Terine de pui cu cascaval, dovlecel si mar

Terine de pui cu cascaval, dovlecel și măr – o rețetă savuroasă și inovatoare

Bine ai venit în lumea deliciilor culinare! Astăzi îți propun o rețetă de terine de pui cu cascaval, dovlecel și măr, care va aduce un strop de prospețime și creativitate în bucătăria ta. Această combinație inedită de ingrediente nu doar că va încânta papilele gustative, dar va adăuga și o notă de originalitate meselor tale. În plus, preparatul este simplu de realizat și perfect pentru a fi savurat atât la prânz, cât și la cină, alături de o salată proaspătă sau murături.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 40 de minute
Număr de porții: 4

Un pic de istorie

Terinele, un preparat clasic în bucătăria internațională, au fost folosite de secole ca o metodă ingenioasă de a conserva carnea și de a o transforma în preparate rafinate. De-a lungul timpului, acestea s-au diversificat și au evoluat, devenind o combinație de ingrediente dulci și sărate, care oferă un echilibru perfect de arome. Astăzi, îți voi arăta cum să creezi o terină modernă, folosind carne de pui, legume proaspete și brânză delicioasă.

Ingrediente necesare:

- 400 g carne tocată de pui
- 1 dovlecel mic
- 1 măr (preferabil unul acrișor, precum un Granny Smith)
- 30 g cascaval
- 1 ceapă roșie
- 4 lingurițe zeamă de lămâie
- 1/2 gogosar acru
- 1 ou
- 6-8 căței de usturoi
- 1 linguriță usturoi granulat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia iute + dulce
- 1/2 linguriță chili
- 2 linguri pesmet
- 1 linguriță pătrunjel uscat
- 1 lingură ketchup
- 2 lingurițe muștar
- 3-4 foi de dafin
- sare, piper, cimbru

Pentru decorare:

- fâșii de gogosar
- felii de lămâie
- câțiva căței de usturoi

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla bine dovlecelul și mărul. Taie dovlecelul în felii subțiri, iar mărul în felii subțiri, dar nu uita să îi păstrezi coaja pentru un plus de textură și culoare. Cascavalul se va tăia și el în felii subțiri, iar ceapa roșie se va tăia în rondele.

2. Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, adaugă carnea tocată de pui. La aceasta, adaugă oul, pesmetul, muștarul, ketchupul, condimentele (boia, chili, usturoi granulat, sare, piper, cimbru), zeama de lămâie și uleiul de măsline. Zdrobește cei 6-8 căței de usturoi și adaugă-i în compoziție. Amestecă totul foarte bine cu mâinile sau cu o spatulă, până când toate ingredientele sunt complet omogenizate.

3. Asamblarea terinelor: Taie bucăți de folie de aluminiu de dimensiuni potrivite. Pe fiecare bucată de folie, așază câte o felie de măr și o felie de dovlecel, apoi adaugă un strat de compoziție din carne de 1,5 cm grosime. Acoperă cu o felie de cascaval și adaugă deasupra o felie de ceapă roșie. Îndoiește marginile foliei în sus, astfel încât să creezi un pachet bine închis.

4. Gătirea: Încălzește grătarul la foc mic. Poziționează terinele pe grătar și lasă-le să se gătească acoperite timp de 15 minute. Apoi, crește temperatura la foc mediu și continuă gătirea pentru încă 5 minute. Acest proces va permite ingredientelor să se combine perfect și să se dezvăluie aromele.

5. Servirea: După ce terinele sunt gata, scoate-le de pe grătar și lasă-le să se răcească timp de câteva minute. Așază-le pe un platou, păstrând folia, pentru a preveni scurgerea sucurilor. Îndepărtează cu grijă folia și decorează cu fâșii de gogosar, felii de lămâie și câțiva căței de usturoi, pentru un aspect atrăgător.

Sugestie de servire:

Aceste terine de pui se pot servi alături de o salată verde proaspătă, cu roșii cherry și o vinaigretă simplă, sau cu murături crocante pentru un contrast plăcut de texturi. De asemenea, un pahar de vin alb sau un cocktail de fructe ar completa perfect masa.

Beneficii nutriționale:

Carnea de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor. Dovlecelul și mărul aduc un aport important de vitamine și minerale, în timp ce cascavalul oferă calciu și proteine suplimentare. Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și echilibrată din punct de vedere nutrițional.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de alt tip?
Desigur! Poți înlocui carnea de pui cu carne de curcan sau chiar cu un amestec de carne de porc, pentru un gust mai bogat.

2. Cum pot varia ingredientele?
Poți adăuga legume suplimentare, precum morcovi sau ardei, sau poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau brânză de capră.

3. Este această rețetă potrivită pentru diete speciale?
Această rețetă este relativ săracă în calorii și poate fi adaptată pentru diete mai ușoare prin reducerea cantității de ulei sau prin folosirea unei brânze cu conținut scăzut de grăsimi.

4. Cum pot păstra terinele după gătire?
Terinele se pot păstra în frigider, acoperite, timp de până la 3 zile. Le poți reîncălzi pe grătar sau în cuptor, pentru a le reda textura crocantă.

Sper că această rețetă de terine de pui cu cascaval, dovlecel și măr te va inspira să explorezi noi combinații de ingrediente și să te bucuri de momente delicioase alături de cei dragi. Poftă bună!