Tarta cu branza si rosii

Tarta cu brânză și roșii: o explozie de arome și texturi

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 45-55 minute
Număr de porții: 6

Desertul perfect, un aperitiv savuros sau o masă ușoară de prânz? Tarta cu brânză și roșii se poartă cu toate aceste titluri cu grație. Această rețetă îmbină brânza sărată și brânza feta cu aromele fresh ale roșiilor, oferind o experiență culinară delicioasă. Tarta se servește caldă sau rece, ceea ce o face versatilă și ideală pentru orice ocazie.

Un pic de istorie

Tarta, ca și concept, are rădăcini adânci în tradiția culinară, având origini în diverse culturi. Folosind aluat și umpluturi diverse, tarta s-a transformat de-a lungul timpului într-un preparat foarte apreciat. În rețeta noastră, am ales să combinăm brânzeturile și roșiile, ingrediente care adaugă nu doar savoare, ci și o notă de eleganță.

Ingrediente necesare

- 1 foaie de aluat foietaj (aproximativ 250 g)
- 300 g brânză sărată de vacă
- 100 g brânză feta
- 4 ouă
- 150 g kaizer
- 4 roșii mari și zemoase
- 1 linguriță oregano uscat
- câteva picături de ulei de măsline
- frunze proaspete de pătrunjel pentru decor
- sare și piper după gust

Prepararea tarta cu brânză și roșii

1. Pregătirea aluatului: Începe prin a scoate foaia de aluat foietaj din frigider și las-o să ajungă la temperatura camerei timp de câteva minute. Aceasta va deveni mai ușor de manevrat. Apoi, tapetează o tavă de tartă cu dimensiuni de 24 cm (sau una similară) cu aluatul, asigurându-te că este uniform distribuit.

2. Inteparea aluatului: Folosește o furculiță pentru a înțepe aluatul din loc în loc. Acest pas este esențial pentru a evita umflarea aluatului în timpul coacerii.

3. Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, dă pe răzătoare brânza sărată și brânza feta. Amestecă-le bine. Adaugă ouăle, unul câte unul, și amestecă cu un tel sau o spatulă până obții o compoziție omogenă. Asezonează cu sare (dacă este necesar) și piper.

4. Turnarea umpluturii: Toarnă amestecul de brânză și ouă în tava cu aluat, întinzându-l uniform cu ajutorul unei linguri. Acest pas garantează o distribuție uniformă a aromelor.

5. Adăugarea kaizerului: Taie kaizerul în felii subțiri și așază-le deasupra umpluturii. Această adăugare va oferi un gust sărat și savuros, complementând perfect brânza.

6. Pregătirea roșiilor: Spală roșiile și taie-le în felii subțiri. Așază-le uniform peste kaizer, formând un strat colorat și apetisant. Presară oregano deasupra, pentru un plus de aromă.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și las-o la copt timp de 30-40 de minute, sau până când aluatul devine auriu și umplutura este bine gătită.

8. Finisarea tarta: După ce tarta este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească puțin. Stropește-o cu câteva picături de ulei de măsline și decorează cu cubulețe de brânză și frunze de pătrunjel proaspăt.

9. Servirea: Tarta poate fi servită atât caldă, cât și rece, ceea ce o face perfectă pentru picnicuri, petreceri sau o cină ușoară. Poate fi acompaniată de o salată verde proaspătă sau de un pahar de vin alb sec.

Sfaturi utile

- Selecția brânzeturilor: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânză de capră sau brânză mozzarella, pentru a crea o variantă personalizată a tortei.
- Variații de ingrediente: Adaugă legume precum ardei, dovlecei sau măsline pentru a îmbogăți umplutura. Aceste ingrediente adaugă nu doar savoare, ci și un plus de nutrienți.
- Uleiul de măsline: Optează pentru un ulei de măsline extravirgin de calitate superioară pentru un gust mai intens și sănătos.
- Frunzele de pătrunjel: Aceasta nu este doar o garnitură frumoasă, ci adaugă și un gust proaspăt tătarului.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi aluatul din comerț?
Da, aluatul din comerț este perfect pentru a economisi timp. Asigură-te că urmezi instrucțiunile de pe ambalaj pentru cele mai bune rezultate.

2. Cum pot face tarta mai sănătoasă?
Poți înlocui brânza sărată cu una degresată și poți reduce cantitatea de kaizer sau folosi o variantă mai slabă.

3. Tarta se poate congela?
Da, tarta se poate congela înainte de a fi coaptă. Asigură-te că o învelești bine în folie alimentară pentru a preveni arderea la congelare.

4. Ce băuturi se potrivesc cu tarta?
Vinurile albe sec sau un cocktail răcoritor pe bază de citrice pot complementa perfect tarta cu brânză și roșii.

Beneficii nutriționale

Această tartă nu doar că este gustoasă, dar și nutritivă. Brânza este o sursă excelentă de proteină și calciu, în timp ce roșiile aduc o doză sănătoasă de vitamina C și antioxidanți. Adăugarea de legume variate în umplutură va crește aportul de fibre și vitamine.

Calorii estimative per porție: 350-400 kcal (în funcție de ingredientele utilizate).

Sper că această rețetă de tartă cu brânză și roșii te va încânta și îți va aduce momente delicioase alături de cei dragi. Poftă bună!