Piept de pui cu sos de smantana

Piept de Pui cu Sos de Smântână - O Rețetă Savuroasă și Crema

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Cine nu iubește un preparat din carne de pui gătit cu dragoste? Această rețetă de piept de pui cu sos de smântână este simplă, rapidă și extrem de delicioasă, fiind potrivită atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă cu prietenii. Sosul cremos, îmbogățit cu arome de legume și ierburi proaspete, transformă fiecare mușcătură într-o experiență culinară de neuitat. Să începem călătoria noastră în lumea gastronomică!

Ingredientele necesare

- 600 g piept de pui dezosat
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 ardei (roșu sau verde, în funcție de preferințe), tăiat fâșii
- 50 g unt sau 50 ml ulei (după preferință)
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță concentrat pentru supe
- 200 g smântână fermentată (18% grăsime)
- 1 gălbenuș de ou
- 400 ml apă
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt, tocat mărunt, pentru garnitură

Un pic de istorie

Preparatele pe bază de pui cu sos de smântână sunt adesea asociate cu mesele festive și căldura căminului. Sosul cremos de smântână provine din tradiții culinare vechi, fiind folosit pentru a adăuga bogăție și textură preparatelor din carne. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, fiecare adăugând propriile sale note personale, făcând-o astfel un simbol al confortului și al familiei.

Pas cu Pas: Prepararea Rețetei

1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a tăia pieptul de pui dezosat în fâșii subțiri. Acest lucru nu doar că reduce timpul de gătire, dar permite și sosului să se absoarbă mai bine în carne.

2. Fierberea puiului: Într-un recipient, adaugă 400 ml de apă și concentratul pentru supe. Aduceți la fierbere, apoi adăugați fâșiile de piept de pui. Fierbeți timp de 20 de minute, apoi scoateți puiul într-un castron. Păstrați supa pentru utilizare ulterioară.

3. Prepararea legumelor: Într-o tigaie adâncă, adăugați untul (sau uleiul) și lăsați-l să se topească la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și ardeiul tăiat fâșii. Sotează legumele timp de 5-7 minute, până când ceapa devine transparentă și ardeiul se înmoaie.

4. Prepararea sosului: Presărați făina peste legumele călite și amestecați timp de aproximativ un minut. Acest pas va ajuta la îngroșarea sosului. Încet, turnați supa păstrată, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a evita formarea cocoloașelor.

5. Adăugarea puiului: Adăugați fâșiile de pui în tigaie și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Acest lucru permite ca aromele să se combine și puiul să devină fraged.

6. Prepararea sosului de smântână: Într-un bol separat, amestecați smântâna fermentată cu gălbenușul de ou, sare și piper. Pentru a evita coagularea smântânei, adăugați câteva linguri din sosul cald peste amestecul de smântână și amestecați bine.

7. Finalizarea preparatului: Turnați amestecul de smântână în tigaie, amestecând continuu. Lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute, până când sosul se îngroașă și devine cremos.

8. Condimentare și servire: Opriți focul și asezonați cu mărar sau pătrunjel tocat mărunt, după gust. Acest detaliu va adăuga o notă proaspătă și vibrantă preparatului.

Sugestii de servire

Pieptul de pui cu sos de smântână se potrivește excelent cu garnituri de orez, piure de cartofi sau legume sote. Poți adăuga o salată verde crocantă alături pentru un contrast de texturi. De asemenea, un pahar de vin alb sec poate completa perfect acest preparat.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, rețeta funcționează și cu carne de curcan sau chiar cu carne de porc, dacă preferi.

2. Cum pot face sosul mai picant?
Adaugă o linguriță de boia dulce sau iute în sosul de smântână pentru a-i da un gust mai intens.

3. Ce alte legume pot adăuga?
Morcovii, dovlecelul sau chiar ciupercile sunt opțiuni excelente care se potrivesc bine cu sosul cremos.

Beneficii nutriționale

Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor. Smântâna fermentată adaugă grăsimi sănătoase, dar este important să o consumi cu moderație datorită conținutului caloric. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare, oferind un aport echilibrat de nutrienți.

Calorii

O porție (aproximativ 150 g) de piept de pui cu sos de smântână conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de modul în care este preparat și de garniturile folosite.

Variații și trucuri utile

- Făină integrală: Înlocuiește făina albă cu făină integrală pentru un sos mai sănătos și cu un gust mai bogat.
- Adăugarea de condimente: Experimentează cu condimente precum usturoi granulat, rozmarin sau cimbru pentru a adăuga un plus de aromă.
- Sosul mai ușor: Dacă preferi un sos mai ușor, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc. Asigură-te că îl adaugi la final, după ce ai oprit focul, pentru a preveni coagularea.

Acum e timpul să iei ingredientele și să te apuci de gătit! Cu fiecare pas, te vei bucura de mirosurile delicioase care se vor răspândi în bucătăria ta. Buon appetito!