Drob cu ciuperci (vegetarian)

Drob vegetarian cu ciuperci - o rețetă delicioasă și colorată

Dacă ești în căutarea unei rețete de drob vegetarian care să impresioneze invitații la masă, ai ajuns la locul potrivit! Acest drob cu ciuperci este o alegere excelentă, nu doar pentru mesele de sărbătoare, ci și pentru o cină rafinată în familie. Fie că îl servești alături de brânză proaspătă, ridichi și ceapă verde, fie că îl prepari pentru o ocazie specială, este un preparat care va aduce bucurie pe mesele tale.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50-60 minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 8-10

O scurtă istorie a drobului
Drobul este un preparat tradițional care a fost servit de-a lungul timpului în diferite variante, adaptat la preferințele locale și de sezon. Deși în mod obișnuit este asociat cu carnea de miel, această rețetă vegetariană aduce un omagiu tradiției, păstrând aromele și textura ce fac din drob un preparat irezistibil.

Ingrediente
- 1 kg de ciuperci proaspete (poți folosi ciuperci champignon sau o combinație de ciuperci pentru un gust mai complex)
- 10 ouă (8 pentru umplutură, 2 pentru decor)
- 2 legături de pătrunjel proaspăt
- 4 legături de mărar proaspăt
- 7 legături de ceapă verde
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de unt (opțional, pentru a căli ciupercile)

Pregătirea ingredientelor
1. Începe prin a curăța ciupercile, spălându-le bine sub un jet de apă rece. Taie-le mărunt pentru a le integra ușor în compoziție. Dacă nu îți plac coditele, le poți arunca, folosind doar pălăriile ciupercilor.
2. Toacă mărunt ceapa verde, pătrunjelul și mărarul. Alege verdețuri proaspete, deoarece acestea vor oferi un gust vibrant și colorat preparatului tău.

Prepararea drobului
1. Încinge o tigaie antiaderentă și adaugă untul pentru a căli ciupercile. Poți omite untul dacă preferi o variantă și mai sănătoasă. Adaugă jumătate din cantitatea de ceapă verde și călește totul timp de 5-7 minute, până când ciupercile devin aurii și își eliberează apa.
2. După ce ciupercile s-au călit, ia tigaia de pe foc și amestecă-le cu restul de ceapă, pătrunjelul, mărarul, sare și piper după gust. Acest pas este esențial pentru a asigura un gust echilibrat și aromat.
3. Într-un bol mare, bate cele 8 ouă, amestecându-le bine, apoi adaugă compoziția de ciuperci. Omogenizează totul cu ajutorul unei spatule, asigurându-te că toate ingredientele sunt bine integrate.

Coacerea drobului
1. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Pregătește o tavă de cozonac, tapetând-o cu hârtie de copt, pentru a facilita scoaterea drobului după coacere.
3. Toarnă amestecul de ciuperci și ouă în tavă, nivelându-l uniform.
4. Bate celelalte două ouă și toarnă-le deasupra compoziției pentru a forma o crustă delicioasă în timpul coacerii.
5. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace drobul timp de 50-60 de minute, sau până când crusta devine aurie și fermă.

Servirea
După ce drobul s-a răcit, scoate-l din tavă și taie-l în felii. Se servește rece, pe un platou, alături de brânză proaspătă, ridichi și ceapă verde. Este delicios și se poate consuma atât ca aperitiv, cât și ca fel principal.

Sfaturi utile
- Poți adăuga și alte legume la alegerea ta, cum ar fi morcov sau dovlecel, pentru a diversifica gustul drobului.
- Dacă îți dorești o textură mai cremoasă, poți adăuga 100 g de brânză feta mărunțită în amestecul de ciuperci.
- Asigură-te că ciupercile sunt proaspete pentru a evita un gust amar.

Beneficii nutriționale
Acest drob vegetarian este bogat în proteine datorită ouălor și ciupercilor, fiind o sursă bună de vitamine și minerale. Ciupercile conțin antioxidanți, iar verdețurile aduc un aport important de fibre și vitamine esențiale. Este o alegere sănătoasă, care nu aduce un exces caloric - aproximativ 150-200 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi ciuperci congelate?
Nu este recomandat, deoarece textura va fi diferită. Este ideal să folosești ciuperci proaspete pentru cele mai bune rezultate.

2. Cum pot păstra drobul?
Drobul se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Poți să-l reîncălzești la cuptor sau să-l consumi rece.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest drob?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a acompania acest preparat.

În concluzie, drobul vegetarian cu ciuperci este o rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru orice ocazie. Nu doar că este ușor de preparat, dar va aduce și un plus de culoare și arome pe masa ta. Îndrăznește să-l încerci și nu ezita să împărtășești această rețetă cu cei dragi!