Pui la borcan

Pui la borcan: o rețetă originală și savuroasă pentru o masă de neuitat

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 60-90 minute
Timp total: 70-100 minute
Număr de porții: 4-6

Este o zi frumoasă, iar gătitul devine o adevărată plăcere când ai o rețetă creativă la îndemână. Astăzi, te invit să descoperi împreună cu mine cum să prepari un delicios pui la borcan, o metodă inedită care îmbină gustul suculent al puiului cu aroma irezistibilă a condimentelor. În plus, această rețetă are o poveste amuzantă în spate, care te va face să zâmbești în timp ce gătești.

Istoria rețetei
Puiul la borcan este o rețetă care a câștigat popularitate datorită modului său simplu de preparare și a rezultatului deosebit: un pui fraged, plin de arome, care se desprinde ușor de pe os. Această tehnică îmbină gătitul la aburi cu coacerea, ceea ce permite pătrunderea aromelor și menținerea suculenței cărnii. Folosind un borcan, nu doar că aduci un strop de originalitate în bucătăria ta, dar și o notă de distracție.

Ingrediente
- 1 pui întreg (aproximativ 1,5-2 kg)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1-2 linguri de boia dulce (poți folosi și boia afumată pentru un gust mai intens)
- Ulei de măsline sau ulei vegetal, pentru unsoare
- 1 borcan de sticlă (aproximativ 500 ml)
- Apă (suficientă pentru a umple borcanul pe jumătate)
- O cratiță mare, adâncă

Prepararea puiului
1. Pregătirea puiului:
Spală bine puiul sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi orice impuritate. Folosește un prosop de hârtie pentru a-l usca bine. Acest pas este important, deoarece un pui umed nu va prinde o crustă frumoasă la cuptor.

2. Condimentarea:
Într-un bol mic, amestecă sare, piper și boia dulce. Poți adăuga și alte condimente preferate, cum ar fi usturoi granulat sau rozmarin. Presară amestecul generos pe toată suprafața puiului, asigurându-te că intră și sub piele pentru a adăuga extra aromă.

3. Unge puiul:
Folosește uleiul pentru a unge puiul pe toate părțile. Uleiul nu doar că va ajuta condimentele să adere mai bine, dar va contribui și la obținerea unei cruste crocante și aurii în timpul coacerii.

4. Pregătirea borcanului:
Umple borcanul pe jumătate cu apă. Acesta va acționa ca un rezervor de abur, ajutând la menținerea suculenței puiului. Plasează puiul cu interiorul în sus pe borcan, asigurându-te că este bine echilibrat.

5. Pregătirea cratiței:
Umple cratița cu apă până la jumătate, apoi plasează borcanul cu puiul în mijloc. Acest lucru va crea un mediu umed în timpul coacerii, ideal pentru obținerea unei carne frăgezi.

Gătirea la cuptor
6. Preîncălzirea cuptorului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Acest pas este esențial pentru a asigura o coacere uniformă.

7. Coacerea:
Pune cratița în cuptor și las-o să se coacă timp de 60-90 de minute, în funcție de mărimea puiului. Este important să verifici din când în când dacă apa din cratiță nu a scăzut prea mult; dacă este necesar, adaugă apă fierbinte pentru a menține umiditatea.

8. Verificarea puiului:
După 60 de minute, folosește un termometru de gătit pentru a verifica temperatura internă a puiului. Aceasta ar trebui să fie de cel puțin 75°C (165°F) pentru a fi considerat bine gătit.

9. Rumenirea:
Dacă dorești o crustă mai rumenă, poți să scoți borcanul din cratiță și să pui puiul pe un grătar pentru ultimele 10-15 minute de gătire, încuptându-l la o temperatură mai mare.

Servirea puiului
10. Să servești:
După ce puiul este gata, scoate-l cu grijă din borcan și așază-l pe un platou. Poți să-l servești cu o garnitură de legume la aburi sau piure de cartofi, care va completa perfect gustul puiului. Nu uita să păstrezi puțin din sosul format în borcan, deoarece acesta va da un plus de savoare.

Sugestii și variații
- Poți experimenta cu diferite condimente, adăugând ierburi proaspete sau uscate pentru a personaliza aroma. O combinație de cimbru și lămâie poate adăuga o notă proaspătă.
- Dacă vrei să încerci o variantă picantă, adaugă fulgi de ardei iute în amestecul de condimente.
- Puiul la borcan se poate combina minunat cu o salată verde proaspătă sau cu pâine de casă, care va absorbi sosul delicios.

Întrebări frecvente
- Pot folosi pui dezosat?
Deși puiul întreg oferă o aromă mai bună, poți folosi piepturi sau pulpe dezosate, având grijă să ajustezi timpul de gătire.
- Cum pot ști dacă puiul este gătit?
Folosește un termometru de gătit pentru a verifica temperatura internă. De asemenea, sucul care iese din carne ar trebui să fie limpede, nu roz.
- Pot pregăti puiul cu o zi înainte?
Da, poți să condimentezi puiul cu o zi înainte și să-l lași la frigider pentru a intensifica aromele. Cu toate acestea, asigură-te că îl aduci la temperatura camerei înainte de a-l coace.

Beneficii nutriționale
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, contribuind la dezvoltarea și repararea țesuturilor. De asemenea, conține vitamine esențiale, precum B6 și B12, care sprijină metabolismul și sănătatea sistemului nervos. Gătitul la borcan permite păstrarea tuturor nutrienților, făcând această rețetă nu doar delicioasă, ci și sănătoasă.

Calorii
Un pui întreg (aproximativ 100g) are în medie 165 calorii. În funcție de modul de servire și garniturile alese, numărul total de calorii poate varia. Îți recomand să te bucuri de puiul la borcan în mod moderat, alături de legume proaspete sau preparate din cereale integrale.

Puiul la borcan este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care va transforma o masă obișnuită într-o experiență de neuitat. Te aștept să-mi împărtășești impresiile tale după ce încerci această rețetă! Bucură-te de fiecare pas și savurează fiecare mușcătură!