Sopa de batata

Sopa de batata: uma receita simples e reconfortante

Quem não ama uma sopa quente e nutritiva, especialmente quando o tempo fica frio? A sopa de batata é uma daquelas receitas que traz conforto e calor em uma tigela. Esta sopa não é apenas rápida e fácil de preparar, mas também extremamente versátil. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes básicos:

- 2 batatas grandes (aproximadamente 400-500g)
- 1 cenoura média
- 1 cebola seca
- Talos de cebola verde (aproximadamente 4-5 unidades)
- 2 cubos de caldo de legumes (ou a gosto)
- Pimenta do reino moída na hora (a gosto)
- 2-3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 1 maço pequeno de endro fresco

Perguntas frequentes:

1. Posso usar batatas menores?
Sim, você pode usar batatas menores, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois elas cozinham mais rápido.

2. Quais outros legumes posso adicionar à sopa?
Esta sopa é muito versátil. Você pode adicionar aipo, salsa ou até mesmo abobrinha para um toque extra de sabor.

3. Como posso deixar a sopa mais cremosa?
Se você gosta de uma sopa mais cremosa, pode bater parte das batatas após cozinhá-las, deixando um pouco inteiras para textura.

4. O que posso fazer com as sobras?
A sopa de batata se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você também pode congelá-la para consumir mais tarde.

Preparação da sopa:

1. Comece preparando todos os ingredientes. Descasque as batatas e a cenoura, em seguida, lave bem. Corte as batatas em cubos de aproximadamente 2 cm e a cenoura em rodelas finas. Pique a cebola seca e corte os talos de cebola verde em pedaços pequenos.

2. Em uma panela média, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e os talos de cebola verde. Refogue por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos e aromáticos.

3. Adicione a cenoura em rodelas e continue refogando os legumes por mais 2-3 minutos. Esta etapa é essencial, pois refogar os legumes intensificará os sabores da sopa.

4. Após refogar os legumes, adicione água (aproximadamente 1,5 litros) e deixe ferver em fogo baixo. Tampe a panela, deixando parte do vapor escapar.

5. Enquanto a água começa a ferver, adicione os cubos de caldo de legumes e mexa bem para dissolvê-los. Eles darão um sabor rico e saboroso à sua sopa.

6. Quando a água começar a ferver, adicione os cubos de batata. Deixe a sopa ferver em fogo baixo por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Você pode verificar se estão prontas espetando um garfo; se entrar facilmente, estão prontas.

7. Por fim, ajuste o sabor da sopa com pimenta do reino moída na hora. Dica: se quiser um sabor mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de sal, mas recomendo ajustar o sal de acordo com a concentração de legumes utilizada.

8. Assim que a sopa estiver pronta, retire do fogo e adicione o endro picado. Isso dará um toque fresco e aromático, perfeito para complementar o sabor da sopa.

Serviço:

A sopa de batata é servida quente, idealmente acompanhada de uma fatia de pão fresco ou uma baguete crocante. Você pode adicionar, se desejar, alguns croutons para um toque extra de textura. Outra sugestão é servir a sopa com um copo de vinho branco seco, que complementará perfeitamente os sabores da sopa.

Benefícios nutricionais:

Esta sopa é uma excelente fonte de carboidratos complexos das batatas, que fornecerão energia ao longo do dia. A cenoura traz uma dose de beta-caroteno, ideal para a saúde dos olhos, enquanto a cebola e o endro oferecem antioxidantes que apoiam o sistema imunológico.

Calorias aproximadas por porção: 150-200 kcal, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Possíveis variações:

1. Você pode transformar a sopa de batata em um prato vegetariano adicionando lentilhas ou grão-de-bico cozido, para aumentar o teor de proteínas.
2. Uma versão picante: adicione uma pimenta picada durante o refogado dos legumes para um sabor picante.
3. Transforme a sopa em uma versão cremosa: após cozinhar as batatas, use um mixer para obter uma consistência suave. Você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite para um sabor ainda mais rico.

A cada colherada desta sopa de batata, você se sentirá transportado para um universo de aromas e calor. É uma receita que combina tradição com modernidade, perfeita para dias frios ou para momentos em que você precisa de um pouco de conforto. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos ou adicioná-la ao seu livro de receitas favorito!