जार में चिकन

जार में चिकन: एक अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी जो आपकी मेज को अविस्मरणीय बनाएगी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 60-90 मिनट
कुल समय: 70-100 मिनट
पोसाई: 4-6

आज एक सुंदर दिन है, और जब आपके पास एक रचनात्मक रेसिपी हो, तो खाना बनाना वास्तव में आनंददायक होता है। आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप मेरे साथ मिलकर एक स्वादिष्ट जार में चिकन बनाने की विधि खोजें, जो चिकन की रसीली स्वाद और मसालों की अद्भुत खुशबू को जोड़ती है। इसके अलावा, इस रेसिपी के पीछे एक मजेदार कहानी है, जो आपको खाना बनाते समय मुस्कुराने पर मजबूर कर देगी।

रेसिपी का इतिहास
जार में चिकन एक ऐसी रेसिपी है जो इसकी सरल तैयारी विधि और अद्वितीय परिणाम के कारण लोकप्रिय हो गई है: एक नरम, सुगंधित चिकन जो आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है। यह तकनीक भाप में पकाने और भूनने को जोड़ती है, जिससे स्वाद का समावेश होता है और मांस की रसीलापन बनी रहती है। एक जार का उपयोग करके, आप न केवल अपने रसोई में एक स्पर्श की अनोखापन लाते हैं, बल्कि एक मजेदार अनुभव भी प्राप्त करते हैं।

सामग्री
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5-2 किलोग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1-2 चम्मच मीठा पेपरिका (आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए स्मोक्ड पेपरिका भी उपयोग कर सकते हैं)
- जैतून का तेल या वनस्पति तेल, चिकन पर लगाने के लिए
- 1 कांच का जार (लगभग 500 मिलीलीटर)
- पानी (जार को आधा भरने के लिए पर्याप्त)
- एक बड़ा गहरा बर्तन

चिकन की तैयारी
1. चिकन की तैयारी:
ठंडे पानी के नीचे चिकन को अच्छी तरह से धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी अशुद्धता हट जाए। इसे अच्छी तरह से सुखाने के लिए पेपर तौलिया का उपयोग करें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि गीला चिकन ओवन में सुंदर परत नहीं बना पाएगा।

2. मसाला लगाना:
एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका मिलाएं। आप अपने पसंदीदा अन्य मसाले, जैसे कि लहसुन पाउडर या मेंहदी भी जोड़ सकते हैं। मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर उदारता से छिड़कें, सुनिश्चित करें कि यह त्वचा के नीचे भी जाए ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

3. चिकन को तेल लगाना:
चिकन के सभी हिस्सों पर तेल लगाएं। तेल न केवल मसालों को बेहतर तरीके से चिपकाने में मदद करेगा, बल्कि पकाने के दौरान एक कुरकुरी और सुनहरी परत बनाने में भी योगदान करेगा।

4. जार की तैयारी:
जार को आधे पानी से भरें। यह भाप का एक भंडार के रूप में कार्य करेगा, जो चिकन की रसीलापन बनाए रखने में मदद करेगा। चिकन को अंदर की ओर ऊपर की ओर जार पर रखें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह संतुलित है।

5. बर्तन की तैयारी:
बर्तन को आधे पानी से भरें, फिर जार को केंद्र में रखें। यह पकाने के दौरान एक नम वातावरण बनाएगा, जो नरम मांस प्राप्त करने के लिए आदर्श है।

ओवन में पकाना
6. ओवन को पहले से गरम करना:
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। यह चरण समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

7. भूनना:
बर्तन को ओवन में रखें और चिकन के आकार के आधार पर 60-90 मिनट तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर जांचें कि बर्तन में पानी बहुत कम नहीं हो गया है; यदि आवश्यक हो, तो नमी बनाए रखने के लिए गर्म पानी जोड़ें।

8. चिकन की जांच करना:
60 मिनट बाद, चिकन के आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए एक थर्मामीटर का उपयोग करें। यह कम से कम 75°C (165°F) होना चाहिए ताकि इसे अच्छी तरह पकाया गया माना जा सके।

9. सुनहरा बनाना:
यदि आप एक सुनहरा परत चाहते हैं, तो आप बर्तन को बर्तन से बाहर निकाल सकते हैं और अंतिम 10-15 मिनट के लिए चिकन को ग्रिल पर रख सकते हैं, इसे एक उच्च तापमान पर पकाते हुए।

चिकन की सेवा
10. परोसना:
जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से जार से निकालें और एक थाली पर रखें। आप इसे भाप में पकी सब्जियों या आलू के प्यूरी के साथ परोस सकते हैं, जो चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। जार में बने सॉस का थोड़ा सा हिस्सा बचाना न भूलें, क्योंकि यह स्वाद को बढ़ाएगा।

सुझाव और विविधताएँ
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताजे या सूखे जड़ी-बूटियों को जोड़कर स्वाद को व्यक्तिगत बना सकते हैं। थाइम और नींबू का संयोजन ताजगी का एक नोट जोड़ सकता है।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो मसाले के मिश्रण में मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें।
- जार में चिकन को ताजे हरी सलाद या घर के बने ब्रेड के साथ शानदार रूप से जोड़ा जा सकता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं बिना हड्डी के चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि पूरा चिकन बेहतर स्वाद प्रदान करता है, आप बिना हड्डी के चिकन ब्रेस्ट या थाई का उपयोग कर सकते हैं, बस पकाने के समय को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
- मैं कैसे जान सकता हूँ कि चिकन पक गया है?
आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें। इसके अलावा, मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट होना चाहिए, गुलाबी नहीं।
- क्या मैं चिकन को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को एक दिन पहले मसाले लगा सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत में मदद करता है। यह B6 और B12 जैसे आवश्यक विटामिन भी प्रदान करता है, जो मेटाबॉलिज्म और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। जार में पकाने से सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने की अनुमति मिलती है, जिससे यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वस्थ भी बनती है।

कैलोरी
एक पूरा चिकन (लगभग 100 ग्राम) में औसतन 165 कैलोरी होती हैं। सेवा के तरीके और चुने गए साइड डिश के आधार पर, कुल कैलोरी की मात्रा भिन्न हो सकती है। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप जार में चिकन का आनंद संयमित रूप से लें, ताजे सब्जियों या साबुत अनाज के व्यंजनों के साथ।

जार में चिकन एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो एक सामान्य भोजन को अविस्मरणीय अनुभव में बदल देती है। मैं आपकी प्रतिक्रिया का इंतजार कर रहा हूँ जब आप इस रेसिपी को आजमाएँ! हर कदम का आनंद लें और हर काटने का स्वाद लें!