Запеченная приправленная курица

Ароматизированная Запеченная Курочка - Классический Рецепт с Интенсивным Вкусом

Когда речь идет о блюдах, которые заставляют нас чувствовать себя как дома, запеченная ароматизированная курочка находится среди самых любимых рецептов. Этот рецепт не только сочетает в себе вкусные ароматы, но и напоминает нам о семейных обедах, где каждый кусочек полон тепла и любви. Давайте вместе узнаем, как приготовить идеальную, сочную и ароматную курицу!

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час 30 минут
Общее время: 1 час 50 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:
- 1 курица весом около 1,5 кг
- 100 г масла (предпочтительно комнатной температуры)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного майорана
- 4 зубчика чеснока, размятых
- 6 средних картофелин
- 3 маленькие луковицы
- 1 большая морковь
- 1 лимон
- Соль и перец по вкусу

Краткая история рецепта:
Запеченное куриное мясо - это традиционный рецепт, который передается из поколения в поколение. Каждая семья имеет свою версию, часто основанную на доступных местных ингредиентах. Запекание курицы в духовке - это метод, который позволяет ароматам проникать в мясо, в результате чего получается особенно вкусное блюдо, идеально подходящее для особых случаев или воскресных ужинов.

Этапы приготовления:

1. Подготовка курицы:
Начинаем с того, что тщательно моем курицу под струей холодной воды. Важно удалить все загрязнения. После того, как мы ее помыли, мы высушиваем ее бумажным полотенцем, чтобы смесь масла и специй лучше прилипала к коже.

2. Смесь масла и специй:
В маленькой миске смешиваем масло с тимьяном, розмарином, орегано, майораном, размятым чесноком, солью и перцем. Использование масла комнатной температуры поможет нам получить однородную смесь. Эта комбинация сделает курицу невероятно ароматной и создаст золотистую хрустящую корочку.

3. Намазать курицу:
С помощью лопатки или рук смазываем курицу снаружи и внутри смесью масла и специй. Убедитесь, что вы также помещаете смесь под кожу, чтобы ароматы могли проникнуть глубоко в мясо. Это важный шаг, который сделает разницу в финальном вкусе.

4. Подготовка овощей:
Нарежьте картофель пополам, морковь кружочками, а лук пополам. Эти овощи добавят не только вкус, но и приятный вид готовому блюду. Отварите овощи в течение 10 минут вместе с целым лимоном, чтобы немного их размягчить и подготовить к духовке.

5. Запекание курицы:
Поместите курицу в форму для запекания грудкой вниз. Это поможет сохранить сок в мясе. Запекайте курицу в течение 30 минут, затем переверните ее грудкой вверх. Оставьте в духовке еще на 1 час.

6. Добавление овощей:
Через час добавьте отваренные овощи вокруг курицы и запекайте все еще 30 минут или до полной готовности курицы и мягкости овощей. Простой способ проверить готовность курицы - проколоть бедро ножом; выделяющийся сок должен быть прозрачным, без крови.

7. Подача:
Когда курица готова, дайте ей отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Этот шаг важен, так как он позволяет сокам перераспределиться в мясе. Подавайте курицу с запеченными овощами и, для дополнительного вкуса, добавьте несколько маринованных перцев. Они добавят кислую ноту, идеально уравновешивающую вкус курицы.

Практические советы:
- Для более интенсивного аромата дайте курице мариноваться несколько часов или на ночь в холодильнике после того, как вы ее намазали маслом.
- Если вы хотите более острое куриное мясо, вы можете добавить щепотку паприки или перца чили в смесь специй.
- Курица может подаваться с йогуртовым соусом или дзадзики, что добавит свежести блюду.

Калории и питательные преимущества:
Курица весом 1,5 кг, порционированная на 4-6 человек, содержит примерно 300-400 калорий на порцию, в зависимости от способа приготовления и добавленных ингредиентов. Курица является отличным источником белка, а овощи обеспечивают клетчатку и необходимые витамины. Этот рецепт не только сочетает приятный вкус с питательностью, но и является здоровым вариантом для семейных обедов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную курицу?
Да, но вы должны полностью разморозить ее перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

- Могу ли я заменить масло на масло?
Да, оливковое масло может быть использовано в качестве альтернативы, но вкус будет немного другим.

- Какие другие овощи я могу использовать?
Спаржа, кабачки или цветные моркови - отличные варианты, которые хорошо сочетаются с курицей.

Этот рецепт ароматизированной запеченной курицы - простой и вкусный способ собрать семью и друзей вместе. Будь то праздничный ужин или обычный воскресный обед, запеченная курица обязательно покорит сердца и вкусы всех. Приятного аппетита!