Pollo relleno

Pollo relleno: Un manjar familiar

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Número de raciones: 6

El pollo relleno es una receta clásica que ha sido apreciada a lo largo de los tiempos por su rico sabor y su impresionante presentación. Este plato ha reunido en torno a la mesa no sólo a familiares y amigos, convirtiendo cualquier ocasión en una celebración. Preparar un pollo relleno requiere un poco de habilidad, pero el resultado merecerá la pena. Le invito a descubrir los pasos esenciales para hacer el pollo relleno perfecto que deleitará el paladar de sus seres queridos.

Ingredientes necesarios
- 1 pollo adecuado (deshuesado)
- 200 g de salchichas frescas (elija una variedad de sabor intenso)
- 150 g de jamón de Praga en lonchas
- 2 huevos
- 1 calabacín (preferiblemente mediano)
- 1 pimiento rojo (para darle más color)
- Sal y pimienta al gusto
- Ramita de perejil fresco
- Hilo y aguja de coser (para cerrar el pollo)
- Aceite de oliva (para freír)

Pasos para preparar un delicioso pollo relleno:

1. 1. Deshuesar el pollo: Esta es la parte más difícil de la receta, ¡pero no temas! Empiece por cortar la pechuga de pollo por dentro, teniendo cuidado de dejar las alas intactas. Utiliza un cuchillo afilado y corta con cuidado para no dañar la piel. Si eres principiante, no dudes en ver algunos tutoriales en vídeo para familiarizarte con la técnica.

2. Preparar la tortilla: En una sartén, añadir unas cucharadas de aceite de oliva y calentar. Corta el calabacín en rodajas finas y la guindilla en daditos. Dorar las verduras a fuego medio hasta que estén ligeramente blandas. Añadir el perejil finamente picado, la sal y la pimienta, removiendo bien. En un bol aparte, bata los huevos y mézclelos con las verduras calientes. Verter la mezcla en la sartén y cocinar la tortilla, dándole la vuelta con cuidado por ambos lados. Una vez lista, pásela a un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

3. Rellenar el pollo: Colocar el pollo deshuesado sobre una base de madera. Espolvorear sal y pimienta por todas partes. Colocar las lonchas de jamón de manera uniforme, luego añadir la tortilla, asegurándose de que cubre el pollo. Coloque la salchicha sin piel en el centro. Esto añadirá un delicioso sabor y textura al relleno.

4. Enrollar el pollo: Enrollar cuidadosamente el pollo, intentando darle su forma original. Utiliza el hilo y la aguja de coser para coser bien el pollo y que no se salga el relleno durante la cocción. Esta técnica es esencial para mantener todos los sabores en el interior.

5. Horneado: Envuelve el pollo en papel de aluminio y colócalo en una bandeja de horno. Precalentar el horno a 180 °C e introducir el pollo. Déjelo en el horno unas 2 horas. Durante este tiempo, el pollo se ablandará y los sabores se combinarán perfectamente.

6. Servir: Después de sacar el pollo del horno, déjelo enfriar durante 15-20 minutos. A continuación, córtelo en rodajas generosas y sírvalo con guarniciones variadas, como puré de patatas o verduras asadas. También puede añadir una ensalada fresca para un refrescante contraste.

Consejos útiles:
- Elija un pollo de calidad, ya que una carne mejor influirá mucho en el sabor final del plato.
- En lugar de salchichas, puede utilizar carne picada o incluso queso para una opción vegetariana.
- Experimente con las especias: añadir hierbas como romero u orégano puede añadir sabor.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta es rica en proteínas, gracias al pollo y los huevos. La salchicha añade algo de grasa, pero elegir una variedad más magra puede ayudar a controlar las calorías. Cada ración de pollo relleno tiene unas 450-500 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. El calabacín y la guindilla aportan vitaminas y antioxidantes esenciales, por lo que este plato no sólo es delicioso, sino también saludable.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo preparar el pollo relleno con antelación? Sí. Puedes deshuesar y rellenar el pollo el día anterior y hornearlo cuando vayas a servirlo.
- ¿Qué guarnición combina mejor? El pollo relleno queda muy bien con puré de patatas, arroz o verduras a la plancha. Una ensalada verde fresca también añadirá un bonito contraste.

Ahora que ya tienes toda la información que necesitas, lo único que tienes que hacer es ponerte el delantal y empezar a cocinar este delicioso pollo relleno. Esta receta aportará un toque de sabor y calidez a cualquier comida, convirtiéndola en un momento memorable. ¡Que aproveche!