cremoasă.

După ce ai scos oala de pe foc, scoate bucățile de carne și lasă-le să se răcească puțin. Curăță carnea de oase și toacă-o mărunt, apoi pune-o înapoi în supă. Această etapă este esențială pentru a păstra suculența cărnii și a intensifica aroma.

Pasul 6: Servirea

La final, presară pătrunjel verde proaspăt deasupra supei pentru un plus de prospețime. Servirea este o parte importantă a experienței culinare. Supa se poate savura caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane crocante.

Sfaturi Practice

1. Fasole Verde: Dacă alegi fasole proaspătă, asigură-te că este fermă și crocantă. Fasolea congelată este convenabilă și va oferi rezultate excelente, economisind timp.

2. Carne de Pui: Poți folosi și piept de pui, dar puiul cu os oferă o aromă mai bogată. Te încurajez să experimentezi cu diferite părți ale puiului pentru a descoperi care îți place cel mai mult.

3. Variante: Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți include și condimente precum boia dulce sau usturoi. De asemenea, poți înlocui borsul magic cu zeamă de lămâie pentru o notă mai fresh.

Beneficii Nutriționale

Această supă este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți. Fasolea verde este o sursă excelentă de fibre și vitamine, în timp ce carnea de pui oferă proteine slabe. Morcovii adaugă un aport suplimentar de beta-caroten, iar roșiile sunt bogate în antioxidanți.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți folosi carne de porc sau chiar carne de vită, dar timpul de gătire va varia.

2. Se poate prepara supa în avans?
Absolut! Supa poate fi păstrată în frigider timp de 2-3 zile, iar gustul se va intensifica.

3. Care este cea mai bună metodă de păstrare?
Supa se poate congela în porții pentru o utilizare ulterioară. Asigură-te că o păstrezi într-un recipient etanș.

4. Ce fel de băuturi se potrivesc cu supa?
O limonadă rece sau un vin alb sec ar completa perfect această masă.

O Notă Personală

Îmi amintesc cu drag de momentele petrecute la gătit împreună cu bunica mea, care folosea rețete tradiționale ca aceasta pentru a ne aduna în jurul mesei. Supa de fasole verde cu carne de pui era întotdeauna o surpriză plăcută, iar aroma ei îmi umplea inima de nostalgie. Te încurajez să împărtășești această supă cu cei dragi, creând amintiri frumoase la fiecare masă.

Acum că ai toate detaliile necesare, e timpul să pornești la gătit! Așadar, îmbracă-ți șorțul și lasă-te purtat de aromele delicioase ale acestei supe reconfortante. Poftă bună!