Supa crema din praz si cartofi copti

Supa Cremă de Praz și Cartofi Copți

Supa cremă de praz și cartofi copți este un preparat care îmbină textura fină a ingredientelor cu aromele profunde, oferind o experiență culinară reconfortantă și sănătoasă. Această rețetă simplă, dar delicioasă, se poate transforma rapid într-un favorit al familiei, datorită gustului său bogat și a versatilității sale. În plus, este o opțiune excelentă pentru o masă ușoară sau ca antreu sofisticat la o cină specială.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-45 minute
Timp total: 45-60 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 2 fire mari de praz, bine spălate
- 5 cartofi medii, curățați de coajă
- 6 linguri cu ulei de porumb
- Sare și piper după gust
- 4 litri de apă (pentru fiert)

Istoria Supelor Cremă

Supa cremă este un preparat foarte popular, care a evoluat de-a lungul secolelor. De la rețetele rudimentare ale gospodinelor din trecut, care foloseau ingredientele cele mai accesibile, până la formele sofisticate din restaurantele gourmet de astăzi, supa cremă a câștigat popularitate datorită versatilității și ușurinței cu care poate fi preparată. Această rețetă de supă cremă de praz și cartofi copți îmbină tradiția cu inovația, rezultând un preparat care aduce un strop de căldură în zilele răcoroase.

Pregătirea Ingredientelor

1. Prazul: Alegeți prazuri mari și proaspete. Partea albă este cea mai utilizată, dar nu uitați să păstrați frunzele verzi, care au o aromă distinctă și pot fi folosite în supă. Tăiați partea albă a prazului în bucăți de aproximativ 5 cm, iar frunzele verzi le separați pentru a le fierbe ulterior.

2. Cartofii: Utilizați cartofi albi, care se fărâmițează ușor și au un gust plăcut. Tăiați-i în bucăți de dimensiuni medii pentru a se coace uniform. Cartofii adaugă cremozitate supei și o face mai sățioasă.

Prepararea Supa Cremă

1. Preîncălzirea cuptorului: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200°C (tare). Acest pas este esențial pentru a obține cartofi și praz copți perfect.

2. Coacerea legumelor: Așezați cartofii și prazul tăiat într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Stropiți cu ulei de porumb, sare și piper după gust. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt bine acoperite cu ulei pentru a se carameliza frumos în timpul coacerii. Coaceți legumele în cuptor timp de 30-45 de minute, până când sunt fragede și ușor rumenite.

3. Fierberea prazului verde: În timp ce legumele sunt la cuptor, puneți frunzele verzi de praz într-o oală cu 4 litri de apă și fierbeți-le. Aceasta va adăuga o aromă subtilă și va ajuta la obținerea unui gust mai complex pentru supă. Fierbeți frunzele timp de aproximativ 10-15 minute.

4. Combinarea ingredientelor: Odată ce legumele sunt gata, scoateți-le din cuptor. Strecurați zeama în care au fiert frunzele de praz și adăugați-o într-o oală mare. Adăugați apoi legumele coapte, împreună cu tot uleiul din tavă. Fierbeți amestecul timp de 20 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.

5. Mixarea: Folosind un blender de tip vertical sau un blender obișnuit, pasați amestecul până devine o cremă fină. Dacă supa este prea groasă, puteți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a obține consistența dorită. Ajustați gustul cu sare și piper după preferință.

Servirea Supa Cremă

Supa cremă de praz și cartofi copți se servește caldă, garnisită cu crutoane crocante de pâine. Puteți face crutoanele acasă, prăjind cuburi de pâine în puțin ulei de măsline și presărându-le cu ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano. Aceasta nu doar că va adăuga o textură plăcută, dar va și intensifica aromele supei.

Beneficii Nutriționale

Această supă este nu doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Prazul este o sursă excelentă de vitamine, inclusiv vitamina K, care ajută la menținerea sănătății oaselor, și vitamina C, care susține sistemul imunitar. Cartofii aduc carbohidrați complecși care oferă energie, fiind o alegere excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Această rețetă este vegetariană și, în funcție de uleiul utilizat, poate fi adaptată pentru diverse diete.

Variații și Sugestii

- Pentru o notă picantă, adăugați câteva felii de ardei iute în timpul coacerii legumelor.
- Puteți înlocui cartofii cu țelină sau dovleac, pentru a obține o supă cu un gust diferit.
- Dacă doriți o supă mai bogată, încercați să adăugați un strop de smântână sau iaurt grecesc la final, pentru un plus de cremozitate.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de ulei? Da, uleiul de măsline este o alternativă excelentă, oferind un gust mai intens.

2. Cum pot păstra supa? Supa se păstrează bine la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș. Poate fi congelată pentru o utilizare ulterioară, dar este recomandat să adăugați crutoanele doar înainte de servire.

3. Ce alte rețete pot combina cu supa cremă? Această supă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o tartă sărată, umplută cu legume de sezon. De asemenea, un pahar de vin alb sec poate completa perfect masa.

Bucurați-vă de această supă cremă de praz și cartofi copți, o rețetă care vă va aduce zâmbetul pe buze și căldură în suflet! Este un preparat care nu doar că hrănește corpul, ci și spiritul, fiind perfect pentru serile petrecute alături de cei dragi. Bon appétit!