Köfte ekmeği

Kıymalı kek, etin lezzetini kabarık bir doku ve haşlanmış yumurtaların sürpriz dolgusuyla birleştiren bir tariftir ve hem aile yemeği hem de özel bir masa için ideal bir yemektir. Bu tarif, hızlı, lezzetli ve uygun fiyatlı bir şey hazırlamak istediğinizde mükemmeldir. Aşağıda, bu lezzetli kıymalı keki adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve denemek için bazı faydalı ipuçları ve varyasyonlar sunacağım.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler
- 700 g kıyma (daha zengin bir tat için dana ve domuz eti karışımı)
- 5 diş sarımsak, ezilmiş (ekstra aroma için)
- 2 çiğ yumurta (karışımı bağlamak için)
- 2 dilim ekmek, suya batırılmış ve sıkılmış (kabarık bir doku için)
- Köfte baharatları (isteğe bağlı, tuz, karabiber, tatlı biber veya otlar öneririm)
- 1 demet yeşillik (maydanoz veya dereotu, ben her ikisini de kullandım daha taze bir tat için)
- 3 haşlanmış yumurta (sürpriz dolgu için)
- 100 g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, kremalı bir tat için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (keki yağlamak için)
- 1-2 yemek kaşığı galeta unu (yapışmayı önlemek için)

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tüm malzemeleri çalışma masanıza toplayarak başlayın. Kıyma karışımının daha iyi karışması için oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ezilmiş sarımsak yoğun bir aroma katacaktır, bu yüzden kullanmaktan çekinmeyin.

2. Yumurtaların haşlanması:
3 yumurtayı soğuk su dolu bir tencereye koyun, bir tutam tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 8 dakika pişirin. Süre dolduktan sonra yumurtaları sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su dolu bir kaseye koyun.

3. Kıyma karışımının hazırlanması:
Büyük bir kasede kıymayı, sarımsağı, 2 çiğ yumurtayı, iyice sıkılmış ekmek dilimlerini, ince doğranmış yeşillikleri ve baharatları birleştirin. Tüm malzemeler homojen olana kadar ellerinizle veya bir spatula ile iyice karıştırın. Bu karışım, kıymalı kekinizin temeli olacaktır.

4. Kek kalıbının hazırlanması:
Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, ardından kalıbın dibine ve kenarlarına galeta unu serpin, böylece yapışmayı önlemiş olursunuz. Bu adım, keki pişirdikten sonra kolayca çıkarmanız için gereklidir.

5. Kekin birleştirilmesi:
Kıyma karışımını iki eşit parçaya ayırın. İlk parçayı kalıba yerleştirin, düzgün bir taban elde etmek için bir kaşıkla düzeltin. Ardından, haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye kesin. 6 yumurta yarısını sarısı aşağı gelecek şekilde etin üzerine yerleştirin. Bu detay, keke özel bir dokunuş katacaktır. Yumurtaların üzerine kalan kıyma karışımını ekleyin ve iyice düzeltin.

6. Peynirin eklenmesi:
Peynir kullanmayı seçerseniz, son kıyma katmanının üzerine eşit şekilde serpin. Pişirme sırasında lezzetli ve erimiş hale gelecektir.

7. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kek kalıbını fırına yerleştirin ve yaklaşık 60 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis:
Fırından çıkardıktan sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Dilimleyebilir ve sıcak olarak, yanında ızgara sebzeler veya turşu ile servis edebilirsiniz. Soğuk olarak da lezzetlidir, bir bardak bira ile mükemmel bir atıştırmalık haline gelir.

İpuçları ve Varyasyonlar
- Et: Daha hafif bir versiyon için hindi veya tavuk gibi farklı kıyma türleri ile deneyebilirsiniz.
- Baharatlar: Eşsiz bir aroma vermek için kimyon veya kekik gibi baharatlar ekleyin.
- Yeşillikler: Maydanoz ve dereotu yerine, tercihlere bağlı olarak fesleğen veya kekik kullanabilirsiniz.
- Dolgu: Haşlanmış yumurtalar yerine, zeytin, biber veya mantar ekleyerek daha zengin bir dolgu oluşturabilirsiniz.

Besin Faydaları
Kıymalı kek, et ve yumurtalardan dolayı mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, yeşillikler gerekli vitaminleri ve mineralleri ekler. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği olarak tadını çıkarabileceğiniz dengeli bir öğündür.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş et kullanabilir miyim?
Evet, mümkündür, ancak kullanmadan önce tamamen çözülmesini sağlamalısınız.

2. Kıymalı keki nasıl saklayabilirim?
Bunu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha sonra tüketmek üzere dondurulabilir.

3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Taze sebze salatası veya patates püresi mükemmel seçimlerdir.

Kıymalı kek, özelleştirmesi kolay ve çok yönlü bir tarif olup, masanıza büyük bir sevinç getirecektir. Umarım bu tarif hızla favoriniz haline gelir ve mükemmel kombinasyonu bulmak için farklı varyasyonlarla denemeler yaparsınız. Afiyet olsun!