Flori de Dovlecei Umplute

Pentru a pregăti un aperitiv delicios și rafinat, începem cu prepararea florilor de dovleac. Primul pas este să le spălăm bine sub un jet de apă rece, asigurându-ne că nu rămân impurități. Apoi, cu o atenție deosebită, îndepărtăm partea verde și pistilul, pentru a ne asigura că florile sunt curate și gata să fie umplute. Este important să le așezăm cu grijă una în alta, astfel încât să nu se închidă până la finalizarea pregătirii umpluturii.

Pentru umplutură, într-un bol mare, vom amesteca ricotta, un brânză proaspătă și cremoasă, cu cașcavalul tăiat cubulețe. Această combinație va oferi o textură fină și un gust savuros. La aceasta, adăugăm miezul de la două felii de pâine mai veche, care au fost înmuiate în apă. Este esențial ca pâinea să fie mai veche, deoarece aceasta va ajuta la legarea umpluturii și va adăuga un gust subtil. Continuăm să adăugăm ouă, sare și piper după gust, amestecând toate ingredientele cu grijă, până obținem o compoziție omogenă.

După ce umplutura este gata, trecem la umplerea florilor de dovleac. Cu ajutorul unei linguri sau al degetelor, luăm o cantitate potrivită de umplutură și o introducem cu grijă în fiecare floare, având grijă să nu le rupem. Odată umplute, le închidem cu atenție, pentru a sigila umplutura în interior și a evita scurgerile în timpul prăjirii.

Într-o tigaie adâncă, încălzim ulei suficient pentru a acoperi florile. Când uleiul este bine încins, adăugăm cu grijă florile umplute, prăjindu-le până devin aurii și crocante pe exterior. Procesul de prăjire durează câteva minute, așa că este ideal să le întoarcem cu grijă pentru a asigura o rumenire uniformă. Odată ce florile sunt gata, le scoatem pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie, pentru a absorbi excesul de ulei. Aceste flori de dovleac prăjite sunt perfecte pentru a fi servite calde ca aperitiv, având un gust deosebit și o aromă care va încânta toate simțurile. Ideal este să le acompaniați cu o sos de iaurt sau o salată proaspătă, pentru un contrast de texturi și arome. Bon appétit!