Pierś z kurczaka z białym sosem

Pierś kurczaka w białym sosie: Klasyczny i pyszny przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w kulinarnej krainie, gdzie każdy przepis ma swoją historię! Dziś skupimy się na daniu, które zdobyło serca wielu na przestrzeni lat: pierś kurczaka w białym sosie. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także niesamowicie smaczny. Idealny na rodzinny obiad lub lunch z przyjaciółmi. Przejdźmy do szczegółów!

Składniki:

Na pierś kurczaka:
- 1 pierś kurczaka, oczyszczona i bez skóry
- Mąka (około 100 g)
- 2 jajka
- Bułka tarta (około 150 g)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Szczypta ostrej papryki (opcjonalnie)
- Olej palmowy lub olej roślinny (do smażenia)

Na sos biały:
- 300 g świeżych grzybów (champignon lub inne odmiany)
- 30 ml białego wina
- 1 szklanka (około 250 ml) mleka
- 300 ml śmietany 20%
- Sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie kurczaka
1. Zacznij od dokładnego umycia piersi kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz nadmiar tłuszczu lub skóry.
2. Pokrój pierś kurczaka w paski o długości około 5 cm. Będą one smażyć się równomiernie i łatwo będzie je zjeść.
3. W misce ubij dwa jajka z odrobiną soli, pieprzu i ostrej papryki, jeśli zdecydujesz się ją użyć. Ta mieszanka pomoże bułce tartej lepiej przylegać do mięsa.
4. Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, jeden z mieszanką jajek i jeden z bułką tartą.

Krok 2: Panierowanie kurczaka
1. Weź pasek piersi kurczaka i najpierw obtocz go w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.
2. Następnie zanurz pasek w mieszance jajek, pozwalając nadmiarowi spłynąć.
3. Na koniec obtocz pasek w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby upewnić się, że dobrze przylega.

Krok 3: Smażenie kurczaka
1. Na patelni dodaj wystarczającą ilość oleju, aby pokryć dno. Podgrzej olej na średnim ogniu.
2. Smaż paski kurczaka, aż staną się złote i chrupiące, przez około 3-4 minuty z każdej strony. Możesz wybrać smażenie w głębokim oleju lub zdrowszą metodę, czyli smażenie na oleju pod przykryciem.
3. Po usmażeniu, wyjmij paski na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju.

Krok 4: Przygotowanie białego sosu
1. W międzyczasie oczyść grzyby i pokrój je na małe kawałki.
2. Na osobnej patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż grzyby na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż staną się lekko złote.
3. Podlej grzyby białym winem i gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje.
4. Dodaj mleko i śmietanę, ciągle mieszając. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, aż zgęstnieje, przez około 10-15 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podanie
Podajemy pierś kurczaka na ciepło, pokrytą bogatym białym sosem, obok świeżej sałatki lub grillowanych warzyw. Dodatek ryżu lub puree ziemniaczanego doskonale komponuje się z tym daniem.

Przydatne wskazówki:
- Dla osobistego akcentu: Możesz dodać zioła, takie jak pietruszka lub koperek, do sosu dla dodatkowego smaku.
- Dla bardziej gęstego sosu: Możesz dodać łyżkę mąki do sosu grzybowego, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek.
- Warianty: Możesz zastąpić grzyby brokułami lub szpinakiem dla wegetariańskiej wersji sosu.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest bogaty w białko z piersi kurczaka, a sos grzybowy i śmietana dodają witamin i minerałów. Grzyby są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, a śmietana dostarcza wapnia.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, przepis można dostosować, używając indyka lub nawet ryby.
- Jakie napoje pasują do tego dania? Czerwone wino lub orzeźwiająca lemoniada doskonale uzupełniają to danie.
- Jakie są najlepsze dodatki? Sałatka z świeżych warzyw lub pieczone ziemniaki to doskonałe opcje.

Podsumowanie
Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, czas zabrać się do gotowania! Pierś kurczaka w białym sosie to przepis, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje. Życzymy smacznego!