Terrina de frango com queijo, abobrinha e maçã

Terrina de frango com queijo, abobrinha e maçã - uma receita saborosa e inovadora

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, proponho uma receita de terrina de frango com queijo, abobrinha e maçã, que trará um toque de frescor e criatividade à sua cozinha. Esta combinação inusitada de ingredientes não só encantará seu paladar, mas também adicionará um toque de originalidade às suas refeições. Além disso, o prato é simples de preparar e perfeito para ser saboreado tanto no almoço quanto no jantar, acompanhado de uma salada fresca ou conservas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Um pouco de história

As terrinas, um prato clássico da culinária internacional, foram usadas por séculos como um método engenhoso de conservar carne e transformá-la em pratos refinados. Ao longo do tempo, elas se diversificaram e evoluíram, tornando-se uma combinação de ingredientes doces e salgados que oferece um equilíbrio perfeito de sabores. Hoje, vou mostrar como criar uma terrina moderna, usando carne de frango, legumes frescos e um queijo delicioso.

Ingredientes necessários:

- 400 g de carne moída de frango
- 1 abobrinha pequena
- 1 maçã (preferencialmente uma azeda, como uma Granny Smith)
- 30 g de queijo
- 1 cebola roxa
- 4 colheres de chá de suco de limão
- 1/2 pimentão em conserva
- 1 ovo
- 6-8 dentes de alho
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica picante + doce
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1 colher de sopa de ketchup
- 2 colheres de chá de mostarda
- 3-4 folhas de louro
- sal, pimenta, tomilho

Para decoração:

- tiras de pimentão
- fatias de limão
- alguns dentes de alho

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem a abobrinha e a maçã. Corte a abobrinha em fatias finas e a maçã em fatias finas, mas não se esqueça de deixar a casca para um toque extra de textura e cor. O queijo também será cortado em fatias finas, e a cebola roxa será cortada em rodelas.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione a carne moída de frango. Em seguida, adicione o ovo, a farinha de rosca, a mostarda, o ketchup, os temperos (páprica, pimenta, alho em pó, sal, pimenta, tomilho), o suco de limão e o azeite de oliva. Amasse os 6-8 dentes de alho e adicione à mistura. Misture tudo muito bem com as mãos ou com uma espátula, até que todos os ingredientes estejam completamente homogêneos.

3. Montando as terrinas: Corte pedaços de papel alumínio em tamanhos adequados. Em cada pedaço de papel, coloque uma fatia de maçã e uma fatia de abobrinha, depois adicione uma camada de mistura de carne com 1,5 cm de espessura. Cubra com uma fatia de queijo e adicione por cima uma fatia de cebola roxa. Dobre as bordas do papel para cima, criando um pacote bem fechado.

4. Cozinhando: Aqueça a grelha em fogo baixo. Coloque as terrinas na grelha e deixe cozinhar cobertas por 15 minutos. Em seguida, aumente a temperatura para média e continue cozinhando por mais 5 minutos. Este processo permitirá que os ingredientes se combinem perfeitamente e revelem seus sabores.

5. Servindo: Após as terrinas estarem prontas, retire-as da grelha e deixe esfriar por alguns minutos. Coloque-as em um prato, mantendo o papel alumínio, para evitar que os sucos escorram. Retire cuidadosamente o papel e decore com tiras de pimentão, fatias de limão e alguns dentes de alho, para um aspecto atraente.

Sugestão de serviço:

Essas terrinas de frango podem ser servidas com uma salada verde fresca, com tomates-cereja e um vinagrete simples, ou com conservas crocantes para um contraste agradável de texturas. Além disso, um copo de vinho branco ou um coquetel de frutas completaria perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais:

A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação dos tecidos. A abobrinha e a maçã trazem uma importante contribuição de vitaminas e minerais, enquanto o queijo oferece cálcio e proteínas adicionais. Esta receita é não apenas saborosa, mas também equilibrada do ponto de vista nutricional.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de outro tipo?
Claro! Você pode substituir a carne de frango por carne de peru ou até mesmo uma mistura de carne de porco, para um sabor mais rico.

2. Como posso variar os ingredientes?
Você pode adicionar legumes adicionais, como cenouras ou pimentões, ou pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou queijo de cabra.

3. Esta receita é adequada para dietas especiais?
Esta receita é relativamente baixa em calorias e pode ser adaptada para dietas mais leves, reduzindo a quantidade de azeite ou usando um queijo com baixo teor de gordura.

4. Como posso armazenar as terrinas após o cozimento?
As terrinas podem ser armazenadas na geladeira, cobertas, por até 3 dias. Você pode reaquecer na grelha ou no forno, para restaurar a textura crocante.

Espero que esta receita de terrina de frango com queijo, abobrinha e maçã inspire você a explorar novas combinações de ingredientes e a desfrutar de momentos deliciosos com seus entes queridos. Bom apetite!