Ciorba de fasole boabe
Ciorba de fasole boabe este o mâncare tradițională românească, care reunește ingrediente simple, dar pline de savoare. Această rețetă este ușor de preparat, iar rezultatul este o ciorbă consistentă, perfectă pentru zilele răcoroase. Ingredientele necesare pentru a pregăti această delicatesă sunt accesibile și se găsesc cu ușurință în orice piață sau supermarket. Pentru a începe, ai nevoie de 500 g de fasole boabe. Este indicat să alegi fasole albă sau roșie, în funcție de preferințele tale. Înainte de a începe prepararea, lasă fasolea la înmuiat în apă rece pentru cel puțin 6 ore sau, ideal, peste noapte. Aceasta va reduce timpul de gătire și va ajuta la obținerea unei ciorbe mai digerabile. Într-o oală mare, adaugă fasolea scursă și clătită, împreună cu 2 litri de apă proaspătă. Pune oala pe foc mediu și lasă fasolea să fiarbă. Între timp, pregătește legumele: 1 morcov mediu, 1 păstârnac, 1 rădăcină de țelină și 1 ceapă. Curăță legumele și taie-le cubulețe sau rondele, după preferință. Când fasolea începe să fiarbă, adaugă legumele tăiate în oală, alături de 2-3 foi de dafin, sare și piper după gust. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, timp de aproximativ 1-1,5 ore, până când fasolea devine moale. Pentru a intensifica aromele, poți adăuga și un ardei gras tăiat cubulețe și 2-3 căței de usturoi zdrobiți, cu aproximativ 15 minute înainte de a stinge focul. Aceasta va aduce o notă de prospețime ciorbei tale. La final, nu uita să adaugi o mână de pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de aromă și culoare. Ciorba de fasole boabe se servește, de obicei, cu o felie de pâine proaspătă sau cu mămăligă, iar pentru cei care preferă, se poate adăuga un strop de oțet sau lămâie pentru a-i oferi o aciditate plăcută. Această ciorbă nu este doar gustoasă, ci și hrănitoare, fiind o sursă excelentă de proteine și fibre. Încearcă această rețetă simplă și savuroasă și bucură-te de o masă reconfortantă, plină de arome tradiționale românești!
Preparare
Fasolea boabe se alege de impuritati,se spala si se lasa in apa rece cu o seara inainte, circa 12 ore. Morcovii, ceapa, radacina si tulpina de telina, se curata si se spala si se taie marunt. Patrunjelul si leusteanul verde se spala si se taie marunt. Rosiile se spala si se taie in sferturi de felii mai groase. Fasolea se fierbe in apa, dupa 15 minute de fierbere se indeparteaza apa, se inlocuieste cu alta apa fiarta si se continua fierberea.Intre timp, se calesc in ulei ceapa, telina si morcovii si se adauga peste ele rosiile. Cand fasolea este pe jumatate fiarta se adauga calitura, praful de supa, sare si piper.La urma se adauga o legatura de leustean si patrunjelul verde si se mai fierbe 2-3 minute. Dupa preferinta, se poate adauga o data cu praful de supa doua linguri de bulion de rosii, ori sare de lamaie, sau amindoua.Ciorba de fasole boabe se serveste fierbinte in supiera, cu leustean verde deasupra.
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
