Piept de pui cu sos alb

Piept de pui cu sos alb: O rețetă clasică și delicioasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr porții: 4

Bun venit în lumea culinară, unde fiecare rețetă are o poveste de spus! Astăzi, ne vom îndrepta atenția asupra unui preparat care a câștigat inimile multora de-a lungul timpului: pieptul de pui cu sos alb. Această rețetă este nu doar simplă, ci și incredibil de savuroasă. Este perfectă pentru o cină în familie sau chiar pentru un prânz alături de prieteni. Haideți să ne aventurăm în detalii!

Ingrediente:

Pentru pieptul de pui:
- 1 piept de pui, curățat și fără piele
- Făină (aproximativ 100 g)
- 2 ouă
- Pesmet (aproximativ 150 g)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- 1 vârf de cuțit ardei iute (opțional)
- Ulei de palmier sau ulei vegetal (pentru prăjit)

Pentru sosul alb:
- 300 g ciuperci proaspete (champignon sau alte soiuri)
- 30 ml vin alb
- 1 pahar (aproximativ 250 ml) lapte
- 300 ml smântână cu 20% grăsime
- Sare și piper, după gust

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea puiului
1. Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi tot surplusul de grăsime sau piele.
2. Taie pieptul de pui în fâșii de aproximativ 5 cm. Acestea se vor prăji uniform și vor fi ușor de mâncat.
3. Într-un bol, bate cele două ouă cu puțină sare, piper și ardei iute, dacă alegi să-l folosești. Acest amestec va ajuta pesmetul să se lipească mai bine de carne.
4. Pregătește trei farfurii: una cu făină, una cu amestecul de ouă și una cu pesmet.

Pasul 2: Împachetarea puiului
1. Ia câte o fâșie de piept de pui și dă-o mai întâi prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform.
2. Scufundă apoi fâșia în amestecul de ouă, lăsând excesul să se scurgă.
3. În final, trece fâșia prin pesmet, presând ușor pentru a te asigura că se lipește bine.

Pasul 3: Prăjirea puiului
1. Într-o tigaie, adaugă suficient ulei pentru a acoperi fundul. Încălzește uleiul la foc mediu.
2. Prăjește fâșiile de pui până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Poți opta pentru prăjirea în baie de ulei fierbinte sau pentru o metodă mai sănătoasă, adică aburirea în ulei cu capacul bine închis.
3. După ce s-au prăjit, scoate fâșiile pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta surplusul de ulei.

Pasul 4: Prepararea sosului alb
1. Între timp, curăță ciupercile și taie-le în bucăți mici.
2. Într-o tigaie separată, adaugă puțin ulei și călește ciupercile la foc mediu, timp de 5-7 minute, până devin ușor aurii.
3. Stinge ciupercile cu vinul alb și lasă să fiarbă câteva minute, până când alcoolul se evaporă.
4. Adaugă laptele și smântâna, amestecând continuu. Lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă, aproximativ 10-15 minute. Potrivește gustul cu sare și piper.

Servire
Servim pieptul de pui cald, acoperit cu sosul alb bogat, alături de o salată proaspătă sau legume la grătar. O garnitură de orez sau piure de cartofi se potrivește de minune cu acest preparat.

Sfaturi utile:
- Pentru o notă personală: Poți adăuga ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjel sau mărar, în sos pentru un plus de aromă.
- Pentru un sos mai consistent: Poți adăuga o lingură de făină în sosul de ciuperci, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Variații: Poți înlocui ciupercile cu broccoli sau spanac pentru o variantă vegetariană a sosului.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este bogată în proteine din pieptul de pui, iar sosul de ciuperci și smântână adaugă un aport de vitamine și minerale. Ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, iar smântâna oferă calciu.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, rețeta se poate adapta folosind curcan sau chiar pește.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare? Un vin alb sec sau o limonadă răcoritoare pot completa perfect acest preparat.
- Care sunt cele mai bune garnituri? O salată de legume proaspete sau cartofi la cuptor sunt opțiuni excelente.

Concluzie
Acum că ai toate detaliile necesare, e timpul să te apuci de gătit! Pieptul de pui cu sos alb este o rețetă care, cu siguranță, va impresiona pe toți cei care o vor savura. Îți dorim spor la gătit și poftă bună!