Pui aromatizat la cuptor

Pui Aromatizat la Cuptor - O Rețetă Clasică cu Gust Intens

Când vine vorba despre preparatele care ne fac să ne simțim acasă, puiul aromatizat la cuptor se numără printre cele mai îndrăgite rețete. Această rețetă nu doar că îmbină arome delicioase, dar ne aduce aminte de mesele familiale, unde fiecare înghițitură este plină de căldură și iubire. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim un pui perfect, suculent și plin de arome!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 50 de minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 pui de cca 1,5 kg
- 100 g unt (preferabil la temperatura camerei)
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță maghiran uscat
- 4 căței de usturoi pisat
- 6 cartofi medii
- 3 cepe mici
- 1 morcov mare
- 1 lămâie
- Sare și piper după gust

Scurtă istorie a rețetei:
Preparatul de pui la cuptor este o rețetă tradițională, care s-a transmis din generație în generație. Fiecare familie are propria variantă, adesea influențată de ingredientele locale disponibile. Frigerea puiului la cuptor este o metodă care permite pătrunderea aromelor în carne, rezultând un preparat deosebit de savuros, perfect pentru ocazii speciale sau cine de duminică.

Etapele de preparare:

1. Pregătirea puiului:
Începem prin a spăla bine puiul sub un jet de apă rece. Este esențial să curățăm orice impuritate. După ce l-am spălat, îl uscăm cu un prosop de hârtie, astfel, amestecul de unt și condimente se va lipi mai bine de piele.

2. Amestecul de unt și condimente:
Într-un bol mic, amestecăm untul cu cimbru, rozmarin, oregano, maghiran, usturoi pisat, sare și piper. Folosirea untului la temperatura camerei ne va ajuta să obținem un amestec omogen. Această combinație va face ca puiul să fie extrem de aromat și să aibă o crustă aurie și crocantă.

3. Ungeți puiul:
Cu ajutorul unei spatule sau al mâinilor, ungem puiul pe exterior și interior cu amestecul de unt și condimente. Asigurați-vă că introduceți și pe sub piele pentru a permite aromelor să pătrundă adânc în carne. Acesta este un pas important, care va face diferența în savoarea finală.

4. Pregătirea legumelor:
Tăiați cartofii în jumătăți, morcovul în felii și cepele în jumătăți. Aceste legume vor adăuga nu doar un gust delicios, ci și un aspect plăcut preparatului final. Fierbeți legumele timp de 10 minute, împreună cu lămâia întreagă, pentru a le înmuia puțin și a le pregăti pentru cuptor.

5. Coacerea puiului:
Plasați puiul într-o tavă de cuptor cu pieptul în jos. Acest lucru va ajuta la menținerea sucului în carne. Coaceți puiul timp de 30 de minute, după care întoarceți-l cu pieptul în sus. Lăsați-l la cuptor încă 1 oră.

6. Adăugarea legumelor:
După o oră, adăugați legumele fierte în jurul puiului și coaceți totul timp de 30 de minute sau până când puiul este gătit complet, iar legumele sunt fragede. O modalitate simplă de a verifica dacă puiul este gătit este să înțepați pulpă cu un cuțit; sucul care iese trebuie să fie limpede, fără sânge.

7. Servirea:
Când puiul este gata, lăsați-l să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia. Acest pas este esențial, deoarece permite sucurilor să se redistribuie în carne. Serviți puiul alături de legumele coapte și, pentru un plus de savoare, adăugați câțiva gogosari în oțet. Aceștia vor adăuga o notă acrișoară, perfectă pentru a echilibra gustul puiului.

Sfaturi practice:
- Pentru o aromă și mai intensă, lăsați puiul să marineze câteva ore sau peste noapte în frigider, după ce l-ați uns cu amestecul de unt.
- Dacă doriți un pui mai picant, puteți adăuga un praf de boia de ardei sau chili în amestecul de condimente.
- Puiul poate fi servit cu un sos de iaurt sau tzatziki, care va adăuga o notă de prospețime preparatului.

Calorii și beneficii nutriționale:
Un pui de 1,5 kg, porționat pentru 4-6 persoane, conține aproximativ 300-400 de calorii pe porție, în funcție de modul de preparare și ingredientele adăugate. Puiul este o sursă excelentă de proteine, iar legumele oferă fibre și vitamine esențiale. Această rețetă nu doar că îmbină gustul plăcut cu nutriția, dar este și o opțiune sănătoasă pentru mesele de familie.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pui congelat?
Da, dar trebuie să-l dezgheți complet înainte de a-l prepara pentru a asigura o gătire uniformă.

- Pot înlocui untul cu ulei?
Da, uleiul de măsline poate fi folosit ca alternativă, însă gustul va fi puțin diferit.

- Ce alte legume pot folosi?
Sparanghel, dovlecei sau morcovi colorați sunt variante excelente care se potrivesc bine cu puiul.

Această rețetă de pui aromatizat la cuptor este o modalitate simplă și delicioasă de a aduce familia și prietenii împreună. Fie că este vorba despre o cină sărbătorească sau o masă obișnuită de duminică, puiul la cuptor va cuceri cu siguranță inimile și gusturile tuturor. Poftă bună!