Coxas de frango assadas

Coxas de frango assadas – uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 65 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora o aroma tentador das coxas de frango assadas, douradas no forno, que se desmancham em pedaços suculentos ao toque? As coxas de frango assadas são um prato clássico, substancial e perfeito para um jantar em família, mas também para uma refeição festiva. Esta receita simples e rápida é ideal para aqueles que desejam saborear um prato principal saboroso, sem passar horas na cozinha.

A história do prato de coxas de frango assadas se estende por séculos, sendo um favorito de muitas culturas devido à sua versatilidade. As coxas de frango, sendo mais suculentas do que o peito, são excelentes no forno, e a combinação com vinho branco adiciona um toque extra de sabor. Vamos ver juntos como preparar essa delícia passo a passo!

Ingredientes

- 4 coxas de frango com osso (aproximadamente 1 kg)
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1/2 copo de vinho branco
- 3/4 copo de água

Passo 1: Preparação das coxas de frango

O primeiro passo para obter coxas de frango deliciosas é escolhê-las com cuidado. Opte por coxas com osso e pele, pois são mais suculentas e cheias de sabor. Comece lavando bem as coxas sob um jato de água fria. Isso não apenas remove impurezas, mas também ajuda na marinada uniforme dos temperos.

Passo 2: Temperando

Depois de lavar as coxas, coloque-as na assadeira. Polvilhe uniformemente a páprica doce, o sal e a pimenta em ambos os lados. A páprica não só adicionará uma cor bonita ao prato, mas também proporcionará um sabor irresistível. Se você gosta de sabores mais intensos, pode experimentar uma combinação de páprica doce e picante.

Passo 3: Adicionando líquidos

Em seguida, despeje o vinho branco e a água na assadeira, tomando cuidado para não derramar sobre os temperos nas coxas. Esses líquidos ajudarão a manter uma textura macia e suculenta durante o cozimento. O vinho branco adicionará uma nota de elegância e complexidade ao prato. Após adicionar os líquidos, cubra a assadeira com papel alumínio, fazendo furos de vez em quando para permitir que o vapor escape.

Passo 4: Assando

Pré-aqueça o forno a 190°C. Coloque a assadeira com as coxas no forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 50 minutos. Nesta etapa, o líquido reduzirá para cerca de 3/4 da quantidade inicial, e o aroma começará a se concentrar. Este é o momento perfeito para desfrutar do cheiro tentador que preenche sua cozinha.

Passo 5: Dourando

Com 15 minutos antes de retirar as coxas do forno, remova o papel alumínio. Este passo é essencial para obter uma crosta dourada e crocante. Se você notar que o líquido ainda está abundante, pode reduzi-lo um pouco, deixando-o ferver em fogo baixo. Isso intensificará ainda mais os sabores.

Passo 6: Servindo

Assim que as coxas estiverem perfeitamente douradas e o aroma tentador estiver no ar, retire a assadeira do forno. Deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sucos se redistribuam.

Sugestões de serviço

Você pode servir as coxas de frango com purê de batata ou legumes grelhados. Uma salada fresca da estação complementará perfeitamente o prato, trazendo um contraste refrescante. Além disso, um copo de vinho branco, o mesmo que você usou para cozinhar, tornará a refeição uma experiência verdadeiramente especial.

Variações

Se você deseja experimentar, pode adicionar ervas aromáticas como alecrim ou tomilho, que combinam muito bem com frango. Você também pode tentar adicionar algumas fatias de limão ou laranja à assadeira, para trazer um toque cítrico e fresco.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação de tecidos. Elas também contêm vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a saúde do sistema nervoso e a produção de energia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Verifique com um termômetro de cozinha para garantir que o peito esteja completamente cozido, a uma temperatura interna de 75°C.

2. As coxas cozidas podem ser congeladas?
Sim, as coxas de frango assadas podem ser congeladas. Certifique-se de armazená-las em um recipiente hermético para evitar queimaduras de congelamento.

3. Quais são os melhores acompanhamentos para coxas de frango assadas?
Batatas, arroz ou legumes grelhados são todas ótimas opções. Uma salada verde fresca ou purê de batatas trarão um sabor extra.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, está pronto para preparar essas deliciosas coxas de frango assadas! Não se esqueça de aproveitar cada passo do processo e compartilhar o resultado com seus entes queridos. Boa cozinha!