Pulpe de pui umplute

Pulpe de pui umplute cu ciuperci și brânză - o rețetă delicioasă și simplă

Când vine vorba de gătit, uneori cele mai simple rețete pot aduce cele mai mari satisfacții. Pulpele de pui umplute cu ciuperci, măsline și brânză sunt o alegere perfectă pentru un prânz sau o cină în familie. Această rețetă îmbină aromele intense ale ingredientelor cu o tehnică de gătit simplă, oferindu-vă un preparat savuros, care va impresiona pe toată lumea.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

Pentru pulpele umplute:
- 8 pulpe de pui dezosate
- câteva măsline fără sâmburi (în jur de 10-15)
- 4-5 ciuperci medii
- câteva bucățele de cașcaval afumat (aproximativ 100g)
- sare și piper după gust
- 1/2 pahar vin alb
- 1 pahar apă
- ulei de măsline pentru uns tava

Pentru garnitură:
- 700g ciuperci champignon
- 1 ceapă medie
- 5 linguri smântână
- 1 lingură amidon
- 125g brânză Camembert
- sare și piper după gust
- 1 frunză de dafin
- pătrunjel verde tocat, pentru decorare

Prepararea pulpelor umplute:

1. Prepararea cărnii: Începeți prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece. Uscați-le cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Asezonați-le cu sare și piper, asigurându-vă că fiecare bucată este bine condimentată.

2. Umplutura: Tăiați ciupercile și măslinele în felii subțiri. Acestea vor adăuga o aromă delicioasă pulpelor. Pe fiecare bucată de carne, așezați câteva feliuțe de ciuperci, măsline și apoi câte o bucată de cașcaval afumat. Cașcavalul se va topi în timpul coacerii și va oferi o textură cremoasă umpluturii.

3. Împăturirea pulpelor: Împăturiți fiecare pulpă astfel încât umplutura să fie bine închisă în interior. Așezați pulpele în tava unsă cu puțin ulei de măsline. Acest pas va ajuta la prevenirea lipirii cărnii de tavă și va adăuga o aromă plăcută.

4. Adăugarea lichidelor: În tava cu pulpe, adăugați vinul alb și apa. Acestea vor ajuta la menținerea umidității în timpul coacerii și vor contribui la formarea unui sos delicios.

5. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F) și introduceți tava. Coaceți pulpele timp de aproximativ 45 de minute sau până când carnea devine frumos rumenită și suculentă. Este important să verificați din când în când pentru a vă asigura că nu se usucă.

Prepararea garniturii:

1. Ciupercile: Curățați ciupercile champignon și tăiați-le în felii mai groase. Dacă aveți ciuperci mici, le puteți tăia doar în jumătate.

2. Ceapa: Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Într-o tigaie, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și o lingură de apă. Puneți ceapa la călit și lăsați-o până devine moale și translucidă.

3. Adăugarea ciupercilor: Odată ce ceapa este gata, adăugați ciupercile tăiate și amestecați. Lăsați-le la foc mediu până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

4. Prepararea sosului: Adăugați o cană de apă și frunza de dafin. Lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute. Se poate adăuga smântâna și, dacă sosul este prea subțire, amestecați o lingură de amidon desfacut în puțină apă și adăugați-l în sos.

5. Brânza Camembert: La final, adăugați brânza Camembert tăiată bucățele. Amestecați până se topește complet și obțineți un sos cremos. Condimentați cu sare și piper după gust.

6. Servirea: Odată ce pulpele sunt coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva minute. Serviți-le calde, alături de garnitura de ciuperci cu smântână. Presărați pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile:

- Alegerea cărnii: Alegeți pulpe de pui dezosate de calitate, acestea sunt mai suculente și mai ușor de umplut. Dacă preferați, puteți folosi și piept de pui, dar timpul de coacere va fi mai scurt.
- Variații ale umpluturii: Experimentați cu umpluturi alternative, cum ar fi spanacul sotat sau ardeiul gras, pentru a adăuga o notă de culoare și aromă.
- Sosul: Dacă doriți un sos și mai bogat, adăugați câteva linguri de vin roșu în sosul de ciuperci.
- Accesorii: Acest preparat se potrivește perfect cu un piure de cartofi sau o salată verde proaspătă pentru a echilibra mesele.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este o sursă bună de proteine din pui și ciuperci, iar brânza Camembert adaugă calciu și grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente:

1. Pot să folosesc pulpe de pui cu os?
Răspuns: Da, dar timpul de coacere va crește, așa că asigurați-vă că verificați dacă carnea este gătită.

2. Este această rețetă potrivită pentru o cină festivă?
Răspuns: Absolut! Pulpele umplute sunt o alegere elegantă și pot fi prezentate frumos pe un platou.

3. Pot pregăti această rețetă în avans?
Răspuns: Da, puteți umple pulpele cu o zi înainte și le puteți păstra la frigider. Doar asigurați-vă că le lăsați să ajungă la temperatura camerei înainte de a le coace.

Pulpele de pui umplute cu ciuperci și brânză sunt nu doar o rețetă simplă, ci și o experiență culinară de neuitat. Savurați această masă alături de cei dragi și lăsați-vă purtați de aromele sale delicioase!