レバーのスープとダンプリング

美味な鶏レバーのスープとダンプリング - シンプルで心温まるレシピ

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

香りと料理の快適さの世界へようこそ！今日は、鶏レバーのダンプリングスープのクラシックなレシピをご紹介します。新鮮な食材の風味と家庭の温かさを融合させた料理です。このスープは美味しいだけでなく、心の贅沢でもあり、寒い日や温かい抱擁が必要なときにぴったりです。

レシピの歴史

鶏レバーのダンプリングスープは、シンプルさと心温まる味で多くの文化で愛されている伝統的な料理です。質素でありながら風味豊かな食材を組み合わせ、人々をテーブルに集める料理だと言われています。家族の週末の食事や友人との集まりに関係なく、このスープは忘れられない瞬間を作り出す力を持っています。

美味しいスープのための材料

- 鶏レバー500g
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きなじゃがいも1個
- にんじん1本（オプション、甘さを加えるため）
- 野菜2〜3スプーン（または、より健康的なバリエーションのために新鮮な野菜を使用）
- 卵1個
- セモリナ粉3スプーン
- デリカ（またはお好みで塩）1〜2スプーン
- 新鮮なパセリのひと握り

これらの材料は手に入りやすく、しかも手頃な価格です。鶏レバーは鉄分とビタミンが豊富で、野菜は健康的な食事に必要な繊維とビタミンを提供します。したがって、特別な味わいだけでなく、栄養的な利点も享受できます！

完璧なスープの準備 - ステップバイステップ

1. 鶏レバーを茹でる
まず、鶏レバーを4リットルの冷水の鍋に入れます。中火で水を沸騰させます。水が沸騰し始めると、表面に泡ができるのが見えます。澄んだ美味しいスープを得るために、泡をすくい取ることが重要です。

2. 野菜を加える
その間に、玉ねぎとじゃがいもを皮をむきます。玉ねぎを小さなキューブに切り、じゃがいもを中くらいのサイズに切ります。鶏レバーが約10分間茹でたら、玉ねぎとじゃがいもを鍋に加えます。じゃがいもが柔らかくなるまで一緒に煮ます（約15〜20分）。

3. 味を豊かにする
にんじんを加えることにした場合、今が切って鍋に入れる時です。にんじんは微妙な甘さを加え、スープの風味を豊かにします。デリカ（またはお好みの塩）と共に野菜や新鮮な野菜を加えます。よく混ぜて、すべてを煮込みます。

4. ダンプリングの準備
別のボウルで、フォークを使って卵を泡立てます。セモリナ粉を徐々に加え、均一なペーストになるまで混ぜ続けます。これらのダンプリングは、スープに柔らかくふわふわした食感を加えます。

5. ダンプリングを調理する
じゃがいもと他の野菜が茹で上がったら、ティースプーンを使ってセモリナ粉と卵のペーストの小さな部分を取り、スープに加えます。ダンプリングが浮き上がるまで、弱火で煮ます（約5〜7分）。これが彼らが準備ができたというサインです！

6. スープを仕上げる
最後に、新鮮に刻んだパセリを加えて、さらなる新鮮さと風味を加えます。火を止め、スープを数分間休ませた後、提供します。

提供と提案

この鶏レバーのダンプリングスープはそのままでも提供できますが、風味を増すために、いくつかのクリスピートーストやエクストラバージンオリーブオイルを加えることができます。新鮮なパンのスライスと一緒に楽しむのに最適で、酸味を好む方には、レモン汁を一さじ加えると素晴らしい効果があります。

カロリーと栄養的利点

このレシピは、使用する調味料の量に応じて、1ポーションあたり約250〜300カロリーを提供します。鶏レバーは優れたタンパク質、鉄分、ビタミンAおよびBの供給源であり、野菜は重要な繊維と抗酸化物質を提供します。したがって、素晴らしい味を楽しむだけでなく、体に質の高い栄養を提供することができます。

よくある質問

- 牛レバーを鶏レバーの代わりに使えますか？
はい、牛レバーを使用できますが、調理時間が変わります。牛レバーは柔らかくなるまでにより長い調理が必要です。

- スープをもっとスパイシーにするには？
より辛い味が好きな方は、煮る際にスライスした唐辛子を鍋に加えてください。

- スープを事前に準備できますか？
もちろん！スープは冷蔵庫で2〜3日保存できるか、冷凍して後で食べることができます。ダンプリングは冷凍後にふわふわになることがあるため、新鮮に作ることをお勧めします。

可能なバリエーション

独自性を加えるために、さまざまな種類の野菜を試すことができます。ズッキーニ、セロリ、さらにはグリーンピースも新鮮さをもたらします。また、セモリナ粉をオートミールに置き換えてグルテンフリーのバージョンを作ることもできます。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始める時間です！この鶏レバーのダンプリングスープは、単なるレシピではなく、大切な人たちとおいしい思い出を作る方法です。おいしい食事を！