Supa de ficatei cu galuste

Supă delicioasă de ficăței cu găluște – Rețetă simplă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în lumea aromelor și a confortului culinar! Astăzi îți voi prezenta o rețetă clasică de supă de ficăței cu găluște, un preparat care îmbină savoarea ingredientelor proaspete cu căldura căminului. Această supă nu este doar o masă delicioasă, ci și un răsfăț pentru suflet, perfectă pentru zilele răcoroase sau atunci când ai nevoie de o îmbrățișare călduroasă din farfurie.

Istoria rețetei

Supă de ficăței cu găluște este un preparat tradițional, apreciat în multe culturi pentru simplitatea și gustul său reconfortant. Se spune că este un preparat care îmbină ingrediente modeste, dar pline de savoare, aducând oamenii împreună la masă. Fie că este vorba de o masă de duminică în familie sau de o întâlnire cu prietenii, această supă are puterea de a crea momente de neuitat.

Ingredientele tale pentru o supă delicioasă

- 500 g ficat de pui
- 1 ceapă medie
- 1 cartof mare
- 1 morcov (opțional, pentru un plus de dulceață)
- 2-3 linguri de zarzavat (sau, pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi legume proaspete)
- 1 ou
- 3 linguri de griș
- 1-2 linguri de Delikat (sau sare, după gust)
- O mână de pătrunjel proaspăt

Aceste ingrediente sunt ușor de găsit și, în plus, sunt accesibile. Ficatul de pui este bogat în fier și vitamine, iar legumele aduc un aport de fibre și vitamine necesare pentru o dietă sănătoasă. Așadar, te vei bucura nu doar de un gust deosebit, ci și de beneficii nutriționale!

Pregătirea supelor perfecte – Pas cu pas

1. Fierberea ficățelui
Începe prin a pune ficăței de pui într-o oală mare cu 4 litri de apă rece. Aduce apa la punctul de fierbere pe foc mediu. Odată ce apa începe să fiarbă, vei observa formarea spumei la suprafață. Este important să o îndepărtezi cu o spumieră pentru a obține o supă limpede și gustoasă.

2. Adăugarea legumelor
Între timp, curăță ceapa și cartoful. Taie ceapa în cuburi mici și cartoful în bucăți medii. Odată ce ficatul a fiert timp de aproximativ 10 minute, adaugă ceapa și cartoful în oală. Lasă să fiarbă împreună până când cartoful devine fraged (aproximativ 15-20 de minute).

3. Îmbogățirea aromei
Dacă alegi să adaugi un morcov, acum este momentul să-l tai și să-l pui în oală. Morcovul va adăuga o dulceață subtilă, îmbogățind aroma supei. Adaugă și zarzavatul sau legumele proaspete, împreună cu Delikatul (sau sarea, după preferințe). Amestecă bine și lasă totul să fiarbă.

4. Prepararea găluștelor
Într-un bol separat, bate oul cu o furculiță. Adaugă grișul treptat, amestecând continuu până obții o pastă omogenă. Aceste găluște vor adăuga o textură moale și pufoasă supei tale.

5. Gătirea găluștelor
Când cartofii și celelalte legume sunt fierte, folosește o linguriță pentru a lua mici porții din pasta de griș și ou și adaugă-le în supă. Lasă găluștele să fiarbă la foc mic până se ridică la suprafață (aproximativ 5-7 minute). Acesta este semnul că sunt gata!

6. Finalizarea supei
La final, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și aromă. Stinge focul și lasă supa să se odihnească câteva minute înainte de a o servi.

Servire și sugestii

Această supă de ficăței cu găluște poate fi servită simplă, dar pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva crutoane crocante sau un strop de ulei de măsline extravirgin. Este perfectă alături de o felie de pâine proaspătă, iar pentru cei care apreciază un strop de aciditate, o linguriță de suc de lămâie poate face minuni.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă oferă aproximativ 250-300 calorii pe porție, în funcție de cantitatea de condimente folosite. Ficatul de pui este o sursă excelentă de proteine, fier și vitaminele A și B, iar legumele aduc un aport important de fibre și antioxidanți. Așadar, nu doar că te vei bucura de un gust fantastic, dar vei oferi și nutrienți de calitate organismului tău.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ficat de vită în loc de ficat de pui?
Da, poți folosi ficat de vită, dar timpul de gătire se va schimba, deoarece ficatul de vită necesită o gătire mai îndelungată pentru a deveni fraged.

- Cum pot face supa mai picantă?
Dacă îți place un gust mai iute, adaugă o ardei iute tăiat în felii în oală în timpul fierberii.

- Pot pregăti supa în avans?
Cu siguranță! Supa poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile sau poate fi congelată pentru a fi consumată mai târziu. Reține că găluștele pot deveni mai pufoase după congelare, așa că este recomandat să le prepari proaspete.

Variații posibile

Pentru a adăuga un strop de originalitate, poți experimenta cu diverse tipuri de legume. Zucchini, țelină sau chiar mazăre verde pot aduce o notă de prospețime. De asemenea, poți înlocui grișul cu făină de ovăz pentru o variantă fără gluten.

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să te apuci de gătit! Această supă de ficăței cu găluște nu este doar o rețetă, ci o modalitate de a crea amintiri delicioase alături de cei dragi. Poftă bună!