Tortilla de cebolla (Placinta De Ceapa )

Tortilla de Cebolla (Plăcinta de Ceapă) – O Delicatesă Simplă și Savuroasă

Cine nu iubește o plăcintă aromată, care îmbină dulceața cepei cu textura pufoasă a ouălor? Tortilla de cebolla este o rețetă care își are originea în inima bucătăriei tradiționale, dar care a câștigat popularitate în întreaga lume datorită simplității și versatilității sale. Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar este și o alegere excelentă atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o cină savuroasă alături de cei dragi.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 4 cepe medii (preferabil de tip galben sau alb)
- 5 ouă mari
- Sare după gust
- 4-5 linguri de ulei de măsline (sau de floarea-soarelui)

Sfaturi utile pentru ingrediente:
- Alegeți cepe proaspete, fără pete sau zone moi, pentru a obține un gust mai intens.
- Uleiul de măsline va adăuga un plus de aromă plăcută, dar dacă preferați un gust mai neutru, uleiul de floarea-soarelui este o alternativă excelentă.
- Ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei pentru a se amesteca mai bine cu ceapa.

Etape de preparare:

1. Prepararea cepei
- Curățați cepele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Puteți opta pentru feliere în rondele sau cuburi, în funcție de preferințe. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se vor carameliza mai repede.

2. Călirea cepei
- Într-o tigaie mare, adăugați uleiul și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și un praf de sare. Sarea ajută la extragerea umidității din ceapă, intensificându-i aroma dulce. Lăsați ceapa să se călească, amestecând ocazional, până când devine moale și aurie (aproximativ 10-15 minute). Evitați să o ardeți, deoarece gustul amar nu este dorit.

3. Prepararea amestecului de ouă
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu un vârf de sare. Este important să nu adăugați prea multă sare, deoarece ceapa deja călită va adăuga un pic de savoare.

4. Combinarea ingredientelor
- După ce ceapa este gata, lăsați-o să se răcească câteva minute, apoi adăugați-o în bolul cu ouă. Amestecați bine, asigurându-vă că ceapa este uniform distribuită în amestecul de ouă.

5. Fried la tortilla
- Răsturnați amestecul înapoi în tigaie, având grijă să nu scurgeți uleiul de la ceapă, deoarece acesta va conferi plăcintei un gust delicios. Lăsați tortilla să se coacă la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute sau până când partea de jos devine aurie și ușor fermă.

6. Întoarcerea plăcintei
- Folosiți o farfurie plată pentru a întoarce tortilla. Așezați farfuria deasupra tigăii și, cu o mișcare rapidă, întoarceți plăcinta pe farfurie. Apoi, răsturnați tortilla înapoi în tigaie pentru a se găti pe partea cealaltă. Lăsați să se coacă încă 5-7 minute.

7. Servirea
- Odată ce tortilla este bine gătită, transferați-o pe un platou și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Serviți-o caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau cu oțet balsamic pentru un contrast de gusturi.

Sfat personal: Dacă doriți să adăugați o notă specială, încercați să adăugați câteva ierburi aromatice proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul, în amestecul de ouă. Acestea vor aduce un plus de prospețime și aromă.

Beneficii nutriționale:
- Ceapa este bogată în antioxidanți și vitamine, având proprietăți antiinflamatorii.
- Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și conțin nutrienți esențiali precum vitamina D și B12.

Întrebări frecvente:
1. Pot adăuga alte legume în tortilla?
- Absolut! Ardeii sau dovlecelul sunt alegeri excelente care se potrivesc bine cu ceapa.

2. Cum pot păstra tortilla proaspătă?
- Păstrați tortilla într-un recipient ermetic la frigider pentru 2-3 zile. Poate fi reîncălzită ușor la tigaie sau în cuptor.

3. Cu ce pot servi tortilla?
- Tortilla de cebolla se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă, sosuri pe bază de iaurt sau chiar cu o glazură de roșii.

Varianta vegetariană:
- Dacă doriți să faceți o variantă vegetariană, adăugați ciuperci sau spanac în amestecul de ceapă.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu vă rămâne decât să vă puneți șorțul și să începeți aventura culinară cu tortilla de cebolla! Vă doresc poftă bună și multă distracție în bucătărie! Această plăcintă de ceapă este nu doar o rețetă simplă, ci și un mod perfect de a aduce un strop de căldură și confort în fiecare masă.