Tortilla cebulowa

Tortilla z cebulą (Placek cebulowy) – Prosta i smaczna delicja

Kto nie kocha aromatycznego placka, który łączy słodycz cebuli z puszystą teksturą jajek? Tortilla z cebulą to przepis, który ma swoje korzenie w sercu tradycyjnej kuchni, ale zyskał popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i wszechstronności. Ten przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale także stanowi doskonały wybór na szybki lunch lub smaczną kolację w gronie bliskich.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 4 średnie cebule (najlepiej żółte lub białe)
- 5 dużych jajek
- Sól do smaku
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek (lub oleju słonecznikowego)

Przydatne wskazówki dotyczące składników:
- Wybierz świeże cebule, bez plam lub miękkich miejsc, aby uzyskać intensywniejszy smak.
- Oliwa z oliwek doda przyjemnego aromatu, ale jeśli wolisz bardziej neutralny smak, olej słonecznikowy jest doskonałą alternatywą.
- Jajka powinny być w temperaturze pokojowej, aby lepiej wymieszały się z cebulą.

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie cebuli
- Obierz cebule i pokrój je w cienkie plasterki. Możesz wybrać pokrojenie w krążki lub kostkę, w zależności od preferencji. Im cieńsze plasterki, tym szybciej się skarmelizują.

2. Smażenie cebuli
- Na dużej patelni dodaj oliwę i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i szczyptę soli. Sól pomaga wydobyć wilgoć z cebuli, intensyfikując jej słodki aromat. Smaż cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się miękka i złocista (około 10-15 minut). Staraj się jej nie przypalić, ponieważ gorzki smak jest niepożądany.

3. Przygotowanie mieszanki jajecznej
- W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli. Ważne jest, aby nie dodać zbyt dużo soli, ponieważ smażona cebula doda trochę smaku.

4. Łączenie składników
- Po przygotowaniu cebuli, odstaw ją na kilka minut do ostygnięcia, a następnie dodaj do miski z jajkami. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że cebula jest równomiernie rozłożona w mieszance jajecznej.

5. Smażenie tortilli
- Wlej mieszankę z powrotem na patelnię, uważając, aby nie odlać oliwy z cebuli, ponieważ nada ona plackowi pyszny smak. Pozwól tortilli smażyć się na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż spód stanie się złocisty i lekko twardy.

6. Odwracanie placka
- Użyj płaskiego talerza, aby odwrócić tortillę. Umieść talerz na patelni i szybkim ruchem odwróć placek na talerz. Następnie wróć tortillę na patelnię, aby usmażyć drugą stronę. Pozwól jej smażyć się jeszcze przez 5-7 minut.

7. Serwowanie
- Gdy tortilla jest dobrze usmażona, przełóż ją na półmisek i pozwól jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem na kawałki. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z świeżą sałatą lub octem balsamicznym dla kontrastu smakowego.

Osobna rada: Jeśli chcesz dodać specjalny akcent, spróbuj dodać kilka świeżych ziół, takich jak pietruszka lub koper, do mieszanki jajecznej. To doda świeżości i aromatu.

Korzyści odżywcze:
- Cebula jest bogata w przeciwutleniacze i witaminy, mając właściwości przeciwzapalne.
- Jajka są doskonałym źródłem wysokiej jakości białka i zawierają niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina D i B12.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę dodać inne warzywa do tortilli?
- Absolutnie! Papryka lub cukinia to doskonałe wybory, które dobrze komponują się z cebulą.

2. Jak mogę przechować tortillę w świeżości?
- Przechowuj tortillę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można ją łatwo podgrzać na patelni lub w piekarniku.

3. Z czym mogę podać tortillę?
- Tortilla z cebulą doskonale komponuje się z świeżą sałatą, sosami na bazie jogurtu lub nawet z sosem pomidorowym.

Wersja wegetariańska:
- Jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską, dodaj grzyby lub szpinak do mieszanki cebuli.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, wystarczy założyć fartuch i rozpocząć kulinarną przygodę z tortilla z cebulą! Życzę smacznego i dużo radości w kuchni! Ten placek cebulowy to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny ciepła i komfortu do każdego posiłku.