Tarte au fromage et aux tomates

Cheesecake à la tomate : une explosion de saveurs et de textures

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 45-55 minutes
Nombre de portions : 6

Un dessert parfait, une entrée salée ou un déjeuner léger ? Le gâteau au fromage à la tomate porte tous ces titres avec grâce. Cette recette associe le fromage salé et la feta aux saveurs fraîches des tomates, pour une expérience culinaire délicieuse. La tarte peut être servie chaude ou froide, ce qui la rend polyvalente et idéale pour toutes les occasions.

Un peu d'histoire

La tarte, en tant que concept, est profondément enracinée dans la tradition culinaire, avec des origines dans différentes cultures. Utilisant une grande variété de pâtes et de garnitures, les tartes sont devenues au fil des ans des mets très appréciés. Dans notre recette, nous avons choisi de combiner des fromages et des tomates, des ingrédients qui apportent non seulement de la saveur mais aussi une touche d'élégance.

Ingrédients nécessaires

- 1 feuille de pâte feuilletée (environ 250 g)
- 300 g de fromage blanc salé
- 100 g de feta
- 4 œufs
- 150 g de kaizer
- 4 grosses tomates juteuses
- 1 cuillère à café d'origan séché
- quelques gouttes d'huile d'olive
- feuilles de persil frais pour la garniture
- sel et poivre au goût

Comment préparer la tarte aux tomates et au fromage

1. Préparation de la pâte : Commencez par sortir la feuille de pâte feuilletée du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante pendant quelques minutes. Elle deviendra plus facile à manipuler. Tapisser ensuite un moule à tarte de 24 cm (ou similaire) avec la pâte, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie.

2. Piquez la pâte : utilisez une fourchette pour piquer la pâte d'un endroit à l'autre. Cette étape est essentielle pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

3. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, râper le fromage salé et la feta. Bien mélanger. Ajouter les œufs, un par un, et mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une spatule jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Assaisonner de sel (si nécessaire) et de poivre.

4. Verser la garniture : verser le mélange de fromage et d'œufs dans la plaque à pâtisserie, en l'étalant uniformément à l'aide d'une cuillère. Cette étape permet de répartir uniformément les saveurs.

5. Ajouter le kaizer : couper le kaizer en fines tranches et le placer sur la garniture. Cet ajout apportera un goût salé et savoureux, complétant parfaitement le fromage.

6. Préparation des tomates : Laver les tomates et les couper en fines tranches. Les disposer uniformément sur le kaizer pour former une couche colorée et appétissante. Saupoudrer d'origan pour plus de saveur.

7. Cuisson : Préchauffer le four à 180°C. Placez le plateau dans le four et faites-le cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.

8. Finition de la tarte : Une fois la tarte cuite, la retirer du four et la laisser refroidir légèrement. Arroser de quelques gouttes d'huile d'olive et décorer avec des cubes de fromage et des feuilles de persil frais.

9. Service : La tarte peut être servie chaude ou froide, ce qui la rend idéale pour les pique-niques, les fêtes ou un dîner léger. Accompagnez-la d'une salade verte fraîche ou d'un verre de vin blanc sec.

Conseils pratiques

- Choix des fromages : Vous pouvez essayer différents types de fromages, comme le chèvre ou la mozzarella, pour créer une version personnalisée du gâteau.
- Variations des ingrédients : ajoutez des légumes tels que des poivrons, des courgettes ou des olives pour enrichir la garniture. Ces ingrédients apportent non seulement de la saveur mais aussi des nutriments supplémentaires.
- Huile d'olive : Optez pour une huile d'olive extra-vierge de grande qualité pour une saveur plus intense et plus saine.
- Feuilles de persil : Il s'agit non seulement d'une belle garniture, mais aussi d'une saveur fraîche pour le tartare.

La foire aux questions

1. Puis-je utiliser de la pâte du commerce ?
Oui, la pâte du commerce est parfaite pour gagner du temps. Veillez à suivre les instructions figurant sur l'emballage pour obtenir les meilleurs résultats.

2. Comment puis-je rendre la tarte plus saine ?
Vous pouvez remplacer le fromage salé par du fromage écrémé et réduire la quantité de kaiser ou utiliser une version moins grasse.

3. La tarte peut-elle être congelée ?
Oui, la tarte peut être congelée avant d'être cuite. Veillez à bien l'emballer dans du film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation.

4. Quelles sont les boissons qui accompagnent la tarte ?
Un vin blanc sec ou un cocktail rafraîchissant à base d'agrumes peuvent parfaitement accompagner le cheesecake et la tarte aux tomates.

Avantages nutritionnels

Cette tarte n'est pas seulement savoureuse, elle est aussi nutritive. Le fromage est une excellente source de protéines et de calcium, tandis que les tomates apportent une bonne dose de vitamine C et d'antioxydants. L'ajout d'une variété de légumes à la garniture augmentera l'apport en fibres et en vitamines.

Estimation des calories par portion : 350-400 kcal (en fonction des ingrédients utilisés).

J'espère que cette recette de tarte au fromage et à la tomate vous ravira et vous fera passer de délicieux moments avec vos proches. Bon appétit !