Scones este o rețetă de patiserie britanică ușor de preparat, perfectă atât pentru un mic dejun savuros, cât și pentru o gustare delicioasă la ceai. Aceste brioșe pufoase și aromate sunt ideale pentru a fi servite cu gemuri de fructe sau cu un amestec de fructe proaspete. Originile scones-urilor sunt adesea asociate cu tradiția ceaiului de după-amiază, dar pot fi consumate în orice moment al zilei.
Pentru a pregăti scones, începe prin a aduna ingredientele necesare. Vei avea nevoie de 250 g de făină albă, 60 g de unt rece tăiat cubulețe, 30 g de zahăr, 10 g de praf de copt, un praf de sare, 1 ou, 150 ml de lapte și puțin zahăr pentru a presăra deasupra. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, cu excepția untului, care trebuie să fie rece pentru a obține o textură pufoasă.
Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Adaugă untul și, folosind degetele, frământă amestecul până când acesta capătă o consistență similară cu cea a nisipului fin. Acest proces este esențial pentru a încorpora aerul în aluat, ceea ce va ajuta scones-urile să crească frumos la cuptor.
Adaugă zahărul și amestecă bine. Într-un alt recipient, bate oul cu laptele și toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, până când aluatul începe să se adune. Evită să amesteci prea mult, deoarece acest lucru poate face ca scones-urile să devină dure.
Transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și formează o bilă. Întinde-l cu un sucitor până când ajunge la o grosime de aproximativ 2 cm. Folosește un cutter sau un pahar pentru a tăia forme rotunde din aluat. Așază scones-urile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Înainte de a le introduce în cuptor, unge suprafața scones-urilor cu puțin lapte și presară zahăr pentru un plus de dulceață. Coace-le timp de 12-15 minute sau până când devin aurii și cresc frumos. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin pe un suport de răcire.
Scones-urile sunt delicioase servite calde, alături de gem de zmeură sau de căpșuni, dar și cu o lingură de smântână sau unt moale. Acestea sunt versatile, iar tu poți experimenta cu diverse adăugiri, cum ar fi fructe confiate, ciocolată sau nuci. Încearcă să le prepari și să te bucuri de aroma și gustul lor inconfundabil!
Pentru a pregăti scones, începe prin a aduna ingredientele necesare. Vei avea nevoie de 250 g de făină albă, 60 g de unt rece tăiat cubulețe, 30 g de zahăr, 10 g de praf de copt, un praf de sare, 1 ou, 150 ml de lapte și puțin zahăr pentru a presăra deasupra. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, cu excepția untului, care trebuie să fie rece pentru a obține o textură pufoasă.
Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Adaugă untul și, folosind degetele, frământă amestecul până când acesta capătă o consistență similară cu cea a nisipului fin. Acest proces este esențial pentru a încorpora aerul în aluat, ceea ce va ajuta scones-urile să crească frumos la cuptor.
Adaugă zahărul și amestecă bine. Într-un alt recipient, bate oul cu laptele și toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate. Amestecă ușor cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, până când aluatul începe să se adune. Evită să amesteci prea mult, deoarece acest lucru poate face ca scones-urile să devină dure.
Transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și formează o bilă. Întinde-l cu un sucitor până când ajunge la o grosime de aproximativ 2 cm. Folosește un cutter sau un pahar pentru a tăia forme rotunde din aluat. Așază scones-urile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele.
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Înainte de a le introduce în cuptor, unge suprafața scones-urilor cu puțin lapte și presară zahăr pentru un plus de dulceață. Coace-le timp de 12-15 minute sau până când devin aurii și cresc frumos. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească puțin pe un suport de răcire.
Scones-urile sunt delicioase servite calde, alături de gem de zmeură sau de căpșuni, dar și cu o lingură de smântână sau unt moale. Acestea sunt versatile, iar tu poți experimenta cu diverse adăugiri, cum ar fi fructe confiate, ciocolată sau nuci. Încearcă să le prepari și să te bucuri de aroma și gustul lor inconfundabil!
Ingrediente
240g faina,1 lingurita sare,4 lingurite praf de copt,100 g margarina sau unt,125ml lapte sau iaurt