Ficatei de pui cu spanac

Ficatei de pui cu spanac – o rețetă delicioasă și sănătoasă

Ficateii de pui cu spanac sunt o alegere perfectă pentru o cină rapidă, gustoasă și plină de nutrienți. Această rețetă simplă, dar savuroasă, combină aroma bogată a ficateilor cu savoarea proaspătă a spanacului, oferind un preparat care nu doar că îmbină gusturi, dar și beneficii nutriționale importante. Să ne aventurăm împreună în procesul de gătire!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Porții: 4

Ingrediente

Pentru ficatei:
- 1 kg ficatei de pui
- 1 ceapă mare
- 4-5 căței de usturoi
- 1 pahar de vin alb (aproximativ 150 ml)
- 4 linguri de ulei
- 5-6 foi de dafin
- Mărar verde (aproximativ 1 legătură)
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Pentru garnitură:
- 800 g spanac fiert și tocat (poate fi proaspăt sau congelat)
- 500 ml lapte
- 2 căței de usturoi (pentru sosul de spanac)
- 2 linguri de făină
- 3 linguri de ulei
- Sare, după gust
- Piper, după gust

Scurtă istorie

Ficateii de pui au fost, de-a lungul timpului, o sursă de proteine și nutrienți esențiali, fiind adesea folosiți în preparate tradiționale. Aceștia sunt bogați în fier, vitamina A și B, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. Spanacul, pe de altă parte, este cunoscut pentru conținutul său bogat în antioxidanți și vitamine, ceea ce face din această combinație un duo perfect pentru un prânz sau o cină rapidă.

Pas cu pas: Prepararea ficateilor de pui cu spanac

1. Pregătirea ingredientelor

Începe prin a spăla bine ficateii de pui. Dacă este nevoie, curăță-i de eventualele membrane sau impurități. Odată curățați, lasă-i în apă rece timp de 15 minute, pentru a se îmbiba și a-și păstra suculența în timpul gătitului.

Sfaturi utile: Alege ficatei proaspeți, de calitate. Verifică dacă nu au un miros neplăcut sau o textură lipicioasă.

2. Ceapa și usturoiul

Curăță ceapa și taie-o în cubulețe mici. Usturoiul se curăță și se pisează. Mărarul se spală și se toacă mărunt, lăsând o parte din el pentru decorare.

3. Gătirea ficateilor

Într-o tigaie mare, încălzește 4 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine aurie și moale. Apoi, adaugă ficateii de pui și puțină apă (aproximativ 100 ml). Condimentează cu sare și piper după gust.

Truc: Este important să nu aglomerezi tigaia. Dacă ai mai mulți ficatei, gătește-i în tranșe. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi perfecte.

4. Adăugarea vinului și a condimentelelor

După ce apa a scăzut, adaugă paharul de vin alb și foile de dafin. Acoperă tigaia și lasă ficateii să fiarbă timp de 10-15 minute, întorcându-i din când în când. Vinul adaugă o aromă bogată și complexă, care va evidenția gustul ficateilor.

5. Finalizarea ficateilor

Când sosul a scăzut, adaugă usturoiul pisat și mărarul tocat. Amestecă bine și ia de pe foc. Ficateii ar trebui să fie moi și suculenți, iar sosul să aibă o consistență plăcută.

Prepararea garniturii de spanac

6. Gătirea spanacului

Într-o cratiță, adaugă 3 linguri de ulei și călește 2 căței de usturoi tăiați cubulețe timp de 1-2 minute. Apoi, adaugă făina și amestecă rapid pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește timp de 2-3 minute, având grijă să nu se ardă.

7. Adăugarea laptelui

Începe să adaugi treptat laptele rece, amestecând continuu pentru a obține un sos uniform. Condimentează cu sare și piper după gust. Continuă să amesteci și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.

8. Incorporarea spanacului

Adaugă spanacul fiert și tocat în sosul de lapte, amestecând bine. Lasă să fiarbă încă 5 minute, amestecând din când în când. Sosul de spanac ar trebui să fie cremos și plin de arome.

Servire

Pentru a servi, așază ficateii de pui pe un platou, acoperiți cu sosul de spanac. Decorează cu restul de mărar proaspăt tocat. Acest preparat poate fi servit alături de o garnitură de piure de cartofi sau o salată proaspătă pentru un prânz sau o cină completă.

Variații și sugestii

Dacă dorești să adaugi o notă de originalitate preparatului, poți încerca să înlocuiești vinul alb cu un vin roșu, care va oferi un gust diferit și o culoare mai intensă. De asemenea, adăugarea unor migdale prăjite deasupra ficateilor poate aduce un contrast plăcut de texturi.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi ficatei congelați?
Da, ficateii congelați sunt o opțiune bună, dar asigură-te că îi decongelezi complet înainte de a-i găti.

2. Cum pot păstra ficateii rămași?
Ficateii se pot păstra la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Îi poți reîncălzi la microunde sau pe aragaz.

3. Pot înlocui spanacul cu altă legumă?
Sigur! Poți folosi frunze de kale sau chiar broccoli fiert, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale

Ficateii de pui sunt o sursă excelentă de proteine, fier și vitaminele A și B. Spanacul aduce un aport important de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C și fier. Împreună, aceste ingrediente crează un preparat sănătos, nutritiv și delicios.

Această rețetă de ficatei de pui cu spanac este nu doar ușor de realizat, ci și plină de arome și beneficii pentru sănătate. Profitați de gustul bogat al ficateilor și de prospețimea spanacului pentru a crea un fel de mâncare care va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Bon appétit!