Sopa de feijão verde com carne de frango

Sopa de Feijão Verde com Frango - Uma Delícia Reconfortante

Tempo total de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4-6

Procurando uma receita de sopa reconfortante, cheia de sabores e saúde? A sopa de feijão verde com frango é a escolha perfeita! Esta sopa não é apenas uma refeição simples, mas uma experiência culinária que combina tradição com um toque de inovação. Embora a tradição diga que pode ser feita sem carne ou com bacon, hoje vamos nos concentrar na versão com frango, que traz um sabor leve e delicioso.

Uma Pitada de História

A sopa de feijão verde é um prato clássico, apreciado em muitas cozinhas ao redor do mundo. Ao longo do tempo, foi adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências locais. Frequentemente associada a refeições em família, é um símbolo de conforto e calor do lar. Portanto, prepare-se para trazer um toque de tradição para sua própria cozinha!

Ingredientes

- 500 g de feijão verde fresco ou congelado
- 300-400 g de asas e costas de frango
- 1 lata de tomates em conserva (aproximadamente 400 g)
- 1 cebola grande
- 2 talos de aipo
- 2 cenouras médias
- 2-3 colheres de sopa de borscht mágico (ou a gosto)
- Estragão fresco (opcional)
- Salsa fresca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

Técnica de Preparação

Passo 1: Preparação dos Ingredientes

Comece preparando todos os ingredientes. Lave bem o feijão verde sob água corrente fria. Se estiver usando feijão fresco, corte as extremidades e corte o feijão em pedaços de cerca de 2-3 cm. Se estiver usando feijão congelado, não é necessário descongelar.

Descasque e pique finamente a cebola, e você pode cortar o aipo e as cenouras em cubos ou rodelas, conforme preferir. Os tomates em conserva podem ser rapidamente batidos para obter um purê homogêneo.

Passo 2: Cozinhando o Frango

Em uma panela grande, adicione a carne de frango e água suficiente para cobrir bem a carne. Leve ao fogo médio para ferver. No início, quando a água começar a ferver, você verá que uma espuma se forma na superfície. É importante remover a espuma com uma escumadeira para obter uma sopa clara e saborosa.

Adicione a cebola e o aipo picados à panela. Esses ingredientes adicionarão um sabor especial, essencial para a base da sopa.

Passo 3: Adicionando o Feijão

Depois que não houver mais espuma visível, adicione o feijão verde à panela. Deixe a sopa ferver em fogo baixo por 15-20 minutos. Nesse tempo, adicione sal a gosto.

Passo 4: As Cenouras e os Tomates

Depois que o feijão começar a amolecer, adicione as cenouras picadas e o purê de tomates. Misture bem e deixe a sopa ferver por mais 15-20 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem cozidos e os sabores se combinem.

Passo 5: Finalizando a Sopa

Quando a sopa estiver quase pronta, adicione o borscht mágico, ajustando a quantidade de acordo com seu gosto. Se desejar, você pode enriquecer a sopa com um pouco de creme de leite, adicionando uma nota cremosa.

Depois de retirar a panela do fogo, retire os pedaços de carne e deixe esfriar um pouco. Retire a carne dos ossos e pique-a finamente, depois coloque-a de volta na sopa. Esta etapa é essencial para manter a suculência da carne e intensificar o sabor.

Passo 6: Servindo

Por fim, polvilhe salsa fresca por cima da sopa para um toque de frescor. A apresentação é uma parte importante da experiência culinária. A sopa pode ser saboreada quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou com croutons crocantes.

Dicas Práticas

1. Feijão Verde: Se optar pelo feijão fresco, certifique-se de que esteja firme e crocante. O feijão congelado é conveniente e proporcionará excelentes resultados, economizando tempo.

2. Carne de Frango: Você também pode usar peito de frango, mas o frango com osso oferece um sabor mais rico. Encorajo você a experimentar diferentes partes do frango para descobrir qual você mais gosta.

3. Variações: Se quiser adicionar um toque extra de sabor, você pode incluir temperos como páprica doce ou alho. Além disso, você pode substituir o borscht mágico por suco de limão para uma nota mais fresca.

Benefícios Nutricionais

Esta sopa não é apenas saborosa, mas também cheia de nutrientes. O feijão verde é uma excelente fonte de fibras e vitaminas, enquanto o frango fornece proteínas magras. As cenouras adicionam um suprimento extra de beta-caroteno, e os tomates são ricos em antioxidantes.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de porco ou até mesmo carne bovina, mas o tempo de cozimento variará.

2. Posso preparar a sopa com antecedência?
Absolutamente! A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, e o sabor se intensificará.

3. Qual é o melhor método de armazenamento?
A sopa pode ser congelada em porções para uso posterior. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético.

4. Que tipo de bebidas combinam com a sopa?
Uma limonada gelada ou um vinho branco seco completariam perfeitamente esta refeição.

Uma Nota Pessoal

Lembro com carinho dos momentos passados cozinhando com minha avó, que usava receitas tradicionais como esta para nos reunir em torno da mesa. A sopa de feijão verde com frango sempre foi uma surpresa agradável, e seu aroma enchia meu coração de nostalgia. Encorajo você a compartilhar esta sopa com seus entes queridos, criando lindas memórias a cada refeição.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, é hora de começar a cozinhar! Então, coloque seu avental e deixe-se levar pelos deliciosos aromas desta sopa reconfortante. Bom apetite!