Supa de cartofi

Supa de cartofi: o rețetă simplă și reconfortantă

Cine nu iubește o supă caldă și hrănitoare, mai ales atunci când vremea devine rece? Supa de cartofi este una dintre acele rețete care îți aduce confortul și căldura într-un bol. Această supă este nu doar rapidă și ușor de preparat, dar și extrem de versatilă. Sa începem călătoria culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele de bază:

- 2 cartofi mari (aproximativ 400-500g)
- 1 morcov mediu
- 1 ceapă uscată
- Codițe de ceapă verde (aproximativ 4-5 fire)
- 2 cuburi concentrate de legume (sau după gust)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- 1 legătură mică de mărar proaspăt

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi cartofi mai mici?
Da, poți folosi cartofi mai mici, dar asigură-te că ajustezi timpul de gătire, deoarece aceștia se fierb mai repede.

2. Ce alte legume pot adăuga în supă?
Această supă este foarte versatilă. Poți adăuga țelină, pătrunjel sau chiar dovlecel pentru un plus de savoare.

3. Cum pot face supa mai cremoasă?
Dacă îți place o supă mai cremoasă, poți blendui o parte din cartofi după ce s-au fiert, lăsând o parte întreagă pentru textură.

4. Ce pot face cu resturile?
Supa de cartofi se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile. De asemenea, o poți congela pentru a o consuma mai târziu.

Prepararea supei:

1. Începe prin a pregăti toate ingredientele. Curăță cartofii și morcovul, apoi spală-le bine. Taie cartofii în cubulețe de aproximativ 2 cm, iar morcovul în rondele subțiri. Ceapa uscată se toacă mărunt, iar codițele de ceapă verde se taie în bucăți mici.

2. Într-o oală medie, adaugă uleiul și pune-l la foc mediu. Când uleiul este încins, adaugă ceapa tocată și codițele de ceapă verde. Călește-le timp de 2-3 minute, până când devin translucide și aromate.

3. Adaugă morcovul tăiat rondele și continuă să călești legumele pentru încă 2-3 minute. Acest pas este esențial, deoarece călirea legumelor va intensifica aromele supei.

4. După ce legumele s-au călit, adaugă apa (aproximativ 1.5 litri) și lasă să fiarbă la foc mic. Acoperă oala cu un capac, lăsând să se evapore o parte din abur.

5. În timp ce apa începe să fiarbă, adaugă cuburile concentrate de legume și amestecă bine pentru a le dizolva. Acestea vor oferi un gust bogat și savuros supei tale.

6. Când apa începe să fiarbă, adaugă cubulețele de cartofi. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute sau până când cartofii sunt fragezi. Poți verifica dacă sunt gata înfingând o furculiță în ei; dacă intră ușor, sunt gata.

7. La final, potrivește gustul supei cu piper proaspăt măcinat. Truc: dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de sare, dar îți recomand să ajustezi sarea în funcție de concentrarea de legume utilizată.

8. Odată ce supa este gata, ia-o de pe foc și adaugă mărarul tocat. Acesta va adăuga o notă proaspătă și aromată, perfectă pentru a completa gustul supei.

Servire:

Supa de cartofi se servește caldă, ideală alături de o felie de pâine proaspătă sau o baghetă crocantă. Poți adăuga, dacă dorești, câteva crutoane pentru un plus de textură. O altă sugestie ar fi să servești supa împreună cu un pahar de vin alb sec, care va complementa perfect aromele supei.

Beneficii nutriționale:

Această supă este o sursă excelentă de carbohidrați complecși din cartofi, care îți vor oferi energie pe parcursul zilei. Morcovul aduce un aport de beta-caroten, ideal pentru sănătatea ochilor, iar ceapa și mărarul oferă antioxidanți care sprijină sistemul imunitar.

Calorii aproximative per porție: 150-200 kcal, în funcție de cantitatea de ulei folosită.

Variații posibile:

1. Poți transforma supa de cartofi într-un preparat vegetarian adăugând linte sau năut fiert, pentru a crește conținutul de proteine.
2. O variantă picantă: adaugă un ardei iute tăiat mărunt în timpul călirii legumelor pentru un gust picant.
3. Transformă supa într-o variantă cremă: după ce cartofii sunt fierți, folosește un blender vertical pentru a obține o consistență fină. Poți adăuga o lingură de smântână pentru un gust și mai bogat.

Cu fiecare lingură din această supă de cartofi, te vei simți transportat într-un univers de arome și căldură. Este o rețetă care îmbină tradiția cu modernitatea, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care ai nevoie de un strop de confort. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi sau să o adaugi în cartea ta de rețete preferate!