Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Makaron z kurczakiem i szpinakiem Kiedy zostaje mięso z pieczonego kurczaka, zazwyczaj wykorzystuję je do makaronu. W tym przepisie już ugotowany kurczak doskonale komponuje się ze szpinakiem, czosnkiem, białym winem i kremowym sosem. Jeśli używam surowego fileta z kurczaka, kroję go na małe kawałki i smażę bezpośrednio na patelni. Jeśli mam resztki mięsa, dodaję je później, tylko aby się podgrzały i przejęły smak sosu. To prosty przepis, z powszechnie dostępnymi składnikami i bez skomplikowanych kroków. Ilość makaronu nie została podana w oryginalnym przepisie, więc można użyć odpowiedniej ilości w zależności od liczby osób. Szybkie informacje Czas całkowity: nieokreślony; przygotowanie jest stosunkowo szybkie Czas przygotowania: nieokreślony Czas gotowania: około 3 minuty na redukcję wina, plus czas potrzebny na ugotowanie kurczaka i zmięknięcie szpinaku Porcje: nieokreślone; składniki są wystarczające na kilka porcji, w zależności od ilości użytego makaronu Trudność: łatwa Typ przepisu: makaron z kurczakiem, szpinakiem i kremowym sosem Składniki 2 plastry fileta z kurczaka, pokrojone na małe kawałki Lub resztki mięsa z pieczonego kurczaka, rozdrobnione na odpowiednie kawałki 2 garście świeżego szpinaku Makaron, w odpowiedniej ilości Sól Mielony biały pieprz Odrobina przyprawy Knorr z kurczaka w proszku Tarta gałka muszkatołowa Oliwa z oliwek Kostka masła 3 ząbki czosnku, rozgniecione 1/2 szklanki białego wina Trochę świeżej bazylii 50 g słodkiej śmietany 2 duże łyżki kwaśnej, tłustej śmietany Tarty parmezan do podania Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odcedź go i odstaw na bok, aż sos będzie gotowy. 2. Jeśli używasz surowego fileta z kurczaka, pokrój go na małe kawałki i przypraw solą oraz mielonym białym pieprzem. Jeśli używasz mięsa z pieczonego kurczaka, rozdrobnij je lub pokrój na odpowiednie kawałki i nie smaż go od początku, ponieważ jest już ugotowane. 3. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i kostkę masła. Pozwól im się rozgrzać, a następnie dodaj rozgniecione ząbki czosnku. 4. Kiedy czosnek zaczyna się smażyć, dodaj przyprawionego surowego kurczaka. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ugotowany. Posyp odrobiną przyprawy Knorr z kurczaka. 5. Jeśli używasz pieczonego kurczaka, dodaj mięso po tym, jak czosnek lekko zmięknie i podgrzej je przez chwilę. Nie ma potrzeby smażyć go długo, ponieważ może się wysuszyć. 6. Wlej białe wino i gotuj przez około 3 minuty, aż płyn się zredukuje. Mieszaj od czasu do czasu, aby wino połączyło się z sokami pozostałymi na patelni. 7. Umyj świeży szpinak i pokrój liście na duże kawałki. Dodaj je na patelnię i delikatnie mieszaj, aż zmiękną. Nie ma potrzeby gotować ich długo; liście szybko zmniejszają objętość. 8. Dodaj świeżą bazylię, a następnie dodaj słodką śmietanę i dwie duże łyżki kwaśnej, tłustej śmietany. Mieszaj i gotuj sos przez około 1 minutę na małym ogniu. 9. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem. Zetrzyj odrobinę gałki muszkatołowej, nie przesadzając, ponieważ jej aromat szybko czuć w sosach ze śmietaną. 10. Dodaj ugotowany i odcedzony makaron na patelnię. Delikatnie wymieszaj, aby sos pokrył makaron, a składniki równomiernie się rozłożyły. 11. Podawaj makaron na ciepło, posypując tartym parmezanem na wierzchu. Jeśli kurczak jest już ugotowany, przepis przygotowuje się szybciej. Mięso z pieczonego kurczaka było wersją, której użyłem, a efekt smakowy był bardzo dobry. To także praktyczny sposób na wykorzystanie resztek, bez powtarzania tego samego dania. Dlaczego często robię ten przepis Przygotowuję ten makaron, gdy mam resztki mięsa z pieczonego kurczaka i chcę przekształcić je w inne danie. Sos przygotowuje się bezpośrednio na patelni, a szpinak gotuje się w kilka minut. Pieczony kurczak ma już smak i przyprawy, więc nie trzeba go przygotowywać oddzielnie. Przepis jest łatwy do dostosowania w zależności od ilości dostępnego mięsa. Jeśli masz mniej kurczaka, makaron, szpinak i kremowy sos zachowują danie w odpowiedniej konsystencji. Jeśli masz surowe mięso, można je wykorzystać bez zmiany pozostałych kroków. Wskazówki Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, aby równomiernie się ugotowały i łatwo mogły być wymieszane z makaronem. W przypadku pieczonego kurczaka, usuń kości i nadmiar skóry przed pokrojeniem mięsa. Ponieważ jest już ugotowane, dodaj je tylko, aby się podgrzało. Wino należy pozostawić na kilka minut do zredukowania przed dodaniem śmietany. Dzięki temu sos nie będzie miał intensywnego smaku wina i uzyska odpowiednią konsystencję. Świeży szpinak może wydawać się na początku dużo, ale szybko zmniejsza objętość na patelni. Pokrój liście na duże kawałki, nie ma potrzeby ich drobno siekać. Dodawaj sól stopniowo. Przyprawa Knorr z kurczaka i mięso z pieczonego kurczaka mogą być już słone. Zamienniki Surowy filet można zastąpić resztkami mięsa z pieczonego kurczaka, jak w tej wersji. Ważne jest tylko dostosowanie czasu gotowania. Świeży szpinak jest składnikiem użytym w oryginalnym przepisie. Jeśli nie masz szpinaku pod ręką, można go zastąpić innym rodzajem zieleni odpowiednim do gotowania, ale smak i tekstura będą inne. Słodka śmietana i tłusta śmietana są używane razem do sosu. Nie zaleca się zmiany proporcji bez uwzględnienia końcowej konsystencji, ponieważ sos może wyjść zbyt rzadki lub zbyt gęsty. Wariacje Możesz użyć rodzaju makaronu, który masz już w domu. Ważne, aby był wcześniej ugotowany i dobrze odcedzony. W przypadku wersji z pieczonym kurczakiem, można użyć kawałków z różnych części kurczaka, nie tylko fileta, pod warunkiem, że są rozdrobnione na odpowiednie kawałki. Świeża bazylia może być dodawana w małych ilościach, jak wskazano w podstawowym przepisie. Jeśli dodasz za dużo, może przytłoczyć smak szpinaku i sosu. Gałkę muszkatołową należy dodać na końcu, po przygotowaniu sosu. Wystarczy niewielka ilość startej bezpośrednio na patelnię. Pomysły na podanie Podawaj makaron od razu po dodaniu sosu. Posyp tartym parmezanem na każdą porcję. Jeśli chcesz, aby sos był lepiej rozprowadzony, mieszaj makaron bezpośrednio na patelni, a nie tylko na talerzu. W ten sposób każda porcja będzie miała kurczaka, szpinak i sos. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć tylko pieczonego kurczaka do tego przepisu? Tak. Pieczony kurczak jest już ugotowany, więc nie trzeba go smażyć jak surowego fileta. Dodajesz go po czosnku i podgrzewasz przed dodaniem wina lub, jeśli wolisz, możesz dodać go po redukcji wina. Jak długo należy gotować szpinak? Szpinak gotuje się tylko do momentu, aż zmięknie i zmniejszy objętość. W tym przepisie nie ma potrzeby długiego gotowania. Czy mogę zrezygnować z białego wina? Oryginalny przepis używa białego wina, które jest redukowane przez około 3 minuty. Jeśli zdecydujesz się go nie używać, końcowy smak będzie inny, a sos będzie miał mniej kwasowości. Dlaczego używa się dwóch rodzajów śmietany? Słodka śmietana i tłusta śmietana są używane razem, aby uzyskać kremowy sos do makaronu. Każda z nich przyczynia się do końcowej tekstury, a ilości w przepisie są tymi użytymi w wersji pierwotnej. Kiedy dodaje się parmezan? Parmezan ściera się na wierzchu, podczas serwowania. Nie ma potrzeby gotować go w sosie. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe i nie mogą być dokładnie obliczone, ponieważ ilość makaronu, oliwy, masła i parmezanu nie jest określona. Dla standardowej porcji makaronu z kurczakiem, szpinakiem i sosem ze śmietany, szacunkowe wartości mogą wynosić: Kalorie: około 500-750 kcal Białko: około 25-40 g Węglowodany: około 55-85 g Tłuszcze: około 18-35 g Błonnik: około 3-6 g Wartości różnią się szczególnie w zależności od ilości użytego makaronu, rodzaju mięsa z kurczaka, ilości oliwy i masła, proporcji śmietany oraz ilości parmezanu dodanego na końcu. Kurczak dostarcza większość białka, a makaron przyczynia się głównie do dostarczania węglowodanów. Szpinak dostarcza błonnika i mikroskładników, ale jego ilość jest stosunkowo mała w porównaniu do całego przepisu. Przechowywanie i podgrzewanie Pozostały makaron można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku, ale najlepiej spożyć go jak najszybciej. Sos ze śmietaną może zgęstnieć po schłodzeniu, a makaron może stać się bardziej miękki. Podczas podgrzewania, podgrzewaj na małym ogniu i delikatnie mieszaj. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, można go rozrzedzić odrobiną płynu, ale dobrze jest unikać długiego podgrzewania, aby śmietana nie zmieniła tekstury. Parmezan najlepiej dodać po podgrzaniu, tuż przed podaniem.