Frango recheado

Frango recheado: Uma iguaria familiar

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 6

O frango recheado é uma receita clássica, que ao longo do tempo foi apreciada por seu sabor rico e apresentação impressionante. Este prato reúne à mesa não apenas a família, mas também amigos, transformando qualquer ocasião em uma celebração. Preparar um frango recheado exige um pouco de habilidade, mas o resultado valerá cada esforço. Convido você a descobrir os passos essenciais para obter um frango recheado perfeito, que encantará o paladar dos seus entes queridos.

Ingredientes necessários:
- 1 frango de tamanho adequado (desossado)
- 200 g de linguiças frescas (escolha uma variedade com sabor intenso)
- 150 g de presunto fatiado
- 2 ovos
- 1 abobrinha (preferencialmente de tamanho médio)
- 1 pimentão vermelho (para um toque de cor)
- Sal e pimenta a gosto
- Um maço de salsinha fresca
- Fio e agulha de costura (para fechar o frango)
- Azeite de oliva (para fritar)

Passos para preparar um delicioso frango recheado:

1. Desosse o frango: Esta é a parte mais desafiadora da receita, mas não tenha medo! Comece cortando o peito do frango por dentro, tomando cuidado para deixar as asas intactas. Use uma faca bem afiada e corte com cuidado, para não danificar a pele. Se você é iniciante, não hesite em assistir a alguns tutoriais em vídeo para se familiarizar com a técnica.

2. Preparando a omelete: Em uma frigideira, adicione algumas colheres de azeite de oliva e aqueça. Corte a abobrinha em fatias finas e o pimentão em cubos. Refogue os legumes em fogo médio, até que fiquem levemente macios. Adicione a salsinha picada, sal e pimenta, mexendo bem. Em uma tigela separada, bata os ovos e misture-os com os legumes refogados. Despeje a mistura na frigideira e cozinhe a omelete, virando-a cuidadosamente dos dois lados. Quando estiver pronta, transfira-a para um prato coberto com papel toalha, para absorver o excesso de azeite.

3. Recheando o frango: Coloque o frango desossado sobre uma tábua de corte. Polvilhe sal e pimenta em toda a superfície. Coloque as fatias de presunto uniformemente, depois adicione a omelete, certificando-se de que ela cubra o frango. No centro, coloque as linguiças descascadas. Isso adicionará um sabor delicioso e uma textura maravilhosa ao recheio.

4. Enrolando o frango: Com cuidado, enrole o frango, tentando dar-lhe a forma original. Use o fio e a agulha para costurar bem o frango, de modo que o recheio não saia durante o cozimento. Esta técnica é essencial para manter todos os sabores no interior.

5. Assando: Envolva o frango em papel alumínio e coloque-o em uma assadeira. Preaqueça o forno a 180 °C e coloque o frango. Deixe assar por cerca de 2 horas. Durante esse tempo, o frango ficará macio e os sabores se combinarão perfeitamente.

6. Servindo: Após retirar o frango do forno, deixe esfriar por 15-20 minutos. Em seguida, corte-o em fatias generosas e sirva-o com acompanhamentos variados, como purê de batata ou legumes grelhados. Você também pode adicionar uma salada fresca para um contraste refrescante.

Dicas úteis:
- Escolha um frango de qualidade, pois uma carne melhor influenciará significativamente o sabor final do prato.
- Em vez de linguiças, você pode usar carne moída ou até queijo para uma versão vegetariana.
- Experimente com temperos: adicionar ervas aromáticas, como alecrim ou orégano, pode proporcionar um sabor extra.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas, graças à carne de frango e aos ovos. As linguiças adicionam uma quantidade de gordura, mas escolher uma variedade mais magra pode ajudar a controlar as calorias. Cada porção de frango recheado tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. A abobrinha e o pimentão contribuem com vitaminas essenciais e antioxidantes, tornando este prato não apenas delicioso, mas também saudável.

Perguntas frequentes:
- Posso preparar o frango recheado com antecedência? Sim! Você pode desossar e rechear o frango um dia antes, e depois assá-lo quando estiver pronto para servir.
- Qual acompanhamento combina melhor? O frango recheado combina perfeitamente com purê de batata, arroz ou legumes grelhados. Além disso, uma salada verde fresca adicionará um contraste agradável.

Agora que você tem todas as informações necessárias, só falta colocar o avental e começar a preparar este delicioso frango recheado. Esta receita trará um toque de sabor e calor a cada refeição, transformando-a em um momento memorável. Bom apetite!