Supa-crema de curgette

Supa cremă de dovlecei – o îmbrățișare caldă în fiecare lingură

Ești pregătit să te răsfeți cu o supă delicioasă, cremoasă și plină de nutrienți? Această rețetă de supă cremă de dovlecei este perfectă pentru orice ocazie, fie că o savurezi la prânz sau la cină, alături de cei dragi. Dovleceii sunt ingredientul vedetă, aducând un gust delicat și o textură fină, iar în combinație cu celelalte legume, rezultatul este o supă reconfortantă și sănătoasă.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Istoria supei cremă este una fascinantă. Odată cu evoluția gătitului, supele au devenit nu doar un aliment de bază, ci și o modalitate de a folosi ingredientele disponibile într-un mod creativ și gustos. Această rețetă simplă este o reinterpretare modernă a tradiției, punând accent pe ingrediente proaspete și sănătoase.

Ingrediente necesare

- 2 dovlecei de dimensiune potrivită (aprox. 300-400 g)
- 2 cartofi mici (aprox. 200 g)
- 1 morcov mic
- 1 ceapă medie
- 4-5 căței de usturoi
- 1 cub de margarină (sau unt pentru un gust mai bogat)
- 2 căni de supă de pui (sau apă cu concentrat de pui)
- Sare și piper alb măcinat, după gust
- Ulei de măsline, pentru servire
- Crutoane de pâine, pentru servire

Utensile necesare

- O oală mare
- Un cuțit
- O tocătoare
- Un blender de tip vertical sau un blender normal
- O spatulă

Pașii pentru preparare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

1. Spălarea legumelor: Începe prin a spăla bine dovleceii sub jet de apă rece. Acest pas este esențial, deoarece coaja dovlecelului este plină de nutrienți.
2. Tăierea dovleceilor: Taie dovleceii în cuburi mari pentru a-i găti uniform.
3. Curățarea cartofilor: Curăță cartofii de coajă și taie-i în cuburi de dimensiuni similare cu cele ale dovleceilor.
4. Morcovul și ceapa: Taie morcovul în rondele subțiri și ceapa în cubulețe mici. Aceste legume vor adăuga dulceață și aromă supei.
5. Usturoiul: Curăță cățeii de usturoi și lasă-i întregi pentru a-i adăuga ulterior în supă.

Pasul 2: Gătirea legumelor

1. Încălzirea margarinei: Într-o oală mare, adaugă cubul de margarină și lasă-l să se topească la foc mediu.
2. Adăugarea cepei: Odată ce margarina s-a topit, adaugă ceapa tăiată și las-o să se înmoaie timp de aproximativ 7 minute. Vei observa că devine translucidă și aromată.
3. Morcovul și usturoiul: Adaugă morcovul și cățeii de usturoi întregi, amestecând pentru a le combina. Gătește timp de 2-3 minute până când morcovul începe să se înmoaie.

Pasul 3: Gătirea supei

1. Adăugarea legumelor: Pune dovleceii și cartofii tăiați în oală, amestecând bine toate ingredientele.
2. Adăugarea lichidului: Toarnă supa de pui sau apă cu concentrat de pui, suficiente pentru a acoperi legumele cu aproximativ 2 degete.
3. Condimentarea: Adaugă sare și piper alb măcinat, ajustând cantitatea după gustul tău. Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, sau până când toate legumele sunt bine fierte.

Pasul 4: Mixarea supei

1. Blending: Odată ce legumele sunt bine fierte, ia blenderul și pasează totul până obții o supă fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă pentru a obține consistența dorită.
2. Adăugarea usturoiului: Curăță încă 2 căței de usturoi și pisează-i, adăugându-i în supă. Lasă supa să fiarbă încă 2-3 clocote pentru a elibera aromele.

Servirea supei

Odată ce supa este gata, ia un bol adânc și toarnă porțiile. Pentru un plus de savoare, stropește fiecare porție cu ulei de măsline de calitate sau adaugă o lingură de smântână dulce. Crutoanele de pâine pot fi adăugate fie în bol, fie servite pe o farfurie alături, pentru a fi adăugate după preferință.

Sugestii de servire și variații

- Varianta vegană: Poți înlocui margarina cu ulei de măsline și supa de pui cu apă sau supă de legume.
- Adăugarea de verdețuri: Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel tocat, fie în timpul gătitului, fie la servire.
- Servire alături de: Această supă se potrivește de minune cu o salată verde și pâine prăjită sau cu un pahar de vin alb sec.

Calorii și beneficii nutriționale

Această supă cremă de dovlecei este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Fiecare porție are aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de margarină sau smântână adăugată. Dovleceii sunt bogați în vitaminele A și C, iar cartofii oferă carbohidrați sănătoși și fibre. Usturoiul, pe lângă aroma sa inconfundabilă, aduce beneficii pentru sistemul imunitar.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi dovlecei congelați?
Da, dovleceii congelați pot fi folosiți, însă textura supei poate fi ușor diferită.

2. Cum pot păstra supa?
Supa poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile. O poți congela și pentru o utilizare ulterioară, dar este recomandat să o amesteci din nou după decongelare.

3. Ce alte legume pot adăuga?
Poți experimenta cu alte legume precum ardei gras, țelină sau chiar spanac, pentru a adăuga o notă de culoare și aromă.

Închei această călătorie culinară cu o invitație de a experimenta și de a adăuga propria ta notă personală rețetei. Fie că alegi să îi dai un twist cu condimente sau să o servești alături de o salată proaspătă, această supă cremă de dovlecei va deveni cu siguranță o rețetă preferată în bucătăria ta! Savurează fiecare lingură și bucură-te de deliciul sănătos pe care l-ai creat!