Udka kurczaka pieczone

Udka kurczaka pieczone – prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 65 minut
Czas całkowity: 75 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia kuszącego aromatu pieczonych, złocistych udek kurczaka, które rozpadają się na soczyste kawałki? Udka kurczaka pieczone w piekarniku to klasyczne danie, sycące i idealne na rodzinny obiad, ale również na uroczystą kolację. Ten prosty i szybki przepis jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się smacznym daniem głównym, nie spędzając godzin w kuchni.

Historia udka kurczaka pieczonego sięga wieków, będąc ulubieńcem wielu kultur dzięki swojej wszechstronności. Udka kurczaka, będąc bardziej soczyste niż pierś, doskonale nadają się do pieczenia, a połączenie z białym winem dodaje smaku. Zobaczmy razem, jak krok po kroku przygotować to przysmak!

Składniki

- 4 udka kurczaka z kością (około 1 kg)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1/2 szklanki białego wina
- 3/4 szklanki wody

Krok 1: Przygotowanie udek kurczaka

Pierwszym krokiem do uzyskania pysznych udek kurczaka jest ich staranny wybór. Wybierz udka z kością i skórą, ponieważ są bardziej soczyste i pełne smaku. Zaczynaj od dokładnego umycia udek pod zimną wodą. To nie tylko usuwa zanieczyszczenia, ale także pomaga w równomiernym marynowaniu przypraw.

Krok 2: Przyprawianie

Po umyciu udek, umieść je w naczyniu do pieczenia. Równo posyp słodką papryką, solą i pieprzem z obu stron. Papryka nie tylko doda ładnego koloru daniu, ale także nada mu nieodparty smak. Jeśli lubisz intensywniejsze aromaty, możesz spróbować połączenia słodkiej i ostrej papryki.

Krok 3: Dodawanie płynów

Następnie wlej białe wino i wodę do naczynia, uważając, aby nie zalać przypraw na udach. Te płyny pomogą utrzymać miękkość i soczystość podczas pieczenia. Białe wino doda elegancji i złożoności daniu. Po dodaniu płynów, przykryj naczynie folią aluminiową, robiąc w niej kilka dziurek, aby para mogła uciekać.

Krok 4: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wstaw naczynie z udkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut. W tym etapie płyn zmniejszy się do około 3/4 początkowej ilości, a aromat zacznie się koncentrować. To idealny moment, aby cieszyć się kuszącym zapachem, który wypełnia Twoją kuchnię.

Krok 5: Zrumienienie

Na 15 minut przed wyjęciem udek z piekarnika, zdejmij folię aluminiową. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania złocistej i chrupiącej skórki. Jeśli zauważysz, że płyn jest nadal obfity, możesz go nieco zredukować, gotując na małym ogniu. To jeszcze bardziej intensyfikuje smaki.

Krok 6: Podanie

Gdy udka będą idealnie zrumienione, a kuszący zapach będzie Cię wabił, wyjmij naczynie z piekarnika. Pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem, aby soki mogły się rozprowadzić.

Sugestie podania

Możesz podać udka kurczaka z puree ziemniaczanym lub grillowanymi warzywami. Świeża sałatka sezonowa doskonale uzupełni danie, wprowadzając orzeźwiający kontrast. Również kieliszek białego wina, tego samego, którego użyłeś do gotowania, uczyni posiłek naprawdę wyjątkowym.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać zioła, takie jak rozmaryn lub tymianek, które doskonale komponują się z kurczakiem. Możesz także spróbować dodać kilka plasterków cytryny lub pomarańczy do naczynia, aby wprowadzić cytrusowy i świeży akcent.

Korzyści odżywcze

Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, niezbędnego do budowy i naprawy tkanek. Zawierają również witaminy z grupy B, które wspierają zdrowie układu nerwowego i produkcję energii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast udek?
Tak, ale czas pieczenia będzie krótszy. Sprawdź termometrem do gotowania, aby upewnić się, że pierś jest całkowicie ugotowana, w temperaturze wewnętrznej 75°C.

2. Czy można zamrażać ugotowane udka?
Tak, pieczone udka kurczaka można zamrażać. Upewnij się, że przechowujesz je w szczelnym pojemniku, aby zapobiec powstawaniu oparzeń mroźniczych.

3. Jakie są najlepsze dodatki do udek kurczaka pieczonych?
Ziemniaki, ryż lub grillowane warzywa to doskonałe opcje. Świeża sałatka zielona lub puree ziemniaczane dodadzą smaku.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne szczegóły, jesteś gotowy, aby przygotować te pyszne udka kurczaka pieczone! Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu i podzielić się wynikiem z bliskimi. Smacznego gotowania!