Supa-crema de rosii

Supa-cremă de roșii - o rețetă simplă, delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Supa-cremă de roșii este un preparat care aduce cu sine amintiri de vară, chiar și în cele mai reci zile de iarnă. Această rețetă ușor de realizat este perfectă pentru a fi servită ca antreu sau chiar ca fel principal, având un gust bogat și o textură catifelată. De-a lungul timpului, supa de roșii a evoluat în diferite forme, dar esența sa rămâne neschimbată: combinația perfectă între dulceața roșiilor și bogăția legumelor.

Ingrediente necesare:

- 1 conservă mare de roșii întregi sau cuburi (aprox. 400 g)
- 2 cartofi medii
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 păstârnac
- 1 țelină mică
- 1 sfeclă roșie mică
- Busuioc uscat sau proaspăt (după preferință)
- Ulei de măsline (2-3 linguri)
- Sare și piper după gust

Prepararea supei-cremă de roșii pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începe prin a curăța toate legumele. Spală-le bine sub un jet de apă rece. Taie ceapa în cuburi mici, iar celelalte legume (cartofii, morcovii, păstârnacul, țelina și sfecla) în cuburi de aproximativ 1-2 cm. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și rapidă.

2. Fierberea legumelor: Pune toate legumele tăiate într-o oală mare și adaugă apă rece până le acoperă. Asezonează cu puțină sare. Aduceți apa la fierbere și apoi reduceți focul pentru a lăsa legumele să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până devin moi.

3. Prepararea piureului: Când legumele sunt fierte, scurge apa, dar păstrează o cană din zeama în care au fiert, în caz că vrei să ajustezi consistența supei. Pune legumele fierte, împreună cu conserva de roșii (cu tot cu suc), în cana robotului de bucătărie. Mixează la viteză mare până obții un piure fin. Dacă supa este prea groasă, adaugă treptat din zeama de legume păstrată, până obții consistența dorită.

4. Asezonarea supei: Toarnă supa-cremă într-o oală și adaugă uleiul de măsline, sare și piper după gust. Încălzește supa la foc mic, amestecând constant. Aici poți adăuga și busuiocul uscat sau proaspăt, pentru a intensifica aroma.

5. Servirea supei: Supa-cremă de roșii poate fi servită atât caldă, cât și rece, dar este deosebit de reconfortantă atunci când este fierbinte. Decorează fiecare porție cu câteva crutoane crocante și un praf de busuioc proaspăt tocat. Dacă vrei o notă de cremozitate, poți adăuga o lingură de smântână deasupra.

Sfaturi practice:

- Varianta vegană: Dacă dorești o variantă vegană, poți omite smântâna sau o poți înlocui cu un iaurt pe bază de plante.
- Personalizarea rețetei: Poți adăuga și alte legume în funcție de sezon sau de preferințele tale, cum ar fi dovleceii sau ardeii.
- Păstrarea supei: Supa poate fi păstrată la frigider în recipiente etanșe timp de 3-4 zile. O poți congela, de asemenea, pentru a o savura mai târziu.

Beneficii nutriționale: Supa-cremă de roșii este bogată în vitamine și minerale, având un conținut redus de calorii. Roșiile sunt o sursă excelentă de licopen, un antioxidant puternic, în timp ce legumele adaugă fibre și nutrienți esențiali. Această supă este o alegere perfectă pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.

Întrebări frecvente:

- Poate fi supa îngroșată? Da, poți îngroșa supa prin adăugarea de cartofi sau prin amestecarea cu un piure de fasole albă.
- Pot folosi roșii proaspete în loc de conserve? Absolut! Folosește aproximativ 800 g de roșii proaspete coapte, pentru o aromă și mai intensă.
- Ce pot face cu resturile de supă? Supa-cremă de roșii se poate folosi ca bază pentru sosuri sau pentru a adăuga aromă în preparate de paste.

Supa-cremă de roșii este un preparat care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și o notă de căldură și confort în zilele mai reci. Poftă bună!