सूअर का मांस स्कैलप मशरूम के साथ

सूअर का मांस मशरूम स्कैलोप: एक स्वादिष्ट और आकर्षक नुस्खा

एक सामान्य दिन में, जब कुछ सामग्री आपको सुखद आश्चर्य दे सकती हैं, मैंने बोनलेस चॉप को सूअर का मांस मशरूम स्कैलोप के एक स्वादिष्ट नुस्खे में बदलने का निर्णय लिया। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वादों का एक सही संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा। चलो एक साथ खाना बनाने की तैयारी करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
- 10 स्लाइस बोनलेस चॉप (लगभग 500 ग्राम)
- 3 लौंग लहसुन
- 3 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम, डिब्बाबंद या ताजे)
- 50 मिली सूरजमुखी का तेल
- 300 मिली टमाटर का रस
- 200 मिली सफेद शराब
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- आटा (स्कैलोप को लपेटने के लिए)

आवश्यक उपकरण
- नॉन-स्टिक पैन
- गहरे बर्तन
- मीट हथौड़ा (या कोई अन्य उपकरण जो आप पसंद करते हैं)
- प्लास्टिक रैप
- स्पैटुला
- सर्विंग प्लेट

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: मांस की तैयारी
1. चॉप तैयार करें: चॉप के टुकड़ों को दो प्लास्टिक रैप के बीच रखें। हल्के से पीटने के लिए मीट हथौड़ा (या पसंद का कोई अन्य उपकरण) का उपयोग करें, जब तक कि वे पतले न हो जाएं।
2. मसाला लगाएं: चॉप के टुकड़ों पर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें 10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

चरण 2: स्कैलोप को भूनना
3. तेल गरम करें: मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। कटे हुए लहसुन के टुकड़े डालें और एक मिनट तक भूनें, फिर उन्हें हटा दें।
4. स्कैलोप को लपेटें: चॉप के टुकड़ों को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों।
5. मांस भूनें: स्कैलोप को पैन में डालें और हर तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक प्लेट पर निकालें और गर्म रखें।

चरण 3: मशरूम तैयार करना
6. मशरूम भूनें: उसी पैन में, सूखे और धोए हुए मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें 10-15 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे नरम और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

चरण 4: सॉस बनाना
7. शराब डालें: भुने हुए स्कैलोप को मशरूम के बर्तन में डालें, सफेद शराब और थोड़े पानी (यदि आवश्यक हो) को सॉस को पतला करने के लिए डालें।
8. स्वाद दें: जब शराब वाष्पित हो जाए, तो टमाटर का रस डालें। इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें, जब तक सॉस समरूप और सुगंधित न हो जाए।

उपयोगी टिप
एक और समृद्ध सॉस के लिए, आप कुछ जड़ी-बूटियाँ जैसे कि ओरेगैनो या तुलसी जोड़ सकते हैं। ये स्वाद को बढ़ाएंगे और आपके पकवान को ताजगी का स्पर्श देंगे।

सेवा
सूअर का मांस मशरूम स्कैलोप को विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि मैश किए हुए आलू, पास्ता या एक ताजा सलाद। व्यक्तिगत रूप से, मुझे इसे गर्म मक्के के साथ जोड़ना पसंद है, जो स्वादिष्ट सॉस को पूरी तरह से अवशोषित करता है।

विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मशरूम को तो zucchini या मिर्च के साथ बदल सकते हैं, एक अधिक रंगीन और सुगंधित संस्करण के लिए। इसके अलावा, सफेद शराब के बजाय, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए लाल शराब का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 400 किलोकैलोरी (सामग्री के आधार पर भिन्नता)
- पोषण संबंधी लाभ: सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूअर का मांस चॉप को चिकन ब्रेस्ट या बीफ से बदल सकते हैं।
- मैं सॉस की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? आप अंत में एक चम्मच क्रीम जोड़ सकते हैं, एक अधिक क्रीमी सॉस के लिए।

इसलिए, इस सूअर का मांस मशरूम स्कैलोप का नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि अद्भुत परिणाम भी देता है। यह परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री लें और खाना पकाने के जादू में खो जाएं! मैं आपकी प्रतिक्रिया का इंतजार कर रहा हूँ जब आप नुस्खा आजमाएं!