Într-o tavă adâncă sau într-o cratiță care poate fi introdusă în cuptor, începem prin a adăuga o cantitate generasă de untură, care va oferi un gust bogat și o textură perfectă preparatului nostru. Pregătim legumele cu grijă: curățăm ceapa, usturoiul, morcovii, pătrunjelul, ardeiul gras și gogosarul. Ceapa va fi tăiată în felii mai groase, pentru a se carameliza frumos în timpul coacerii, iar morcovii și pătrunjelul se vor tăia în rondele, pentru a adăuga dulceață și aromă. Usturoiul va fi feliat fin, iar ardeiul gras, ardeiul iute și gogosarul se vor tăia în fâșii, pentru a aduce un plus de culoare și savoare preparatului.
Carnea de iepure, alegerea perfectă pentru o masă delicioasă, va fi condimentată din belșug cu sare și piper, pentru a intensifica aromele. Odată ce am pregătit toate ingredientele, suntem gata să trecem la etapa următoare. În tava cu untură, așezăm un strat generos de ceapă, morcovi, pătrunjel, usturoi, ardei gras, ardei iute și gogosar. Deasupra acestui mix colorat așezăm bucățile de carne de iepure, bine condimentate, și câteva bucăți de slănină afumată, care vor adăuga un gust afumat și bogat. Foile de dafin sunt esențiale pentru a oferi un parfum deosebit preparatului.
Pentru a intensifica și mai mult aromele, turnăm peste toate ingredientele 300 ml de vin alb sec sau demisec, care va contribui la frăgezirea cărnii pe parcursul coacerii. Completăm cu apă, astfel încât carnea să fie aproape acoperită, lăsându-se să se întrezărească puțin deasupra. Presărăm un strop de Delikat și 1/4 linguriță de cimbru, adăugând o notă de prospețime.
Acum, totul este pregătit pentru cuptor. Acoperim tava și o introducem la cuptor, lăsând carnea să se prăjească încet, până devine fragedă și suculentă. Este important să avem răbdare, deoarece fiecare minut petrecut la cuptor va ajuta aromele să se dezvolte. Când preparatul este gata, îl servim cu un piure de cartofi moale și cremos, care va completa perfect acest fel de mâncare. Poftă bună!
Carnea de iepure, alegerea perfectă pentru o masă delicioasă, va fi condimentată din belșug cu sare și piper, pentru a intensifica aromele. Odată ce am pregătit toate ingredientele, suntem gata să trecem la etapa următoare. În tava cu untură, așezăm un strat generos de ceapă, morcovi, pătrunjel, usturoi, ardei gras, ardei iute și gogosar. Deasupra acestui mix colorat așezăm bucățile de carne de iepure, bine condimentate, și câteva bucăți de slănină afumată, care vor adăuga un gust afumat și bogat. Foile de dafin sunt esențiale pentru a oferi un parfum deosebit preparatului.
Pentru a intensifica și mai mult aromele, turnăm peste toate ingredientele 300 ml de vin alb sec sau demisec, care va contribui la frăgezirea cărnii pe parcursul coacerii. Completăm cu apă, astfel încât carnea să fie aproape acoperită, lăsându-se să se întrezărească puțin deasupra. Presărăm un strop de Delikat și 1/4 linguriță de cimbru, adăugând o notă de prospețime.
Acum, totul este pregătit pentru cuptor. Acoperim tava și o introducem la cuptor, lăsând carnea să se prăjească încet, până devine fragedă și suculentă. Este important să avem răbdare, deoarece fiecare minut petrecut la cuptor va ajuta aromele să se dezvolte. Când preparatul este gata, îl servim cu un piure de cartofi moale și cremos, care va completa perfect acest fel de mâncare. Poftă bună!
Ingrediente
1 kg carne iepure casa 2-3 morcovi 2 radacini patrunjel verde 4-5 buc ceapa (rosie si alba) 1 ardei gras 1 gogosar 1 ardei iute 6-7 catei usturoi 2-3 frunze dafin (mai mici) 1/4 lingurita cimbru sare, piper delikat 300 ml vin alb sec sau demisec 300 gr slanina afumata taiata cubulete 3 linguri untura