Escalop de porc cu ciuperci

Escalop de Porc cu Ciuperci: O Rețetă Savuroasă și Îmbietoare

Într-o zi obișnuită, când unele ingrediente îți pot aduce surprize plăcute, am decis să transform un cotlet dezosat într-o rețetă delicioasă de escalop de porc cu ciuperci. Această rețetă este nu doar simplă, dar și o combinație perfectă de arome care îți va încânta papilele gustative. Hai să ne pregătim să gătăm împreună!

Timp de Preparare
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de gătire: 30 minute
- Timp total: 45 minute
- Număr de porții: 4

Ingrediente
- 10 felii de cotlet dezosat (aproximativ 500 g)
- 3 căței de usturoi
- 3 cutii cu ciuperci (aproximativ 400 g, la conservă sau proaspete)
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
- 300 ml suc de roșii
- 200 ml vin alb
- Sare și piper (după gust)
- Făină (pentru tăvălit escalopurile)

Utensile Necesare
- Tigaie nonaderentă
- Cratiță adâncă
- Ciocan pentru snitele (sau un alt instrument pe care tu îl preferi)
- Folie alimentară
- Spatulă
- Farfurii pentru servit

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea Carnii
1. Pregătește cotletul: Pune feliile de cotlet între două foi de folie alimentară. Folosește un ciocan de snitele (sau un instrument alternativ pe care îl preferi) pentru a le bate ușor, până devin subțiri.
2. Condimentează: Sărează și piperează feliile de cotlet pe ambele părți. Lasă-le să se aromatizeze timp de 10 minute.

Pasul 2: Prăjirea Escalopurilor
3. Încălzește uleiul: Încinge uleiul în tigaia nonaderentă la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi tăiați felii și călește-i timp de un minut, apoi îndepărtează-i.
4. Tăvălește escalopurile: Trece feliile de cotlet prin făină, asigurându-te că sunt bine acoperite.
5. Prăjește carne: Pune escalopurile în tigaie și prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate-le pe o farfurie și menține-le calde.

Pasul 3: Prepararea Ciupercilor
6. Călește ciupercile: În aceeași tigaie, adaugă ciupercile scurse și clătite, sărează și piperează. Călește-le timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până devin moi și ușor rumenite.

Pasul 4: Formarea Sosului
7. Adaugă vinul: Pune escalopurile prăjite în cratița cu ciuperci, adaugă vinul alb și un pic de apă (dacă este necesar) pentru a dilua sosul.
8. Oferă aromă: Când alcoolul s-a evaporat, adaugă sucul de roșii. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când sosul devine omogen și aromat.

Sfat Util
Pentru un sos și mai bogat, poți adăuga câteva ierburi aromatice precum oregano sau busuioc. Acestea vor intensifica aroma și vor oferi o notă fresh preparatului tău.

Servire
Escalopul de porc cu ciuperci se poate servi cu o varietate de garnituri, de la piure de cartofi la paste sau o salată proaspătă. Personal, îmi place să-l asociez cu o porție de mămăligă caldă, care absoarbe perfect sosul delicios.

Variații
Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui ciupercile cu dovlecei sau ardei pentru o variantă mai colorată și aromată. De asemenea, în loc de vin alb, poți folosi vin roșu pentru un gust mai bogat.

Informații Nutriționale
- Calorii pe porție: Aproximativ 400 kcal (variază în funcție de ingrediente)
- Beneficii nutriționale: Porcul este o sursă excelentă de proteine, iar ciupercile aduc fibre, vitamine și minerale.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi carne de alt tip? Da, poți înlocui cotletul de porc cu piept de pui sau vită.
- Cum pot îmbunătăți textura sosului? Poți adăuga o lingură de smântână pentru gătit la final, pentru un sos mai cremos.

În concluzie, această rețetă de escalop de porc cu ciuperci nu doar că este ușor de preparat, dar oferă și un rezultat spectaculos. Este perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Așadar, pune-ți sortul, ia-ți ingredientele și lasă-te purtat de magia gătitului! Te aștept cu impresii după ce încerci rețeta!