Paste cu pui si spanac

Paste cu pui și spanac Când rămâne carne de la un pui rotisat, o folosesc de obicei în paste. Pentru rețeta aceasta, puiul deja gătit se potrivește foarte bine cu spanacul, usturoiul, vinul alb și sosul cremos. Dacă folosesc piept de pui crud, îl tai fâșii mici și îl gătesc direct în tigaie. Dacă am carne rămasă, o adaug mai târziu, doar cât să se încălzească și să preia gustul sosului. Este o rețetă simplă, cu ingrediente obișnuite și fără pași complicați. Cantitatea de paste nu a fost măsurată în rețeta inițială, așa că se poate folosi cantitatea potrivită pentru numărul de persoane dorit. Info rapide Timp total: nu este precizat exact; prepararea este relativ rapidă Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: aproximativ 3 minute pentru reducerea vinului, plus timpul necesar pentru gătirea puiului și înmuierea spanacului Porții: nu sunt precizate; ingredientele sunt suficiente pentru câteva porții, în funcție de cantitatea de paste folosită Dificultate: ușoară Tip de rețetă: paste cu pui, spanac și sos cremos Ingrediente 2 felii de piept de pui, tăiate în fâșii mici Sau carne rămasă de la pui rotisat, desfăcută în bucăți potrivite 2 mâini de spanac proaspăt Paste, în cantitatea dorită Sare Piper alb măcinat Puțin condiment Knorr de pui, sub formă de praf Nucșoară rasă Ulei de măsline Un cubuleț de unt 3 căței de usturoi, zdrobiți 1/2 pahar de vin alb Puțin busuioc verde 50 g smântână dulce 2 linguri mari de smântână grasă, acră Parmezan ras, pentru servire Mod de preparare 1. Fierbe pastele în prealabil, urmând timpul indicat pe ambalaj. Când sunt gata, scurge-le de apă și păstrează-le deoparte până când sosul este pregătit. 2. Dacă folosești piept de pui crud, taie-l în fâșii mici și asezonează-l cu sare și piper alb măcinat. Dacă folosești carne de pui rotisat, desfă-o sau taie-o în bucăți potrivite și nu o găti încă de la început, deoarece este deja făcută. 3. Pune într-o tigaie puțin ulei de măsline și un cubuleț de unt. Lasă-le să se încălzească, apoi adaugă cățeii de usturoi zdrobiți. 4. Când usturoiul începe să se călească, adaugă puiul crud condimentat. Prăjește-l la foc potrivit, amestecând din când în când, până când este gătit. Presară și puțin condiment Knorr de pui. 5. Dacă folosești pui rotisat, adaugă carnea după ce usturoiul s-a înmuiat ușor și încălzește-o câteva momente. Nu este nevoie să o prăjești mult, pentru că se poate usca. 6. Toarnă vinul alb și lasă-l aproximativ 3 minute, cât să scadă lichidul. Amestecă din când în când, astfel încât vinul să se combine cu sucurile rămase în tigaie. 7. Spală spanacul proaspăt și taie frunzele în bucăți mari. Adaugă-l în tigaie și amestecă ușor până când se înmoaie. Nu este nevoie să îl gătești îndelung; frunzele își reduc repede volumul. 8. Pune busuiocul verde, apoi adaugă smântâna dulce și cele două linguri mari de smântână grasă. Amestecă și lasă sosul încă aproximativ 1 minut, la foc mic. 9. Gustă și potrivește de sare și piper. Rade puțină nucșoară, fără să exagerezi, deoarece aroma ei se simte repede în sosurile cu smântână. 10. Adaugă pastele fierte și scurse în tigaie. Amestecă atent, astfel încât sosul să acopere pastele și ingredientele să se distribuie uniform. 11. Servește pastele calde, cu parmezan ras deasupra. Dacă puiul este deja gătit, rețeta se pregătește mai repede. Carnea de la pui rotisat a fost varianta pe care am folosit-o și rezultatul a fost foarte bun la gust. Este și o metodă practică de a folosi resturile fără să repeți aceeași masă. De ce fac rețeta des Fac aceste paste atunci când am carne rămasă de la pui rotisat și vreau să o transform într-un preparat diferit. Sosul se face direct în tigaie, iar spanacul se gătește în câteva minute. Puiul rotisat are deja gust și condimente, astfel că nu mai trebuie pregătit separat. Rețeta este ușor de adaptat și în funcție de cantitatea de carne disponibilă. Dacă ai mai puțin pui, pastele, spanacul și sosul cremos păstrează preparatul consistent. Dacă ai carne crudă, se poate folosi fără să schimbi restul pașilor. Sfaturi Taie pieptul de pui în fâșii mici, pentru ca bucățile să se gătească uniform și să poată fi amestecate ușor cu pastele. Pentru puiul rotisat, îndepărtează oasele și pielea în exces înainte de a tăia carnea. Deoarece este deja gătit, adaugă-l doar cât să se încălzească. Vinul trebuie lăsat câteva minute să scadă înainte de a pune smântâna. Astfel, sosul nu rămâne cu gust puternic de vin și capătă o consistență mai potrivită. Spanacul proaspăt poate părea mult la început, dar își reduce rapid volumul în tigaie. Taie frunzele în bucăți mari, nu este necesar să le mărunțești. Adaugă sarea treptat. Condimentul Knorr de pui și carnea de pui rotisat pot fi deja sărate. Înlocuiri Pieptul crud poate fi înlocuit cu carne rămasă de la pui rotisat, așa cum a fost folosită în această variantă. Este important doar să ajustezi timpul de gătire. Spanacul proaspăt este ingredientul folosit în rețeta originală. Dacă nu ai spanac la îndemână, acesta poate fi înlocuit cu alt tip de verdeață potrivită pentru gătit, dar gustul și textura vor fi diferite. Smântâna dulce și smântâna grasă sunt folosite împreună pentru sos. Nu este recomandat să modifici proporțiile fără să ții cont de consistența finală, deoarece sosul poate ieși mai lichid sau mai dens. Variații Poți folosi tipul de paste pe care îl ai deja în casă. Important este ca acestea să fie fierte înainte și bine scurse. Pentru o variantă cu pui rotisat, poți folosi bucăți din mai multe zone ale puiului, nu doar piept, atât timp cât sunt desfăcute în bucăți potrivite. Busuiocul verde poate fi adăugat în cantitate mică, așa cum este indicat în rețeta de bază. Dacă pui prea mult, poate acoperi gustul spanacului și al sosului. Nucșoara se pune la final, după ce sosul este gata. Este suficientă o cantitate mică rasă direct în tigaie. Idei de servire Servește pastele imediat după ce ai încorporat sosul. Presară parmezan ras peste fiecare porție. Dacă dorești un sos mai bine distribuit, amestecă pastele direct în tigaie, nu doar în farfurie. În felul acesta, fiecare porție va avea pui, spanac și sos. Întrebări frecvente Pot folosi doar pui rotisat pentru această rețetă? Da. Puiul rotisat este deja gătit, așa că nu trebuie prăjit ca pieptul crud. Îl adaugi după usturoi și îl încălzești înainte de a pune vinul sau, dacă preferi, îl poți adăuga după ce vinul a scăzut. Cât timp trebuie gătit spanacul? Spanacul se gătește doar până când se înmoaie și își reduce volumul. În rețeta de față nu este nevoie de o fierbere lungă. Pot renunța la vinul alb? Rețeta originală folosește vin alb, care este lăsat aproximativ 3 minute să scadă. Dacă alegi să nu îl folosești, gustul final va fi diferit, iar sosul va avea mai puțină aciditate. De ce se adaugă două tipuri de smântână? Smântâna dulce și smântâna grasă sunt folosite împreună pentru a obține sosul cremos al pastelor. Fiecare contribuie la textura finală, iar cantitățile din rețetă sunt cele folosite în varianta inițială. Când se pune parmezanul? Parmezanul se rade deasupra, la servire. Nu este necesar să îl fierbi în sos. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece cantitatea de paste, ulei, unt și parmezan nu este specificată. Pentru o porție obișnuită de paste cu pui, spanac și sos de smântână, estimarea poate fi: Calorii: aproximativ 500-750 kcal Proteine: aproximativ 25-40 g Carbohidrați: aproximativ 55-85 g Grăsimi: aproximativ 18-35 g Fibre: aproximativ 3-6 g Valorile diferă mai ales în funcție de cantitatea de paste folosită, tipul de carne de pui, cantitatea de ulei și unt, proporția de smântână și cantitatea de parmezan adăugată la final. Puiul oferă cea mai mare parte a proteinelor, iar pastele contribuie în principal la aportul de carbohidrați. Spanacul aduce fibre și micronutrienți, însă cantitatea lui este relativ mică raportat la întreaga rețetă. Păstrare și reîncălzire Pastele rămase se pot păstra la frigider, într-un recipient închis, dar este preferabil să fie consumate cât mai repede. Sosul cu smântână se poate îngroșa după răcire, iar pastele pot deveni mai moi. La reîncălzire, încălzește-le la foc mic și amestecă ușor. Dacă sosul pare prea dens, poate fi subțiat cu puțin lichid, însă este bine să eviți încălzirea îndelungată, pentru ca smântâna să nu își schimbe textura. Parmezanul este mai bine să fie adăugat după reîncălzire, chiar înainte de servire.

Etichete

paste cu pui paste cu spanac

Categorie: Paste/pizza Autor: Maria P. Vizualizări: 1796 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Paste cu pui si spanac de Maria P. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Paste cu pui si spanac de Maria P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii