Supa crema de cartofi cu creme fraiche

Supa cremă de cartofi cu creme fraiche

Timp total de preparare: 40 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4

Te-ai gândit vreodată cât de reconfortant poate fi o supă caldă, în special în zilele răcoroase? Supa cremă de cartofi este un preparat clasic, care îmbină simplitatea ingredientelor cu o textură catifelată și un gust delicios. Fără carne, dar plină de savoare, această supă este ideală pentru cei care doresc o masă ușoară, dar delicioasă. În plus, este o rețetă ușor de realizat, perfectă pentru începători, dar și pentru bucătarii experimentați care vor să își răsfețe papilele gustative.

Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente:
- 900 ml apă
- 5 cartofi medii
- 1 ceapă albă
- 2-3 căței de usturoi
- 2-3 morcovi
- 2 linguri ulei de măsline
- sare și piper după gust
- 200 g creme fraiche (sau smântână groasă)
- un legătură de pătrunjel verde proaspăt

Istoria acestei supe se leagă de bucuria de a folosi ingrediente simple pentru a crea o masă reconfortantă. Supa cremă de cartofi a evoluat de-a lungul timpului, fiecare cultură adăugându-și propria notă, dar esența rămâne aceeași: un preparat care îmbină ingredientele de bază pentru a oferi un gust bogat și o textură catifelată.

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța cartofii. Alege cartofi de dimensiuni medii, care sunt mai ușor de gătit uniform. Taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm pentru a se fierbe mai repede. Ceapa și usturoiul se curăță și se toacă mărunt. Morcovii se curăță și se pot tăia în rondele subțiri sau cuburi, în funcție de preferință.

2. Sotează ceapa și usturoiul: Într-o oală de 5 litri, adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline și pune-o pe foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le timp de 3-4 minute, până devin translucide și își eliberează aroma. Acest pas este esențial, deoarece va oferi supei o bază de aromă intensă.

3. Fierbe legumele: După ce ceapa și usturoiul sunt gata, adaugă cei 900 ml de apă și cartofii tăiați. Aduceți la fierbere, apoi reduci focul la mediu. Adaugă morcovii tăiați și lasă să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când toate legumele sunt fragede.

4. Condimentează: Când legumele sunt fierte, adaugă sare și piper după gust. Fiecare ingredient are propria sa personalitate, iar condimentele sunt cele care le ajută să se exprime. Te încurajez să experimentezi cu diverse condimente, cum ar fi nucșoara sau cimbru, pentru a adăuga o notă personală supei tale.

5. Transformă în cremă: Folosește un blender vertical pentru a transforma amestecul de legume în cremă. Dacă preferi, poți folosi un blender obișnuit, dar asigură-te că amestecul se răcește puțin înainte de a-l pasa, pentru a evita stropirea cu supă fierbinte.

6. Adaugă creme fraiche: După ce ai obținut o textură fină, adaugă creme fraiche și amestecă bine. Aceasta va oferi supei o cremozitate deosebită și un gust delicat. Lasă supa să mai fiarbă câteva minute pentru a se combina aromele.

7. Finalizează cu pătrunjel: Înainte de a servi, toacă mărunt pătrunjelul verde și adaugă-l în supă pentru un plus de prospețime și culoare.

8. Servire: Servește supa cremă de cartofi caldă, cu un strop de ulei de măsline deasupra sau cu crutoane crocante. O felie de pâine proaspătă alături va face din această masă o adevărată sărbătoare!

Sfaturi utile:
- Variații: Poți adăuga lapte de cocos pentru a da o notă exotică. Alege lapte de cocos fără zahăr pentru a păstra echilibrul de gusturi. De asemenea, poți înlocui cartofii cu dovleac sau țelină pentru o supă cu arome diferite.
- Întrebări frecvente: Poate această supă să fie congelată? Da, poți congela supa, dar adaugă creme fraiche doar înainte de servire, deoarece își poate schimba textura în timpul congelării.
- Combinări perfecte: Această supă se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu un sandviș cu brânză topită. De asemenea, un pahar de vin alb sec complementază foarte bine aromele delicate ale supei.

Beneficii nutriționale:
Supa cremă de cartofi este o sursă bună de carbohidrați, oferind energie, iar legumele aduc vitamine și minerale esențiale. Pătrunjelul adaugă o doză de antioxidanți și contribuie la sănătatea digestivă.

Calorii: Aproximativ 250 calorii per porție, în funcție de cantitatea de creme fraiche folosită.

În concluzie, supa cremă de cartofi cu creme fraiche este o alegere excelentă pentru o masă reconfortantă, ușor de preparat și plină de gust. Nu uita să îți pui amprenta personală asupra rețetei, adăugând condimentele tale preferate sau experimentând cu diverse variații. Poftă bună!