Supa cu două tipuri de fasole – o rețetă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru zilele în care dorim să ne bucurăm de o masă ușoară, dar plină de aromă. Combinarea fasolei boabe cu fasolea verde nu doar că oferă un contrast de texturi, dar și un gust bogat și reconfortant. Ideală pentru perioadele de post, această supă va deveni cu siguranță preferata întregii familii.
Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Porții: 4-6
Ingrediente necesare:
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 1 morcov mare
- 500 g sos de roșii de casă (sau roșii decojite)
- 1 bol mediu de fasole boabe (aproximativ 200-250 g, curățată și apoi congelată)
- 1 borcan/conservă de fasole verde (aproximativ 440 g)
- 1 linguriță paprika dulce
- 1-2 crenguțe de cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
- 1-2 linguri de ulei pentru călit
Sfaturi utile despre ingrediente:
- Fasolea boabe: Poți folosi fasole albă sau roșie, în funcție de preferințe. Dacă folosești fasole uscată, nu uita să o lași la înmuiat cu o seară înainte.
- Sosul de roșii: O rețetă de sos de roșii de casă poate adăuga un plus de savoare. Gătește roșiile proaspete timp de 15-20 de minute cu puțin usturoi și busuioc, apoi pasează-le.
- Fasolea verde: Poți folosi fasole verde congelată sau proaspătă, tăiată în bucăți mai mici.
Preparare pas cu pas:
1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și toca mărunt ceapa și usturoiul. Apoi, curăță morcovul și taie-l în rondele subțiri. Aceste elemente de bază vor da un gust minunat supei tale.
2. Fierberea fasolei boabe: Dacă folosești fasole uscată, pune-o la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi, schimbă apa și fierbe fasolea timp de 30 de minute. Dacă folosești fasole boabe congelată, poți sări peste acest pas.
3. Călirea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocate și călește-le până devin ușor aurii și parfumate, aproximativ 3-4 minute.
4. Adăugarea morcovului: Pune rondelele de morcov în oală și continuă să gătești încă 5 minute, amestecând din când în când.
5. Includerea fasolei: Dacă ai fiert fasolea boabe, adaug-o acum în oală. Dacă folosești fasolea congelată, adaug-o împreună cu sosul de roșii. Amestecă bine pentru a combina aromele.
6. Adăugarea lichidului: Toarnă 1,5 – 2 litri de apă clocotită în oală. Adaugă cimbrul, foaia de dafin și condimentează cu sare, piper și paprika dulce. Amestecă din nou.
7. Fierberea supei: Acoperă oala și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute. Verifică din când în când să te asiguri că fasolea boabe este aproape fiartă.
8. Adăugarea fasolei verzi: Cu aproximativ 10 minute înainte de a opri focul, adaugă fasolea verde în supă. Aceasta va adăuga un plus de culoare și o textură crocantă.
9. Finalizarea preparatului: Când fasolea boabe este fiartă, îndepărtează foaia de dafin și cimbrul. Gustă supa și ajustează condimentarea după preferințe.
10. Servirea: Toarnă supa caldă în boluri și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. O combinație perfectă este să o servești cu o bucată de mămăligă caldă, care va completa minunat aromele supei.
Posibile variații:
- Poți adăuga alte legume, cum ar fi țelină sau ardei gras, pentru a diversifica gustul.
- Dacă îți plac aromele picante, adaugă un ardei iute tocat.
- Pentru o variantă mai sățioasă, poți include și câteva cartofi tăiați cuburi.
Beneficii nutriționale:
Această supă este bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine esențiale, făcând-o o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. Fasolea este o sursă bună de fier și antioxidanți, iar legumele proaspete contribuie la aportul de vitamine și minerale.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de fasole? Da, poți experimenta cu diferite soiuri de fasole, în funcție de preferințe.
- Pot congela supa? Da, supa se poate congela, dar este recomandat să adaugi fasolea verde după decongelare pentru a păstra textura.
- Cum pot îmbunătăți aroma supei? Poți adăuga condimente precum oregano sau busuioc pentru un plus de aromă.
Această supă cu două tipuri de fasole este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și un prilej de a aduna familia la masă, de a savura momentele împreună și de a vă bucura de un preparat sănătos. Poftă bună!
Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Porții: 4-6
Ingrediente necesare:
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 1 morcov mare
- 500 g sos de roșii de casă (sau roșii decojite)
- 1 bol mediu de fasole boabe (aproximativ 200-250 g, curățată și apoi congelată)
- 1 borcan/conservă de fasole verde (aproximativ 440 g)
- 1 linguriță paprika dulce
- 1-2 crenguțe de cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
- 1-2 linguri de ulei pentru călit
Sfaturi utile despre ingrediente:
- Fasolea boabe: Poți folosi fasole albă sau roșie, în funcție de preferințe. Dacă folosești fasole uscată, nu uita să o lași la înmuiat cu o seară înainte.
- Sosul de roșii: O rețetă de sos de roșii de casă poate adăuga un plus de savoare. Gătește roșiile proaspete timp de 15-20 de minute cu puțin usturoi și busuioc, apoi pasează-le.
- Fasolea verde: Poți folosi fasole verde congelată sau proaspătă, tăiată în bucăți mai mici.
Preparare pas cu pas:
1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și toca mărunt ceapa și usturoiul. Apoi, curăță morcovul și taie-l în rondele subțiri. Aceste elemente de bază vor da un gust minunat supei tale.
2. Fierberea fasolei boabe: Dacă folosești fasole uscată, pune-o la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi, schimbă apa și fierbe fasolea timp de 30 de minute. Dacă folosești fasole boabe congelată, poți sări peste acest pas.
3. Călirea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocate și călește-le până devin ușor aurii și parfumate, aproximativ 3-4 minute.
4. Adăugarea morcovului: Pune rondelele de morcov în oală și continuă să gătești încă 5 minute, amestecând din când în când.
5. Includerea fasolei: Dacă ai fiert fasolea boabe, adaug-o acum în oală. Dacă folosești fasolea congelată, adaug-o împreună cu sosul de roșii. Amestecă bine pentru a combina aromele.
6. Adăugarea lichidului: Toarnă 1,5 – 2 litri de apă clocotită în oală. Adaugă cimbrul, foaia de dafin și condimentează cu sare, piper și paprika dulce. Amestecă din nou.
7. Fierberea supei: Acoperă oala și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute. Verifică din când în când să te asiguri că fasolea boabe este aproape fiartă.
8. Adăugarea fasolei verzi: Cu aproximativ 10 minute înainte de a opri focul, adaugă fasolea verde în supă. Aceasta va adăuga un plus de culoare și o textură crocantă.
9. Finalizarea preparatului: Când fasolea boabe este fiartă, îndepărtează foaia de dafin și cimbrul. Gustă supa și ajustează condimentarea după preferințe.
10. Servirea: Toarnă supa caldă în boluri și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. O combinație perfectă este să o servești cu o bucată de mămăligă caldă, care va completa minunat aromele supei.
Posibile variații:
- Poți adăuga alte legume, cum ar fi țelină sau ardei gras, pentru a diversifica gustul.
- Dacă îți plac aromele picante, adaugă un ardei iute tocat.
- Pentru o variantă mai sățioasă, poți include și câteva cartofi tăiați cuburi.
Beneficii nutriționale:
Această supă este bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine esențiale, făcând-o o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. Fasolea este o sursă bună de fier și antioxidanți, iar legumele proaspete contribuie la aportul de vitamine și minerale.
Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de fasole? Da, poți experimenta cu diferite soiuri de fasole, în funcție de preferințe.
- Pot congela supa? Da, supa se poate congela, dar este recomandat să adaugi fasolea verde după decongelare pentru a păstra textura.
- Cum pot îmbunătăți aroma supei? Poți adăuga condimente precum oregano sau busuioc pentru un plus de aromă.
Această supă cu două tipuri de fasole este nu doar o rețetă simplă și rapidă, ci și un prilej de a aduna familia la masă, de a savura momentele împreună și de a vă bucura de un preparat sănătos. Poftă bună!