Chec de carne

Checul de carne este o rețetă care îmbină gustul savuros al cărnii cu textura pufoasă și umplutura surpriză a ouălor fierte, oferind un preparat ideal atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă festivă. Această rețetă este perfectă atunci când îți dorești să prepari ceva bun, rapid, și, în același timp, accesibil ca preț. În continuare, te voi ghida pas cu pas în realizarea acestui chec de carne delicios, oferindu-ți și câteva sfaturi utile și variații pe care le poți încerca.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60 minute
Timp total: 80 minute
Număr de porții: 6-8

Ingrediente
- 700 g carne tocată (mix de vită și porc pentru un gust mai bogat)
- 5 căței de usturoi, zdrobiți (pentru un plus de aromă)
- 2 ouă crude (care vor lega compoziția)
- 2 felii de pâine, înmuiate în apă și stoarse (pentru o textură pufoasă)
- Condimente pentru chiftele (după gust, recomand sare, piper, boia dulce sau ierburi aromatice)
- 1 legătură de verdeață (pătrunjel sau mărar, eu am folosit din amândouă pentru un gust mai fresh)
- 3 ouă fierte tare (pentru umplutura surpriză)
- 100 g cașcaval ras (opțional, pentru un gust cremos)
- 1 lingură unt (pentru uns forma)
- 1-2 linguri pesmet (pentru a preveni lipirea)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a aduna toate ingredientele pe masa de lucru. Asigură-te că ai carnea tocată la temperatura camerei pentru a se amesteca mai bine. Usturoiul zdrobit va adăuga o aromă intensă, așa că nu ezita să îl folosești.

2. Fierberea ouălor:
Pune cele 3 ouă într-o cratiță cu apă rece, adaugă un praf de sare și lasă-le la fiert. Odată ce apa a început să fiarbă, scade focul și lasă-le să fiarbă timp de 8 minute. După ce timpul a expirat, scoate ouăle din apă și pune-le într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.

3. Prepararea compoziției de carne:
Într-un bol mare, combina carnea tocată cu usturoiul, cele 2 ouă crude, feliile de pâine bine stoarse, verdeața tocată mărunt și condimentele. Amestecă bine cu mâinile sau cu o spatulă până când toate ingredientele sunt omogene. Acest amestec va fi baza checului tău de carne.

4. Prepararea formei:
Unge o formă de chec cu unt, apoi presară pesmet pe fund și pe pereții formei pentru a preveni lipirea. Acest pas este esențial pentru a putea scoate checul fără probleme după coacere.

5. Asamblarea checului:
Împarte compoziția de carne în două părți egale. Așază prima parte în formă, nivelează cu o lingură pentru a obține o bază uniformă. După aceea, curăță ouăle fierte de coajă și taie-le în jumătăți pe lungime. Așază cele 6 jumătăți de ou cu gălbenușul în jos, pe stratul de carne. Acest detaliu va adăuga o notă specială checului. Adaugă restul compoziției de carne deasupra ouălor și nivelează bine.

6. Adăugarea cașcavalului:
Dacă alegi să folosești cașcaval, presară-l uniform peste ultimul strat de carne. Acesta va deveni delicios și topit în timpul coacerii.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu forma de chec în cuptor și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 60 de minute, sau până când devine auriu și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

8. Răcirea și servirea:
După ce l-ai scos din cuptor, lasă checul să se răcească în formă timp de 10-15 minute. Apoi, răstoarnă-l cu grijă pe un platou. Poți să-l tai felii și să-l servești cald, alături de o garnitură de legume la grătar sau murături. Este delicios și rece, devenind un aperitiv perfect acompaniat de un pahar de bere.

Sfaturi și Variații
- Carne: Poți experimenta cu diverse tipuri de carne tocată, cum ar fi curcanul sau puiul, pentru o variantă mai ușoară.
- Condimente: Adaugă condimente precum chimen sau oregano pentru a da o aromă unică.
- Verdețuri: În loc de pătrunjel și mărar, poți folosi busuioc sau cimbru, în funcție de preferințe.
- Umplutură: În loc de ouă fierte, poți adăuga măsline, ardei sau ciuperci pentru o umplutură mai bogată.

Beneficii Nutriționale
Checul de carne este o sursă excelentă de proteine datorită cărnii și ouălor. În plus, verdețurile adaugă vitamine și minerale esențiale. Este o masă echilibrată, care poate fi savurată atât la prânz, cât și la cină.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi carne congelată?
Da, este posibil, dar asigură-te că o decongelezi complet înainte de a o folosi.

2. Cum pot păstra checul de carne?
Îl poți păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Se poate și congela pentru a-l consuma mai târziu.

3. Ce garnituri se potrivesc cel mai bine?
O salată proaspătă de legume sau piureul de cartofi sunt alegeri excelente.

Checul de carne este o rețetă versatilă și ușor de personalizat, care îți va aduce multă bucurie la masă. Sper că această rețetă îți va deveni rapid favorită și că vei experimenta cu diferite variante pentru a găsi combinația perfectă. Poftă bună!