Supa crema de zarzavaturi

Supa cremă de zarzavaturi - O explozie de arome și sănătate

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Într-o lume în care sănătatea și gustul se îmbină perfect, supa cremă de zarzavaturi este o alegere excelentă. Este o supă versatilă, care se poate savura atât caldă, cât și rece, fiind ideală pentru zilele călduroase sau pentru a vă încălzi sufletul în serile răcoroase. Această rețetă nu doar că este simplă, dar este și plină de nutrienți, datorită legumelor proaspete care o compun. Să ne avântăm în lumea minunată a supelor cremoase!

Ingredientele de bază:

- 4 morcovi medii, proaspeți și crocanți
- 2 teline, cu un gust ușor dulceag și o aromă distinctivă
- 1 ceapă roșie, pentru un plus de savoare
- 1 ardei gras, care va adăuga o notă de culoare
- 1 fir de praz, ce va oferi finețe supelor
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de leuștean uscat, pentru un parfum irezistibil
- 1 vârf de cuțit de praf de rozmarin, adăugând o notă mediteraneană
- 1 linguriță de busuioc uscat, pentru a intensifica aromele
- 2 linguri de ulei de măsline, un ingredient esențial pentru o textură fină

Prepararea supei: Pas cu pas

1. Pregătirea legumelor: Începem prin a curăța toate legumele. Asigurați-vă că morcovii sunt bine spalati și tăiați capetele. Tăiați morcovii, telina și ardeiul în bucăți mari, iar ceapa roșie și prazul în rondele. Cu cât sunt tăiate mai mari, cu atât vor fierbe mai repede.

2. Fierberea legumelor: Într-o oală mare, adăugați cei 2 litri de apă. Adăugați legumele tăiate, sare și piper după gust. Aduceți apa la punctul de fierbere și lăsați legumele să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, până când devin fragede. Este important să nu le fierbeți prea mult, pentru a păstra cât mai bine nutrienții.

3. Pasarea legumelor: Odată ce legumele sunt fierte, scoateți-le cu ajutorul unei spumiere și transferați-le în blender sau într-un bol mare. Adăugați o parte din supa în care au fiert (aproximativ 500 ml) pentru a facilita pasarea. Pasarea legumelor va transforma totul într-o masă fină și cremoasă.

4. Strecurarea supei: După ce ați obținut o pastă omogenă, este timpul să strecurăm supa rămasă, pentru a elimina eventualele bucăți mai mari sau impurități. Aceasta va asigura o textură fină și elegantă a supei.

5. Amestecarea ingredientelor: În aceeași oală, amestecați pasta de legume cu supa strecurată. Aici este momentul să adăugați mirodeniile: leuștean, rozmarin și busuioc. Turnați și cele două linguri de ulei de măsline, care vor adăuga un gust bogat și o consistență catifelată. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru câteva clocote, astfel încât aromele să se îmbine armonios.

6. Servirea: Supa este acum gata de servire! O puteți prezenta în boluri adânci, garnisită cu câteva frunze proaspete de busuioc sau cu o stropire de ulei de măsline. Dacă doriți să adăugați un strop de prospețime, puteți să presărați câteva semințe de dovleac prăjite deasupra.

Sugestii și variații:

- Adăugarea de proteine: Dacă doriți să transformați supa într-un fel principal, puteți adăuga cuburi de tofu sau carne de pui gătită.
- Variații de legume: Experimentați cu alte legume, cum ar fi dovlecelul, cartofii sau sfecla, pentru a obține arome diferite.
- Supă de vară: În sezonul cald, lăsați supa să se răcească la temperatura camerei și apoi refrigerați-o pentru câteva ore. O supă rece de zarzavaturi este refreshantă și perfectă pentru zilele călduroase.

Informații nutriționale:

Această supă cremă de zarzavaturi este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Fiecare porție conține aproximativ 120 calorii, fiind o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre. Morcovii și telina sunt bogate în antioxidanți, contribuind la sănătatea pielii, iar uleiul de măsline adaugă acizi grași sănătoși pentru inimă.

Întrebări frecvente:

- Se poate congela supa? Da, supa se poate congela. Asigurați-vă că o lăsați să se răcească complet înainte de a o transfera într-un recipient etanș.
- Cum pot să îmbunătățesc aroma supei? Puteți adăuga usturoi sau ghimbir pentru un gust mai intens. De asemenea, un strop de suc de lămâie la final va adăuga o notă de prospețime.
- Ce se potrivește cel mai bine cu această supă? O feliuță de pâine prăjită cu usturoi sau o salată verde proaspătă pot completa perfect masa.

Supa cremă de zarzavaturi este o alegere minunată pentru o masă sănătoasă și reconfortantă. Fie că o savurați singuri sau alături de cei dragi, fiecare lingură vă va oferi o explozie de arome și o senzație de bine. Nu ezitați să experimentați și să personalizați rețeta după gustul vostru! Poftă bună!