Snitele de porc umplute cu cascaval de casa

Rețetă de Snitele de Porc Umplute cu Cașcaval de Casă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4

Într-o lume plină de preparate sofisticate și ingrediente greu de găsit, uneori, nimic nu se compară cu un preparat simplu, dar delicios, care ne evocă amintiri frumoase din copilărie. Snitelele de porc umplute cu cașcaval de casă sunt una dintre acele rețete care aduc un zâmbet pe fața oricui le savurează. Crocante la exterior, cu o umplutură cremoasă de cașcaval, aceste snitele devin o alegere perfectă pentru o cină în familie sau o masă festivă.

Istoria snitelelor este una fascinantă, deși originea exactă rămâne un subiect de dezbatere. Ce știm este că preparatul a fost adoptat și adaptat de diverse culturi, fiecare adăugându-i o notă personală. În această rețetă, ne concentrăm pe un ingredient de bază care îmbunătățește aroma și textura – cașcavalul de casă, un ingredient pe cât de simplu, pe atât de savuros.

Ingredientele necesare:

- 8 felii de carne de porc (preferabil din mușchi sau cotlet)
- 8 felii subțiri de cașcaval de casă (poate fi înlocuit cu cașcavalul preferat)
- 2 ouă mari
- 100 g de pesmet (de preferat proaspăt, pentru o textură mai bună)
- 50 g de făină
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit (de preferat ulei de floarea-soarelui sau de măsline)

Preparare:

1. Pregătirea cărnii: Începe prin a bate feliile de carne cu un ciocan pentru snitele. Asigură-te că le lovești uniform, astfel încât să se întindă bine, dar fără să le strici textura. Acest pas nu doar că va ajuta la frăgezirea cărnii, dar va permite și o gătire uniformă. Condimentează fiecare felie cu sare și piper, adaptând cantitățile după preferințele tale.

2. Adăugarea cașcavalului: Pe fiecare felie de carne, așază câte o felie de cașcaval de casă. Dacă ai făcut cașcavalul acasă, vei observa că aroma și textura sunt incomparabile cu cele din comerț, aducând un plus de originalitate preparatului. Îndoaie carnea astfel încât cașcavalul să fie acoperit complet.

3. Pregătirea pentru prăjit: Într-un bol, bate cele două ouă cu un praf de sare. Pregătește un alt bol cu făină și unul cu pesmet. Trecerea snitelelor prin aceste ingrediente va crea o crustă crocantă și aurie. Tăvălește fiecare snitel prin făină, apoi prin ouăle bătute, și în final prin pesmet. Asigură-te că sunt acoperite uniform pentru a obține o crustă perfectă.

4. Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Verifică dacă uleiul este suficient de încins prin adăugarea unei bucăți mici de aluat; dacă începe să sfârâie, este momentul să adaugi snitelele. Prăjește fiecare snitel timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante. Evită să aglomerezi tigaia, astfel încât să obții o rumenire uniformă.

5. Servirea: După ce snitelele sunt gata, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește-le calde, alături de o garnitură de cartofi prăjiți sau piure de cartofi și o salată proaspătă. Poți adăuga și o felie de lămâie pentru un strop de prospețime.

Sfaturi utile:

- Dacă nu ai timp să prepari cașcavalul de casă, poți opta pentru un cașcaval maturat, dar ai grijă la aromele adăugate – alege un sortiment care nu va acoperi gustul cărnii.
- Pentru a adăuga o notă de originalitate, poți incorpora în umplutură ierburi aromatice precum mărar sau pătrunjel, chiar și câteva felii de șuncă pot îmbogăți gustul.
- Dacă îți plac preparatele mai sănătoase, poți coace snitelele la cuptor, ungându-le cu puțin ulei de măsline, la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de carne? Da, poți folosi pui sau curcan, iar pentru o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu felii de vinete sau dovlecei.

2. Cum pot păstra snitelele pentru a le reîncălzi? Este recomandat să le păstrezi într-un recipient etanș în frigider pentru maxim 2 zile. Reîncălzește-le la cuptor pentru a păstra crusta crocantă.

3. Ce băuturi se potrivesc cu snitelele? O bere ușoară sau un vin alb sec sunt alegeri excelente, însă dacă preferi băuturile non-alcoolice, un ceai rece de lămâie poate fi foarte refreshing.

Beneficii nutriționale:
Snitelele de porc oferă proteine esențiale, iar cașcavalul de casă aduce calciu și vitamine. Este important să consumi acest preparat cu moderație, având în vedere conținutul de grăsimi din ulei și cașcaval. O porție de snitel cu garnitură de legume poate constitui un prânz satisfăcător și echilibrat.

Această rețetă de snitele de porc umplute cu cașcaval de casă nu este doar un preparat delicios, ci și o ocazie minunată de a te bucura de momentele petrecute în jurul mesei cu familia și prietenii. Savurează fiecare mușcătură, împarte povești și creează amintiri de neuitat. Poftă bună!