深いトレイやオーブンに入れられる鍋に、私たちはまず、豊かな味わいと完璧な食感を料理に提供するために、たっぷりのラードを加えます。私たちは野菜を注意深く準備します：玉ねぎ、にんにく、にんじん、パセリ、ピーマン、甘いピーマンの皮をむきます。玉ねぎは厚めのスライスに切り、焼くときに美しくキャラメル化するようにし、にんじんとパセリは甘さと風味を加えるために輪切りにします。にんにくは薄くスライスし、ピーマン、辛いピーマン、甘いピーマンは、料理に色と風味を加えるためにストリップに切ります。
美味しい食事の完璧な選択であるウサギ肉は、風味を強化するために塩とコショウでたっぷりと味付けされます。すべての材料を準備ができたら、次のステップに進む準備が整いました。ラードの入ったトレイに、玉ねぎ、にんじん、パセリ、にんにく、ピーマン、辛いピーマン、甘いピーマンの豊かな層を置きます。このカラフルな混合物の上に、よく味付けされたウサギ肉の塊と、スモーキーでリッチな風味を加えるいくつかのスモークベーコンを置きます。月桂樹の葉は、料理に特別な香りを与えるために不可欠です。
風味をさらに強化するために、すべての材料の上に300mlの辛口または半辛口の白ワインを注ぎ、焼成中に肉を柔らかくするのに役立ちます。肉がほぼ覆われるように水を加え、少し上に顔を出させます。Delikatをひとつまみと1/4ティースプーンのタイムを振りかけて、フレッシュさを加えます。
さて、すべてがオーブンの準備が整いました。トレイを覆い、オーブンに入れて、肉がゆっくりと焼かれるようにし、柔らかくジューシーになるまで待ちます。忍耐が重要です。オーブンで過ごす毎分が風味の発展に役立ちます。料理ができたら、柔らかくクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供し、この料理を完璧に補完します。いただきます！
美味しい食事の完璧な選択であるウサギ肉は、風味を強化するために塩とコショウでたっぷりと味付けされます。すべての材料を準備ができたら、次のステップに進む準備が整いました。ラードの入ったトレイに、玉ねぎ、にんじん、パセリ、にんにく、ピーマン、辛いピーマン、甘いピーマンの豊かな層を置きます。このカラフルな混合物の上に、よく味付けされたウサギ肉の塊と、スモーキーでリッチな風味を加えるいくつかのスモークベーコンを置きます。月桂樹の葉は、料理に特別な香りを与えるために不可欠です。
風味をさらに強化するために、すべての材料の上に300mlの辛口または半辛口の白ワインを注ぎ、焼成中に肉を柔らかくするのに役立ちます。肉がほぼ覆われるように水を加え、少し上に顔を出させます。Delikatをひとつまみと1/4ティースプーンのタイムを振りかけて、フレッシュさを加えます。
さて、すべてがオーブンの準備が整いました。トレイを覆い、オーブンに入れて、肉がゆっくりと焼かれるようにし、柔らかくジューシーになるまで待ちます。忍耐が重要です。オーブンで過ごす毎分が風味の発展に役立ちます。料理ができたら、柔らかくクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供し、この料理を完璧に補完します。いただきます！
材料
1kgのウサギ肉、2-3本のニンジン、2本のパセリの根、4-5個の玉ねぎ（赤と白）、1個のピーマン、1個の甘いピーマン、1個の辛いピーマン、6-7片のニンニク、2-3枚の月桂樹の葉（小さいもの）、1/4小さじのタイム、塩、デリケートなコショウ、300mlの乾燥または半乾燥の白ワイン、300gの燻製ベーコンを角切り、3杯のラード。