Pentru a pregăti o delicatesă deosebită, începeți prin a pune într-o cană drojdia proaspătă, zahărul și apa călduță. Amestecați bine ingredientele și lăsați compoziția să stea deoparte timp de 15 minute, până când se formează o spumă la suprafață, semn că drojdia este activă. Într-un alt recipient, adăugați sarea în apă și amestecați cu grijă pentru a se dizolva complet. Apoi, turnați această apă sărată peste faina cernută, amestecând cu o furculiță pentru a încorpora ingredientele uscate. Începeți să formați un aluat, iar când acesta începe să se lege, transferați-l pe o suprafață de lucru ușor înfăinată.
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine nelipicios, ferm și elastic, o adevărată plăcere pentru palme. Într-un bol curat, puneți o lingură de ulei de măsline și ungeți aluatul pe toate părțile, astfel încât să nu se usuce. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald, unde temperatura este constantă, timp de o oră sau până când aluatul își dublează volumul. După această perioadă, apasați ușor aluatul pentru a-i elimina aerul acumulat și lăsați-l să stea încă 10 minute.
Următorul pas constă în împărțirea aluatului în 8 bucăți egale. Formați fiecare bucată în bile, având grijă să nu le manipulați prea mult, pentru a nu le strica textura. Cu ajutorul unui deget înfăinat, faceți o gaură în mijlocul fiecărei bile, având un diametru de aproximativ 2 cm. Aplatizați ușor fiecare bucată, astfel încât să obțineți un disc uniform. Așezați-le într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu, acoperiți-le din nou și lăsați-le să crească timp de 10-15 minute.
Între timp, aduceți o oală cu apă la fierbere lentă și preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius (sau gaz 7). Când apa fierbe, puneți câte 2-3 bucăți de aluat în oală și fierbeți-le timp de un minut pe fiecare parte. Folosiți o paletă pentru a le scoate cu grijă, lăsându-le să se scurgă de excesul de apă, apoi transferați-le înapoi în tava pregătită. Cu un penson, ungeți deasupra cu ou bătut, iar apoi presărați semințe de susan sau de mac, după preferințe.
Coaceți aceste delicioase bucate timp de 18-20 de minute sau până când devin aurii și pufoase. Lăsați-le să se răcească cel puțin la temperatura camerei înainte de a le servi, pentru a aprecia pe deplin aroma și textura acestora. Această rețetă este perfectă ca aperitiv sau gustare, aducând un strop de tradiție și savoare în fiecare mușcătură. Savurați-le alături de o salată proaspătă sau umplute cu diferite ingrediente delicioase!
Frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine nelipicios, ferm și elastic, o adevărată plăcere pentru palme. Într-un bol curat, puneți o lingură de ulei de măsline și ungeți aluatul pe toate părțile, astfel încât să nu se usuce. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l într-un loc cald, unde temperatura este constantă, timp de o oră sau până când aluatul își dublează volumul. După această perioadă, apasați ușor aluatul pentru a-i elimina aerul acumulat și lăsați-l să stea încă 10 minute.
Următorul pas constă în împărțirea aluatului în 8 bucăți egale. Formați fiecare bucată în bile, având grijă să nu le manipulați prea mult, pentru a nu le strica textura. Cu ajutorul unui deget înfăinat, faceți o gaură în mijlocul fiecărei bile, având un diametru de aproximativ 2 cm. Aplatizați ușor fiecare bucată, astfel încât să obțineți un disc uniform. Așezați-le într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu, acoperiți-le din nou și lăsați-le să crească timp de 10-15 minute.
Între timp, aduceți o oală cu apă la fierbere lentă și preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius (sau gaz 7). Când apa fierbe, puneți câte 2-3 bucăți de aluat în oală și fierbeți-le timp de un minut pe fiecare parte. Folosiți o paletă pentru a le scoate cu grijă, lăsându-le să se scurgă de excesul de apă, apoi transferați-le înapoi în tava pregătită. Cu un penson, ungeți deasupra cu ou bătut, iar apoi presărați semințe de susan sau de mac, după preferințe.
Coaceți aceste delicioase bucate timp de 18-20 de minute sau până când devin aurii și pufoase. Lăsați-le să se răcească cel puțin la temperatura camerei înainte de a le servi, pentru a aprecia pe deplin aroma și textura acestora. Această rețetă este perfectă ca aperitiv sau gustare, aducând un strop de tradiție și savoare în fiecare mușcătură. Savurați-le alături de o salată proaspătă sau umplute cu diferite ingrediente delicioase!