Sopa de couve de Bruxelas

Sopa de Couve de Bruxelas – Um Delicioso e Saudável Conforto

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Tempo Total: 1 hora
Número de Porções: 4

A sopa de couve de Bruxelas é uma receita saborosa e saudável, perfeita para dias frescos ou quando você deseja uma refeição reconfortante. Esta sopa pode ser facilmente adaptada com base nos ingredientes que você tem à mão e encherá sua casa com aromas deliciosos. Vamos ver como podemos preparar esta sopa passo a passo!

Ingredientes:

- 300 g de couve de Bruxelas
- 1 alho-poró
- 2 cenouras
- 1 cebola média
- 1 pimentão (opcional, para um toque de cor)
- 2-3 batatas médias
- 1 maço de salsa fresca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional, para uma nota defumada)

Preparando os ingredientes:

Comece lavando bem todos os legumes. Corte a couve de Bruxelas ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Você pode cortar as cenouras em rodelas e as batatas em cubos. A cebola e o alho-poró devem ser picados finamente para se integrarem perfeitamente na sopa. Se você optar por usar pimentão, corte-o em cubos. Certifique-se de que a salsa esteja bem lavada e seca, e então pique-a finamente para adicionar no final.

Cozinhando a sopa:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho-poró picados, refogando por cerca de 5 minutos até que fiquem translúcidos.

2. Adicione as cenouras e o pimentão, continuando a refogar os legumes por 5-7 minutos. Essa etapa ajudará a liberar os sabores e fornecerá uma base saborosa para sua sopa.

3. Incorpore a couve de Bruxelas e as batatas cortadas, misturando bem. Deixe os legumes refogarem juntos por mais 5 minutos.

4. Despeje água ou caldo de legumes na panela, garantindo que os legumes estejam completamente cobertos. Tempere com sal, pimenta e páprica doce, se desejar.

5. Leve a sopa a ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Esse processo permitirá que os sabores se combinem perfeitamente e os legumes fiquem macios.

Finalizando a sopa:

Após cozinhar a sopa, prove e ajuste o tempero, se necessário. Por último, adicione a salsa picada, misturando bem para infundir o aroma fresco em cada tigela.

Servindo:

Sirva a sopa de couve de Bruxelas quente, acompanhada de uma fatia de pão rústico ou croutons crocantes. Uma opção deliciosa é adicionar uma colher de creme de leite a cada porção para um toque extra de cremosidade.

Variações e dicas úteis:

- Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou vagem, para diversificar a sopa.
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas fatias de linguiça ou carnes defumadas no início do preparo, junto com a cebola.
- A sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, e o sabor se intensificará à medida que repousa.

Esta sopa de couve de Bruxelas não é apenas saudável, mas também extremamente versátil, perfeita para ser adaptada às suas preferências. Aproveite este prato reconfortante e saboreie cada colherada!