Ciorba de varza de bruxelles

Ciorba de varză de Bruxelles – Un deliciu sănătos și reconfortant

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ciorba de varză de Bruxelles este o rețetă savuroasă și sănătoasă, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care dorești o masă reconfortantă. Această ciorbă poate fi adaptată ușor în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână și îți va umple casa de arome delicioase. Haide să vedem cum putem prepara această ciorbă pas cu pas!

Ingrediente:

- 300 g varză de Bruxelles
- 1 praz
- 2 morcovi
- 1 ceapă medie
- 1 ardei gras (opțional, pentru un plus de culoare)
- 2-3 cartofi medii
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 litru de apă sau supă de legume
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce (opțional, pentru o notă afumată)

Pregătirea ingredientelor:

Începe prin a spăla bine toate legumele. Taie varza de Bruxelles în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Morcovii îi poți tăia rondele, iar cartofii în cubulețe. Ceapa și prazul se vor toca mărunt pentru a se integra perfect în ciorbă. Dacă alegi să folosești ardei gras, taie-l cubulețe. Asigură-te că pătrunjelul este bine spălat și uscat, apoi toacă-l fin pentru a-l adăuga la final.

Gătirea ciorbei:

1. Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și prazul tocate, călindu-le pentru aproximativ 5 minute, până devin translucide.

2. Adaugă morcovii și ardeiul gras, continuând să călești legumele timp de 5-7 minute. Acest pas va ajuta la eliberarea aromelor și va da o bază gustoasă ciorbei tale.

3. Încorporează varza de Bruxelles și cartofii tăiați, amestecând bine. Lasă legumele să se călească împreună pentru încă 5 minute.

4. Toarnă apă sau supă de legume în oală, asigurându-te că legumele sunt complet acoperite. Asezonează cu sare, piper și boia dulce, dacă dorești.

5. Adu ciorba la punctul de fierbere, apoi reduce căldura și las-o să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. Acest proces va permite aromelor să se combine perfect, iar legumele să devină fragede.

Finalizarea ciorbei:

După ce ciorba a fiert, gustă și ajustează asezonarea, dacă este necesar. La final, adaugă pătrunjelul tocat, amestecând bine pentru a pătrunde aroma proaspătă în fiecare bol.

Servire:

Servește ciorba de varză de Bruxelles caldă, alături de o felie de pâine rustică sau crutoane crocante. O opțiune delicioasă este să adaugi o lingură de smântână la fiecare porție, pentru un plus de cremozitate.

Variații și sfaturi utile:

- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi dovlecel sau fasole verde, pentru a diversifica ciorba.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga câteva felii de cârnați sau afumături la începutul preparării, împreună cu ceapa.
- Ciorba poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile, iar gustul se va intensifica pe măsură ce stă.

Această ciorbă de varză de Bruxelles nu este doar sănătoasă, ci și extrem de versatilă, perfectă pentru a fi adaptată după preferințele tale. Savurează acest preparat reconfortant și bucură-te de fiecare lingură!