Pui umplut

Pui umplut: O delicatesă de familie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 2 ore
Timp total: 2 ore și 30 minute
Număr de porții: 6

Puiul umplut este o rețetă clasică, care a fost apreciată de-a lungul timpului pentru savoarea sa bogată și prezentarea impresionantă. Această mâncare a adunat, în jurul mesei, nu doar familia, ci și prietenii, transformând orice ocazie într-o sărbătoare. Pregătirea unui pui umplut necesită puțină îndemânare, dar rezultatul va merita fiecare efort. Vă invit să descoperiți pașii esențiali pentru a obține un pui umplut perfect, care va încânta papilele gustative ale celor dragi.

Ingrediente necesare:
- 1 pui potrivit de mare (dezosat)
- 200 g cârnați proaspeți (alegeți o varietate cu aromă intensă)
- 150 g șuncă de Praga feliată
- 2 ouă
- 1 dovlecel (preferabil de dimensiuni medii)
- 1 ardei gras roșu (pentru un plus de culoare)
- Sare și piper, după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt
- Ață și ac de cusut (pentru a închide puiul)
- Ulei de măsline (pentru prăjit)

Pașii pentru a prepara un pui umplut delicios:

1. Dezosați puiul: Aceasta este cea mai provocatoare parte a rețetei, dar nu vă temeți! Începeți prin a tăia pieptul de pui în interior, având grijă să lăsați aripile intacte. Folosiți un cuțit bine ascuțit și tăiați cu atenție, astfel încât să nu stricați pielea. Dacă sunteți la început, nu ezitați să urmăriți câteva tutoriale video pentru a vă familiariza cu tehnica.

2. Pregătirea omletei: Într-o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și încingeți-l. Tăiați dovlecelul în felii subțiri și ardeiul gras în cubulețe. Căliți legumele pe foc mediu, până devin ușor moi. Adăugați pătrunjelul tocat mărunt, sare și piper, amestecând bine. Într-un bol separat, bateți ouăle și amestecați-le cu legumele calite. Turnați amestecul în tigaie și gătiți omleta, întorcându-o cu grijă pe ambele părți. Odată ce este gata, transferați-o pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie, pentru a absorbi excesul de ulei.

3. Umplerea puiului: Așezați puiul dezosat pe un fund de lemn. Presărați sare și piper pe întreaga suprafață. Așezați feliile de șuncă uniform, apoi adăugați omleta, având grijă ca aceasta să acopere puiul. În mijloc, puneți cârnații curățați de pieliță. Aceasta va adăuga o aromă delicioasă și o textură minunată umpluturii.

4. Rularea puiului: Cu atenție, rulați puiul, încercând să-i dați forma originală. Folosiți ața și acul de cusut pentru a coase bine puiul, astfel încât umplutura să nu iasă în timpul coacerii. Această tehnică este esențială pentru a menține toate aromele în interior.

5. Coacerea: Înfășurați puiul în folie de aluminiu și așezați-l într-o tavă. Preîncălziți cuptorul la 180 °C și introduceți puiul. Lăsați-l la cuptor timp de aproximativ 2 ore. În această perioadă, puiul va deveni fraged, iar aromele se vor combina perfect.

6. Servirea: După ce ați scos puiul din cuptor, lăsați-l să se răcească timp de 15-20 de minute. Apoi, tăiați-l în felii generoase și serviți-l alături de garnituri variate, cum ar fi piure de cartofi sau legume la grătar. Puteți adăuga și o salată proaspătă pentru un contrast răcoritor.

Sfaturi utile:
- Alegeți un pui de calitate, deoarece carnea mai bună va influența semnificativ gustul final al preparatului.
- În loc de cârnați, puteți folosi carne tocată sau chiar brânză pentru o variantă vegetariană.
- Experimentați cu condimentele: adăugarea de ierburi aromatice, cum ar fi rozmarin sau oregano, poate oferi un plus de savoare.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine, datorită cărnii de pui și a ouălor. Cârnații adaugă un aport de grăsimi, dar alegerea unui sortiment mai slab poate ajuta la controlul caloriilor. Fiecare porție de pui umplut are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Dovlecelul și ardeiul gras contribuie cu vitamine esențiale și antioxidanți, ceea ce face ca acest preparat să fie nu doar delicios, ci și sănătos.

Întrebări frecvente:
- Pot pregăti puiul umplut dinainte? Da! Puteți dezosa și umple puiul cu o zi înainte, apoi să-l coaceți când sunteți gata să-l serviți.
- Ce garnitură se potrivește cel mai bine? Puiul umplut se potrivește excelent cu piure de cartofi, orez sau legume la grătar. De asemenea, o salată verde proaspătă va adăuga un contrast plăcut.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu vă rămâne decât să vă puneți șorțul și să începeți prepararea acestui pui umplut delicios. Această rețetă va aduce un strop de savoare și căldură în fiecare masă, transformând-o într-un moment memorabil. Poftă bună!