Kotlet wieprzowy z grzybami

Escalope wieprzowe z grzybami: Smaczny i kuszący przepis

W zwykły dzień, kiedy niektóre składniki mogą przynieść miłe niespodzianki, postanowiłem przekształcić odkostnioną kotletę w pyszne danie - escalope wieprzowe z grzybami. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale również idealną kombinacją smaków, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Przygotujmy się do wspólnego gotowania!

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Czas całkowity: 45 minut
- Liczba porcji: 4

Składniki
- 10 plastrów odkostnionej kotlety (około 500 g)
- 3 ząbki czosnku
- 3 puszki grzybów (około 400 g, konserwowe lub świeże)
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 300 ml soku pomidorowego
- 200 ml białego wina
- Sól i pieprz (do smaku)
- Mąka (do obtoczenia escalope)

Niezbędne narzędzia
- Patelnia nieprzywierająca
- Głęboki garnek
- Tłuczek do kotletów (lub inny preferowany przez Ciebie przyrząd)
- Folia spożywcza
- Szpatułka
- Talerze do serwowania

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie mięsa
1. Przygotuj kotlet: Umieść plastry kotletu między dwoma arkuszami folii spożywczej. Użyj tłuczka do kotletów (lub innego preferowanego narzędzia), aby delikatnie je rozbić, aż staną się cienkie.
2. Przypraw: Posól i popieprz plastry kotletu z obu stron. Pozwól im się aromatyzować przez 10 minut.

Krok 2: Smażenie escalope
3. Rozgrzej olej: Podgrzej olej na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj pokrojone ząbki czosnku i smaż przez minutę, a następnie je usuń.
4. Obtaczaj escalope: Przełóż plastry kotletu przez mąkę, upewniając się, że są dobrze pokryte.
5. Smaż mięso: Umieść escalope na patelni i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote. Wyjmij je na talerz i trzymaj w cieple.

Krok 3: Przygotowanie grzybów
6. Smaż grzyby: Na tej samej patelni dodaj odsączone i opłukane grzyby, posól i popieprz. Smaż przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż staną się miękkie i lekko rumiane.

Krok 4: Przygotowanie sosu
7. Dodaj wino: Umieść usmażone escalope w garnku z grzybami, dodaj białe wino i odrobinę wody (jeśli to konieczne), aby rozcieńczyć sos.
8. Dodaj aromat: Gdy alkohol odparuje, dodaj sok pomidorowy. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos stanie się jednolity i aromatyczny.

Przydatna wskazówka
Aby sos był jeszcze bogatszy, możesz dodać kilka ziół, takich jak oregano lub bazylia. Intensyfikują one smak i nadają świeżości daniu.

Serwowanie
Escalope wieprzowe z grzybami można podawać z różnymi dodatkami, od puree ziemniaczanego po makaron lub świeżą sałatkę. Osobiście lubię je łączyć z porcją ciepłej polenty, która doskonale wchłania pyszny sos.

Wariacje
Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz zastąpić grzyby cukinią lub papryką dla bardziej kolorowej i aromatycznej wersji. Możesz również użyć czerwonego wina zamiast białego, aby uzyskać bogatszy smak.

Informacje o wartościach odżywczych
- Kalorie na porcję: Około 400 kcal (może się różnić w zależności od składników)
- Korzyści odżywcze: Wieprzowina jest doskonałym źródłem białka, a grzyby dostarczają błonnika, witamin i minerałów.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, możesz zastąpić kotlet wieprzowy piersią z kurczaka lub wołowiną.
- Jak mogę poprawić konsystencję sosu? Możesz dodać łyżkę śmietany do gotowania na końcu, aby uzyskać bardziej kremowy sos.

Podsumowując, ten przepis na escalope wieprzowe z grzybami nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale również daje spektakularny rezultat. Idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Załóż fartuch, przygotuj składniki i daj się ponieść magii gotowania! Czekam na Twoje wrażenia po wypróbowaniu przepisu!