Pulpe de pui la tava

Pulpe de pui la tavă – o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 65 de minute
Timp total: 75 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră aroma îmbietoare a pulpelor de pui coapte, rumenite la cuptor, care se desfac în fâșii suculente la atingere? Pulpele de pui la tavă sunt un preparat clasic, sățios și perfect pentru o cină în familie, dar și pentru o masă festivă. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru cei care doresc să savureze un fel principal gustos, fără a petrece ore în bucătărie.

Istoria preparatului de pulpe de pui la tavă se întinde pe parcursul secolelor, fiind un favorit al multor culturi datorită versatilității sale. Pulpele de pui, fiind mai suculente decât pieptul, sunt excelente la cuptor, iar combinația cu vinul alb adaugă un plus de savoare. Să vedem împreună cum putem prepara acest deliciu pas cu pas!

Ingrediente

- 4 pulpe de pui cu spată (aproximativ 1 kg)
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1/2 pahar vin alb
- 3/4 pahar apă

Pasul 1: Pregătirea pulpelor de pui

Primul pas în obținerea unor pulpe de pui delicioase este să le alegi cu grijă. Optează pentru pulpe cu os și piele, acestea fiind mai suculente și pline de aromă. Începe prin a spăla bine pulpele sub un jet de apă rece. Acest lucru nu doar că îndepărtează impuritățile, dar ajută și la o marinare uniformă a condimentelor.

Pasul 2: Condimentarea

După ce ai spălat pulpele, așază-le în tava de cuptor. Presară uniform boiaua de ardei dulce, sarea și piperul pe ambele părți. Boiaua nu doar că va adăuga o culoare frumoasă preparatului, dar va oferi și un gust irezistibil. Dacă îți plac aromele mai intense, poți încerca o combinație de boia dulce și picantă.

Pasul 3: Adăugarea lichidelor

În continuare, toarnă vinul alb și apă în tavă, având grijă să nu spui peste condimentele de pe pulpe. Aceste lichide vor ajuta la menținerea unei texturi moi și suculente pe parcursul coacerii. Vinul alb va adăuga o notă de eleganță și complexitate preparatului. După ce ai adăugat lichidele, acoperă tava cu o folie de aluminiu, perforând-o din loc în loc pentru a permite aburului să iasă.

Pasul 4: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 190°C. Introdu tava cu pulpele în cuptorul preîncălzit și lasă-le să se coacă timp de aproximativ 50 de minute. În această etapă, lichidul va scădea la aproximativ 3/4 din cantitatea inițială, iar aroma va începe să se concentreze. Este momentul perfect pentru a te bucura de mirosul îmbietor care umple bucătăria ta.

Pasul 5: Rumeneala

Cu 15 minute înainte de a scoate pulpele din cuptor, îndepărtează folia de aluminiu. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă aurie și crocantă. Dacă observi că lichidul este încă abundent, poți să-l reduci puțin, lăsându-l să fiarbă la foc mic. Acest lucru va intensifica și mai mult aromele.

Pasul 6: Servirea

Odată ce pulpele sunt rumenite perfect și mirosul îmbietor te îmbie, scoate tava din cuptor. Lasă-le să se odihnească câteva minute înainte de a le servi, pentru ca sucurile să se redistribuie.

Sugestii de servire

Poți servi pulpele de pui alături de o garnitură de cartofi piure sau legume la grătar. O salată proaspătă de sezon va completa perfect preparatul, aducând un contrast răcoritor. De asemenea, un pahar de vin alb, același cu care ai gătit, va face din masă o experiență cu adevărat specială.

Variatii

Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru, care se potrivesc de minune cu puiul. De asemenea, poți încerca să adaugi câteva felii de lămâie sau portocală în tavă, pentru a aduce o notă citrică și proaspătă.

Beneficii nutriționale

Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor. De asemenea, conțin vitamine din grupul B, care contribuie la menținerea sănătății sistemului nervos și la producerea de energie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi piept de pui în loc de pulpe?
Da, dar timpul de coacere va fi mai scurt. Verifică cu un termometru de gătit pentru a te asigura că pieptul este gătit complet, la o temperatură internă de 75°C.

2. Se pot congela pulpele gătite?
Da, pulpele de pui coapte pot fi congelate. Asigură-te că le păstrezi într-un recipient etanș pentru a preveni formarea arsurilor de congelare.

3. Care sunt cele mai bune garnituri pentru pulpele de pui la tavă?
Cartofii, orezul sau legumele la grătar sunt toate opțiuni excelente. O salată verde proaspătă sau un piure de cartofi vor aduce un plus de savoare.

Acum că ai toate detaliile necesare, ești gata să pregătești aceste pulpe de pui la tavă delicioase! Nu uita să te bucuri de fiecare pas al procesului și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Happy cooking!